蒜泥辣椒家常做法 蒜泥辣椒家常做法大全

求个蒜蓉辣椒酱的详细做法

5、蒜瓣剁成小粒，生姜切末。

菜谱做法：

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6、将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！

1.把蒜蓉剥皮，我的是手工一个个剥的，也可以买现成的！

3.全部剁好以后装盆备用

4.辣椒用搅拌机打碎备用

5.锅中放油，待油热倒入蒜蓉，先是大火翻炒

6.不停翻炒，注意火候以免粘锅

7.煎的不多颜色有点黄了就用干净的盆装起来，放凉

8.辣椒也是放油煎 ，小火慢慢煎得不多也装盆放凉

9.酱油一碗不多一斤多备用

11.这是煎好的辣椒

12.加入已经加了酱油的蒜蓉中，搅拌均匀

蒜蓉辣椒酱怎么做？准备小米辣大蒜姜搅碎机打碎，起锅烧油加入，白酒，生抽蚝油，盐，晾干后放入罐子里面。

大蒜的做法，酱油泡辣椒大蒜怎么做好吃，酱

食材

主料：辣椒1000g、大蒜1000g、酱油2000ml 、

辅料：盐适量、白糖适量、鸡粉适量

步骤如下： 辣椒去蒂洗净沥干水分

大蒜去衣洗净沥干

辣椒大蒜晒干水后一层辣椒一层大蒜这样铺进干净的密封罐

准备好酱油

将酱油倒入一个没有油的干净锅内小火加热烧开

酱油烧开加少许盐

继续加入少许糖

2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。再加入少许鸡精

酱油放凉后倒入 辣椒大蒜罐然蒜蓉辣椒酱后盖紧盖子密封阴凉处放放一个月

青椒蒜泥酱怎么做好吃

蒜蓉辣酱 这样做简单又好吃，拌面拌菜拌饭烤生蚝都可以

今日——自制青椒酱

做蒜蓉辣酱，我家老妈有心得，她老人家从年轻时起就每年都做，到现在有30多年，经验比较丰富。老妈做辣酱，辣度适中，辣中带着微甜，不敢吃太辣的人也能喜欢上，这跟她用的原料有直接关系。所以，不能吃太辣的朋友完全可以按照方子来，喜欢辣的朋友，在原料中加入些小米辣等辣味更足的辣就好，其余配方不变。自己家做蒜蓉辣酱，没有任何不该添加的东西，吃着放心、健康。

食材：青椒、大蒜

辅料：油、盐、花椒、白醋

做法：1、青椒选肉厚微辣的，去蒂洗干净，青椒籽不要去掉了，你喜欢还可以选其他品种的。

2、大蒜多一点，切成碎末备用，青椒也切成细丁备用，料理机处理的青椒很碎，吃起来没感觉，还是自己用刀切碎碎的比较好。

3、平底锅放大量的油，小火煸香花椒后把花椒捡出来，蒜末入锅炒香。

4、青椒丢进锅里中小火慢慢翻炒，不用频繁翻动，让油慢慢煎炸掉辣椒的水分。

5、辣椒慢慢变色变软，并且香味也越来越浓，这时候就可以放白醋和盐调味了，装盘放凉后存冰箱里冷藏，放四五天都可以。

温馨小贴士：

青椒酱的要点就是油多蒜多，这样的才好吃，青椒籽不去掉味道会很浓郁，炒的时候多煎炸一下，青椒完全熟透后再炒一两分钟，调味料还可以加鸡精、味精和白芝麻，醋肯定是白醋，不要用黑黑的香醋。

青椒酱是很简单方便的食物，可以当菜也可以当调味品，炒肉、煮鱼的时候加一点儿增鲜很好，一次多做一点可以吃几天，方便的很，我自己还会拿它来拌皮蛋，这个味道特别正哦，我只偷偷的告诉你，你自己知道就好啦。

蒜蓉辣椒酱的做法步骤图，蒜蓉辣椒酱怎么做

2、把新鲜辣椒去蒂洗净，晾干水分

蒜蓉辣椒酱怎么做？准备小米辣大蒜姜搅碎机打碎，起锅烧油加入，白酒，生抽蚝油，盐，晾干后放入罐子里面。

辅料：大蒜半斤、食盐80g、白醋50g、高度酒适量。

用料

姜 适量

盐 适量

糖 少量

优质黄豆酱 适量

纯手工蒜蓉辣酱的做法

准备新鲜的小尖椒，洗净晒干，没有水份

辣椒切成小段，姜、蒜洗净切成蒜末备用

将辣酱和蒜末姜末充分搅拌均匀

加盐，糖，味精，倒入黄豆酱，拌匀腌制两三天就可以吃了

蒜蓉辣椒酱家常做法，正宗蒜蓉辣椒酱怎么做

自制蒜蓉辣酱

需要提前准备好的材料包括：蒜 100g、食盐 适量、白酒 适量、辣椒 200g。

1、步将辣椒去蒂洗净，沥干水分。

2、蒜头去衣，放一旁备用。

3、搅拌机3、搅拌好后基本上就算完成制作啦，剩下的就是发酵了。在将辣椒酱装瓶之前将玻璃瓶用热水烫一下，晾干后再装瓶。装瓶后拧紧瓶盖，如果不够紧就加层保鲜膜，放在阴凉的地方室温保存一个月就可以吃了，期间不要打开瓶盖。里放入辣椒，盐和蒜头，进行搅拌，打成辣椒酱。

4、然后放入白酒，如下图所示。

5、搅拌均匀后密封保存一星期。

6、一星期后即可取出品尝，这样蒜蓉辣椒酱就做好了。

蒜蓉辣椒酱怎么做？

2、用刀细细剁碎，剁成蒜蓉

把准备好的辣椒切碎备用，再准备大蒜、姜切末备用，准备好一个密封的玻璃瓶，将辣椒段与大蒜，姜片加盐，搅拌均匀放入密封的玻璃瓶里三天左右就可以吃了。

1、辣椒里有一种主要由辣椒碱和二氢辣椒碱构成的.辣椒素，这种辣椒素产生的辛辣味，在口感上广泛受到喜爱；

蒜蓉辣椒酱怎么做？准备小米辣大蒜姜搅碎机打碎，起锅烧油加入，白酒，生抽蚝油，盐，晾干后放入罐子里面。

红辣椒五斤搅碎 大蒜搅碎 热油下锅搅拌均匀 加入白糖盐小米醋白酒大火闷二十分钟

起锅烧油，待油温升高倒入大蒜，青椒，姜入锅翻炒拌匀加八角，香叶，桂皮，花椒，入锅继续翻炒一会，加酱油，盐，少许辣椒面翻炒出油就可以啦。

将选择的辣椒洗净，放入搅菜机里，洗净一个苹果去核也放入里面，然后将它们打碎，放到另一个容器里，再放入两袋蒜蓉辣酱密封即可。

可以先把辣椒剁碎，再把大蒜也切碎，发找个密封罐子，放入醋盐等佐料进行腌制一个月左右，就可以吃了。

把蒜捣成泥，然后放到辣椒酱里面，放置一个月后，蒜蓉辣椒酱就做好了。

蒜蓉辣椒酱的做法 大家可以使用这些方法

3. 我用的是KW厨师机的绞碎配件绞碎来代替传统的刀剁方式，如果有食品加工机或者食物料理机的同学，也可以用它们来代替传统的刀剁，如果用传统刀剁方式的同学，记得一定要保护好自己的双手，记得手要用油抹一下，这样，就不会辣手了。

1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。

想要做出看起来很诱人的蒜蓉辣椒酱，除了拼厨艺之外，重要的是还是看配料的比例哦，比例对了就算平时少入厨房的筒子都能做出像模像样的蒜蓉辣椒酱呢！又可以省去一笔买菜的钱了，这日子真是有些精简主义了点。

2、蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。

3、大蒜剥皮后用刀切碎，细细剁成蒜蓉。

4、锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。

5、放入一大汤匙白糖，炒均匀。

6、倒入50克白醋（用酿制白醋，不建议用勾兑白醋）,炒匀。

7、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。

8、小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。

蒜香辣椒酱的做法

准备用料：红椒1000g、油100g、盐25g、生姜15g、大蒜150g、甜面酱100g、白糖150g

1、鲜红线椒晾晒至微软，去蒂洗净。

2、把处理好红线椒码放到笼屉里。

3、开大火蒸15分钟，蒸熟后晾凉。

4、把蒸熟的红线椒用刀剁碎。

6、炒锅里倒入油，10.待煎好的蒜蓉凉却以后加入酱油搅拌均匀放入姜末爆香。

7、倒入蒜粒，小火炒出香味。

8、调入甜面酱。

9、倒入白糖，精盐。

10、小火炒成粘稠的酱汁。

11、倒入辣椒，小火翻炒。

12、小火炒成黏稠状，晾凉后装瓶冷藏。

13、成品。

主料：红辣椒2斤

步 食材准备： 红尖椒500克、大蒜2头、西红柿1个（个头中等）、苹果1个（个头中等）、生姜1小块儿（15克左右）、冰糖15克、盐20克、酿造白醋10克。骤：

把辣椒搅碎或者剁碎，同样大蒜也是；

搅碎后放在一起，添加适量食盐，白糖，放高度酒，酒不要放太多，后期会出水；

装入玻璃瓶密封半个月就可以吃了，吃的时候放少许香油味道更好吃。

1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。

蒜蓉辣椒酱的做法

蒜 大量

导语：外面的蒜蓉辣椒酱为什么那么好吃呢，大家知道它的做法是怎么样的吗，接下来我帮它的做法分享给你吧。

13.我是等全部凉了以后倒入大盆中搅拌均匀的

蒜蓉辣椒酱的做法

蒜蓉辣椒酱的做法一

做法：

1、全程不能沾水和油，所以要用的`工具和要装的容器先要清洗干净，晾干

3、把晾干的辣椒，大蒜和姜放入打碎机里，打至自己喜欢的程度

4、在打好的辣椒酱里加入盐搅拌。盐的比例可以按一斤辣椒一两盐。

5、加一点儿高度白酒。

6、等辣椒都入味后放入准备好的容器，用保鲜膜盖住，再加盖密封保存。放置几天就可以吃了

蒜蓉辣椒酱的做法二

食材：干辣椒200克，甜面酱50克，生姜20克，大蒜100克，植物油100克，盐、酱油、糖、味精、醋、花椒面适量。

制作方法：

1，干辣椒、生姜、大蒜洗净滤干水分分别用搅拌机把辣椒打碎成绿豆大小;

2，锅加油烧至6成热下打好的辣椒、生姜末、1/3蒜蓉、花椒面翻炒出香味，接着下甜面酱，再加半杯水改用中火熬制，边熬边搅，熬至辣酱由稀转稠，然后加上适量的盐、酱油、糖(少许)，醋、味精，把2/3的蒜蓉加进锅中，翻炒均匀即成。

家庭版蒜蓉辣酱怎么做

这么做的蒜蓉辣酱居然比外面买的还好吃，快来学习！

喜欢吃辣的朋友一定要过来看一看！小编在这里整理了一些不同口味辣椒酱的制作方法，保证你看了口水直流！

材料：辣椒、蒜、盐、高度数的白酒、玻璃瓶子

制作步骤：

1、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好而定，喜欢辣就多辣椒少大蒜，喜欢大蒜就放少点辣椒多放蒜。 然后将辣椒、蒜洗干净并晾干水，接着就把它们分别剁碎。剁的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣到，而且以下步骤也带手套进行。

2、将辣椒和大蒜分别剁好后就将他们放在一个大碗里，然后加高度酒和适量盐，酒别放太多，放多了辣椒酱的汁就会比较多一点，适量放一点就可以了。接着就将他们搅拌均匀。

4、辣椒酱存放的时间越久就会变得越香，但是在一年以内吃完。另外，每次要吃蒜蓉辣椒酱的时候不要用有水或者油的勺子去盛，避免变质。下面介绍的辣椒酱保存方法也不多。

平时在家炒菜，总喜欢放一些大蒜来提味，尤其是炒青菜，那是雷打不动要加蒜蓉的，不放就感觉少了点什么，煎鱼烧肉的时候，也是要加一些蒜来起到去腥提香的作用，所以蒜算得上是家中常备的一样食材。

想着每次做菜时，都要有剁蒜的环节，同时自己又喜欢吃蒜，所以干脆把蒜做成蒜蓉酱，可以用上很久，喜欢吃辣的还可以加入辣酱碎，做成鲜香可口的蒜蓉辣椒酱，用来下饭和炒菜都是一绝！

1.准备新鲜的大蒜

为了保证蒜蓉的香味和口感，大家在购买大蒜的时候一定要注意，不能买软的，出水的，或者是发霉的。要选择颗粒饱满，是紫色外皮的大蒜，这样的大蒜香味比较浓。买回来的大蒜要剥皮，放进塑料袋里，然后再地板上摔打，不一会，大蒜皮就全脱了，很简单也很方便。

2.把大蒜剁碎

将剥好皮的大蒜，放到案板上切碎，大蒜剥去外皮很干净的，基本不用洗，也减少一些水份的参入，当然了，实在是觉得的，也可以洗洗，但要注意剁之前把水份沥干。蒜蓉的蒜要剁得碎一些，不要有大颗粒，不然很影响口感的。

3.加入辣椒碎

蒜蓉辣酱是的一种口味，如果是不能吃辣的，这个环节就省去了。将红辣椒剁碎，要选择那种小个的红米辣，这种辣椒味道浓，也很辣，跟大蒜搭配起来很好吃，基本上蒜与辣椒的比例是2:1，不用放太多，不然会抢味。

4.爆香

爆香的意思就是，用热油来炒制，将蒜蓉与辣椒的香味逼出来，整个厨房都充满了香味，等蒜蓉微微发黄的时候，加入酱油，没错，是加酱油，无论是在哪里吃得蒜蓉辣酱，它都得有酱油1、不是很能吃辣的小伙伴可以选择不那辣的辣椒来做。。大家选择酱油，就选普通的就好了，千万不要什么海鲜味的，特咸的，或者偏甜的，这样会影响蒜蓉的口感。

按照上面的做法，一份非常百搭蒜蓉辣酱就做好， 无论是做什么菜，加上一勺都是很美味的，大家可以尝试一下。

梨姐美味秘籍

1，蒜和油的比例是1:1.5，油比蒜要多一些。

2，熬制蒜蓉酱的时候，中途要不停地用搅动，这样受热才均匀。

自制蒜蓉辣椒酱怎么做好吃？

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材料

辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子

做法

1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。

3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。

4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。

5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。

7、，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！

主料

新鲜指天椒1斤2两 去皮蒜头8两

辅料： 白糖50克食用植物油100ML食用盐50克味精10克高度白酒15ML

自制蒜蓉辣椒酱的做法步骤

1. 蒜头去皮洗净控水

2. 指天椒洗净去蒂控水

4. 蒜头和辣椒充分剁碎3、洋葱切块，单独放入料理机中打碎，取出。西红柿以及小米椒同样也打碎。之后，放入辅料，搅拌均匀，装瓶即可，也可室温存放。

蒜蓉辣椒酱怎么做？准备小米辣大蒜姜搅碎机打碎，起锅烧油加入，白酒，生抽蚝油，盐，晾干后放入罐子里面。