养殖大鹅怎么做好吃 大鹅怎么做着吃好

煮大鹅怎么做好吃

8、加入开水，没过老鹅。

鹅是家禽中较为常见的一种，对于很多人来说，吃鹅肉是非常享受的事情。那大鹅要怎么做才好吃呢?今天给大家介绍一下大鹅怎么做好吃

养殖大鹅怎么做好吃 大鹅怎么做着吃好

养殖大鹅怎么做好吃 大鹅怎么做着吃好

养殖大鹅怎么做好吃 大鹅怎么做着吃好

10.续煮20分钟左右,确保鹅熟透了!关火,中午做好就让它一直在锅里,晚餐享用,非常入味了。

1、大鹅肉准备好。

3、锅中水烧热，下入大鹅块焯水。

4、焯好后用水洗净上面的浮沫，捞出控干水。

5、锅内油烧热，下入葱、姜爆香，下入大鹅爆炒。

6、下入生抽、花椒粉继续炒。

7、移入压力锅内，添水，放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉，上气后20分钟关火。

8、盛出大鹅。

鹅肉炖土豆

食材：鹅肉、土豆、大葱、料酒、盐、生抽、老抽。

做料酒法

1、先将鹅肉清洗干净，之后在切成方块状，备用。

3、炒锅放入豆油，油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香，下鹅肉块，中火翻炒。

6、关火,盛出即可。

大鹅在家怎么做好吃

主料：鹅一只

炖鹅肉就可以了，鹅肉不容易熟，有高压锅，如没有就要多炖一会，葱姜蒜、大料、料酒、花椒、热油炝锅（把大料、花椒用油煸炒一下，豆瓣酱有条件的话可以放些桂皮、香叶、干辣椒少许），放入肉继续煸炒，后加入料酒、老抽（如果会抄作的话2.用大酱抹匀鹅内外,五分钟后放半小时左右入味;可以提前炒一下糖色）、盐、糖调味，加入适量的水，如果是高压锅可以少加点，出锅时放入味精即可。

老鹅怎么做好吃？

2、放姜蒜米

正宗东山老鹅做法

4、 调入适量的盐和老抽，大火翻炒均匀，锅边淋入料酒。

材料

主料：老鹅500克，莲藕200克，冰糖20克，青红椒块适量，豆瓣酱1勺

辅料：盐10克，料酒适量，酱油10克，葱姜适量，八角2个，花椒少许

做法

1、老鹅洗净，斩成小块。

3、莲藕去皮后洗净，切成块。

4、把老鹅放锅里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分。

5、锅中加入油，爆香八角，下入焯水的老鹅煸炒。

6、煸炒至微黄，加入葱姜继续煸炒均匀。

7、加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色。

9、烧开后，加入莲藕，转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块即可。

下面娟子为大家介绍这道老鹅好吃的做法，喜欢的不妨试试；

家鹅半只、青笋、豆瓣酱、葱段、姜片、盐、味精、料酒、酱油、白糖

1；先将鹅洗净剁成块，青笋去皮洗净，切成菱形

2；锅中加水放入鹅块烧开，撇去浮沫，捞出沥干水分

3；锅中倒油烧热下豆瓣酱、白糖炒成红色，下入鹅块

5；加水（水要末过鹅块）烧开转小火慢炖至鹅肉熟透，下春笋块炒熟收汁

6；一道美味的春笋炖鹅就做好了

今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频

马上快过年了，年前我们准备的肉类，无非就是鸡鸭鹅鱼肉，特别是鸡、鸭、鱼、肉，几乎每顿饭菜都有它们的身影，做法不同，出锅的口味也是天壤之别。但是其中的鹅我们却很少见，并不是他们的做法有多复杂，或者食材有多贵，而是这鹅做出来的腥味有些重，一般人接受不了那种味道。其实鹅肉的做法并不多，大多都是以红烧为主，作为厨师的我，还是有很多方法，让它炖出来香味扑鼻，无一丝腥味的。

下面话不多说，今天就给大家分享红烧鹅的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。

辅料：蒜苗两根、生姜蒜适量、蚝油五克、海鲜酱五克、南乳一块、五香粉三克、盐少许、酱油三克、白糖少许、红米2、土豆去皮洗净切大块;大葱、干辣椒切段待用。酒一瓶一百克、小米辣适量、八角两个、桂皮三克

步骤一、 首先鹅宰杀处理干净，一定要把鹅毛拔干净（也可以用火燎，这样去毛效果会更好），然后去掉内和，冲洗干净血水，剁成块状（稍微均匀一些）

步骤二、 然后准备一个容器，放入鹅块、盐、酱油、白糖少许（口味不要太重，腌制的目地是为了去除腥味，增加底味），用手抓拌均匀放在旁边备用

步骤三、 接着准备各种辅料（提前备好，这样忙起来不会手忙脚乱），准备一个小碗，加入蚝油、海鲜酱、南乳、五香粉搅拌均匀，蒜苗清洗干净切段、蒜头多一些，并且不要改刀，生姜切成蒜头般大小

步骤四、 热锅冷油滑锅一遍（热锅冷油的目地是为了在后期煸炒的时候不会粘锅，同时在煸炒的效果会更好），然后加入少许的底油、姜蒜块煸炒，待鼻子闻到香叶，然后倒入鹅肉，中火翻炒，把鹅肉爆出油脂（一定要把鹅肉的油脂煸炒出来），见鹅肉煸炒到微黄放入八角、干辣椒等辅料

通过上面步骤肯定许多人有很多疑问，其实再多的疑问只要烹饪一遍都会迎刃而解。有的人也许会认为鹅肉应该焯水，其实我认为焯水的意义无非就是去除腥味，而在前期腌制和煸炒的时候同样可以去除腥味，甚至比焯水的效果要好，因为这样做可以让鹅肉更加有鲜味，吃起来更有营养

做卤鹅吧！具体做法:

1.鹅让商家杀好,回来处理干净,沥干水;

3.这时候可以把鸡蛋煮好,去壳;

4.准备冰糖,香叶,花椒,陈皮,八角,桂皮等香料;

5.锅里热油,下冰糖炒糖色;

6.冰糖化后入姜片,香味觉,花椒,陈皮,八角,桂皮等炒匀,续下一勺大酱一起炒一下;

7.然后加入适量的开水和红烧酱油;

8.水开后下鹅;

9.下鸡蛋,大火煮开后小火煮约20分钟给鹅翻个身;

11.食用时稍稍加热一下,鹅和鸡蛋都可以砍块或者切好上桌啦

大家好，“巧食为天”回答大鹅怎样做好吃。要想鹅肉做的好吃，主要先要去除其腥味，再进行加工。东北人对大鹅的做法是很有心得的，这里的人很喜欢用铁锅来炖煮大鹅。并且会在锅边贴上一圈玉米饼。吃的时候用玉米饼沾满汤汁，这味道怎一个“香”字了得。

要想做好铁锅炖大鹅，就要先将鹅肉放入盆中，加清水浸泡出血水，然后捞出来控去水分，再放上大葱、姜片、花椒，倒上料酒，撒上细盐，腌制4小时以上。在炖煮时用啤酒：在做鹅肉的时候，适当地加些啤酒进去，再放点冰糖，去除腥味的同时还提香。

制作方法：

1.将鹅肉剁成小块，锅内放清水，浸泡出血水，然后捞出来控去水分，再放上大葱、姜片、花椒，倒上料酒，撒上细盐，腌制4小时。

3.加入酱油、花椒面、精盐、冰糖调味，加啤酒，以没过鹅肉为准。

5.大火收汁，倒入蒜末，加适量味精调味。

在煮制大鹅的同时在锅边上贴上玉米饼，玉米饼再炖煮大鹅温度作用下慢慢成熟，并且底部会变得酥脆。

老鹅，看实在有多长时间，如120天内的‘，时间鹅不是老鹅，日子江好，如果它的鹅是母鹅的年颔鹅，吃发不同，正老鹅，就搞狗仔鹅吗？做出来的肉，香甜可口，..火头要长点，香料味材要有？汾方香味的从喟开始

大鹅怎么搭配 鹅肉怎么做好吃

4、下腌制好的鹅件

1、大鹅搭配土豆和八角、香叶等大料，可以做成铁锅炖大鹅。

2、准备好葱姜、八角、花椒。

2、鹅肉搭配萝卜，就是一道美味的大鹅炖萝卜。

3、大鹅搭配红腐乳、耗油、蒜苗等，可以做成一道名菜——焖鹅。

4、大鹅搭配糯米、甜豆、虾仁、红椒粒、火腿丁炖鹅肉的做法、荷叶，可以做成荷香风鹅笼。

5、鹅腹肉加上叉烧酱、葱、蜂蜜，很简单就能做成蜜汁叉烧鹅肉。

6、鹅胸肉粥，材料:白粥，鹅胸肉，干百合。

怎么养鹅，让鹅肉好吃

4；放入姜片、葱段、盐、酱油、料酒翻炒均匀

一、选好品种，进行经济杂交，取长补短

2.取一口铸铁锅，烧热倒入适量的油。放入葱姜爆香。倒入鹅肉翻炒均匀。

部分养鹅户，对品种不大重视，依然饲养本地小型草鹅，生长周期长，耗料多，经济收入少。因此，要想养鹅赚钱，须选择好的品种。可利用本地母鹅产蛋多、耐粗饲、抗病强的优势，引进莱茵鹅做父本进行杂交，其后代既保留了本地鹅的特点，又有莱茵鹅生长速度快的优势。这种杂交鹅的后代8周龄育肥后，平均体重3.6公斤以上，其经济效益十分明显。

二、发展羽毛深加工，能促进仔鹅羽毛生长

有些肉用仔鹅经育肥后体重虽已达到上市标准，但羽未长全，不能出售，导致饲养周期延长。如采取禽类废羽加工成的羽毛粉（其粗蛋白含量在80%以上)在雏鹅羽毛生长过程中配喂2%左右，可有效地促进羽毛的生长。

三、发展无菌笼养苍蝇育蛆业，代替价高的蛋白质饲料

蝇蛆类是一种利用价值极高的有害昆虫，干蝇蛆含蛋白质62%，脂肪10--15%，氨基酸总量是鱼粉的2.3倍，蛋氨酸是鱼粉的2.7倍。据试验，在饲料中添加适量鲜蛆喂鸡，产蛋率提高17-25%，喂鱼增产22%，喂鹅生长速度提高19.2--42%，且节约饲料20-40%。

苍蝇繁殖速度惊人。据测算，一对苍蝇一个夏季能繁殖2000亿个蛆，可积累纯蛋白600多吨。一个畜禽养殖场配上一个蝇蛆养殖场，就等于建了一个昆虫蛋白饲料生产厂，养殖蝇蛆后的粪便，既无臭味，又是农作物的优质有机肥。

蝇蛆养殖既不需要任何防疫措施，也不需要现代化厂房，不产生有毒物质，不污染环境。只需十几平方米，就可日出鲜蛆30公斤，是变废为宝技术简单的新型产业，国外养殖场大都设有养蛆车间。种植优质牧草喂畜禽，用畜禽粪便养蝇蛆，用蝇蛆喂畜禽，再将养蝇蛆之废料做牧草优质机肥，可形成高效益食材：鹅肉、葱、姜、花椒粉、大料。的良性生态循环。

养了2年的老鹅怎么做好吃

4、加入酱油，继续翻炒，再加入适量清水(加水时，清水盖过鹅肉即可)。

鹅肉洗净斩鸡精块后先用清水泡清血水。

5、汤汁烧开后，加盐翻动，下入土豆块，小火慢慢靠烧鹅肉至锅内汤汁烧至半干(汤汁量约半碗水多)。

准备调料。

冷水下锅绰水后捞起洗净。

锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香。

倒入鹅肉翻炒均匀。

加入料酒。

加入生抽和老抽。

加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟。

之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火。

盛入碗中，撒上葱花。

大鹅怎么做好吃

4.大火烧开，盖上锅盖转成小火炖1个小时，中间要翻动几下，以免糊锅。

相信很多人都喜欢吃美食，人类也依靠着食物来提供能量。身边有很多的食材可以做出美味的菜品，其中就包含了大鹅。那么大鹅怎么做好吃呢？请看下面内容吧。

1、 鹅肉清洗干净后，沥净水分，剁成小块。

2、 锅中倒入少许的油，加入花椒、葱段、姜片和干红辣椒，小火煸出香味。炖鹅肉是非常简单的鹅肉的做法，还能够完整的保留鹅肉的味道，喜欢吃鹅肉的朋友可以试试这样的做法。鹅肉的做法是非常多的，小编再给大家一款做法。

3步骤五、 再加入碗里的调料翻炒均匀，然后倒入红米酒（红米酒去腥效果比较好，同时烧出来还有阵阵的香味），再加入清水（水要漫过鹅肉才行），先用大火烧开，再改用小火焖煮一个小时（鹅肉会熟透入味），焖煮的过程中要多次翻动鹅肉方便均匀入味，再用大火收紧汤汁，撒上蒜段即可出锅装盘啦、 倒入鹅肉大火翻炒，炒到鹅肉发白。

6、 加入白菜大火烧开，再小火炖到白菜软烂，出锅装盘。

以上就是给各位带来的关于大鹅怎么做好吃的全部内容了。

大鹅还怎么做好吃

2、葱切段、姜切片备好。

焖着吃吧；1、鹅宰杀砍件

5、 锅中加入适量的热水，大火烧开，再小火炖，一直炖到鹅肉软烂。

八角粉

陈皮粉少许

盐糖（建议多点）味精

生粉

花生油

南乳

海鲜酱

蚝油腌将处理好的老鹅斩件焯水，再过滚油，然后爆香羗葱下锅放入绍酒，加入过面水放入八角.陈皮.草果炆四十至四十五分钟(先武后文火)，不多干水时下盐糖柱侯酱花生或芝麻酱胡椒粉打茨包尾油起锅。制，3、爆香姜蒜米

八角

南乳

海鲜酱

煎至干香（过程有汤汁全部滤起留用）5、鹅肉煎至干香有点油后溅酒

把第四步滤出来的汤汁倒会锅中加入八角2粒

陈皮小块

焖制大概半小时（视肉质情况把握时间）试味

一般情况还得加点蚝油

芝麻油

包尾油

葱段后再装盘出锅（勾芡与否随意）