榆林炖菜家常做法 榆林炖菜家常做法大全家常

砂锅炖菜怎样做才好吃？

4、粉条是干菜的一种，也是北方人喜欢吃的，用大葱段炝锅后放入备好的粉条后在方水和佐料来炖。

1.五花肉切薄片步骤：1.将食材洗净。胡萝卜和土豆切块，土豆用水洗两次，冲去一部分淀粉。洋葱和蘑菇切片。2.锅中倒入少量橄榄油，烧制七成热，先放入洋葱，随后胡萝卜、土豆，炒出香味。3、4分钟后加入圆蘑菇。3.另用一个锅，倒入1：1的脱脂奶和水。4.将炒好的蔬菜倒入奶水中。煮开后，中火炖20分钟。5.加入咖喱块，不断搅动，使之充分融化。若希望汤汁少一些，小火炖10分钟后可以用大火收汁。6.做好的咖喱炖可以拌饭，可以拌面，也可以单独食用，越薄越好，韭菜切段，娃娃菜切段，红豆去根，粉丝凉水浸泡20分钟，香菜切段。

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4.肉片下锅煮开三分钟后加入香菜，韭菜关火装盘即可开吃 。

砂锅炖菜秋季吃了，荤素搭配美味，不但好吃还下饭，老人小孩都爱吃。

首先我们可以放入一块火锅料，再放入开水煮开放入蔬菜，猪肉牛肉羊肉这些在煮上30分钟借口要吃，味道非常好吃。

冷锅里加上少许的油，锅冒烟的时候放入姜蒜末、泡好的小米辣，炒香加上一勺豆瓣酱，半勺豆豉。一定要小伙，要不豆瓣酱容易炒糊，豆瓣酱炒出红油，切上一小块儿，番茄放里面，这样可以增加汤的口感。

大陆烧开加上一勺蚝油、一勺生抽，再加上适量的鸡精和白胡椒粉。

把自己自己喜欢的菜全部放进去，起锅后倒入适量的花椒油，撒入葱花出锅

炖的菜有哪些家常菜

5热锅热油，放入猪肉翻炒

炖菜都有哪些家常菜？炖菜有小鸡炖蘑菇，土豆炖豆角都是很好的家常菜

炖的菜中有很多都属于家常饭。例如白菜，五花肉炖豆腐，土豆炖牛肉，家常炖鱼等。

炖的家常菜，有白菜炖冻豆腐，土豆炖豆角，茄子炖土豆，这些都可以的。

你好，可以小鸡炖蘑菇啊，稍微加一点红薯粉，这样子是非常美味的，可以加点辣椒试试看

在农村的时候炖菜，有很多豆角，茄子，西红柿，白菜炖豆腐，这都是可能炖的菜

炖的菜有猪肉，猪肉炖粉条，大白菜，回锅肉，酸菜炖粉丝

菜简直太多了，乱炖牛肉，炖粉条，猪肉炖粉条。牛肉炖萝卜，羊肉炖萝卜。

囤5、粉条还可以和蔬菜一起来炖，要放水足够后，才能一边吃粉条一边喝汤。地菜有很多呀，比如你可以炖牛肉炖大杂烩炖鸡汤。

炖菜怎么做好吃，绿贝贝炖菜的家常做法

功效：芹菜具有清热利湿、化痰清肺的功效，鸡蛋的蛋白质含量高，营养价值丰富，能够为人体提供充足的能量，是美味又营养的食物之一。

材料

主料：长茄子1个、豆角200g、倭瓜200g、前肘猪肉100g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量

绿贝贝炖菜

1豆角洗净

2绿贝贝洗净

3茄子切成滚刀块

4猪肉切成片，我又放了一些猪皮，提味

6放适量酱油翻炒

7放入豆角翻炒

8放入绿贝贝翻炒

9放入茄子翻炒食材：酸菜100g、猪蹄2个、葱姜适量、老抽15ml、白糖3g、料酒20ml、大料4个、鸡精少许

10

添适量水

11

12

压15-20分即可

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压好了

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再倒回炒锅中，收汁

15

美食吧

小贴士

用中火炒菜，高压锅里的汤不要太多。

乱炖的家常做法

冬季进补，只需把“炒菜”换成“炖菜”，就能吃得更加营养、健康，让你热乎乎度过一整个冬天~

乱炖的家常做法是将各种菜洗干净都分别切好装盘备用。将五花肉切片备用生姜大葱蒜还有干辣椒分别切好，炒锅烧热后放入油，油热到7成热，放入五花肉翻炒，五花肉炒香后，加入葱姜蒜和干辣椒，继续翻炒然后加入少许酱油，炒出香味。

说起家常炖菜大杂烩，就离不开豆腐，而由豆腐衍生出的各种豆制品，更是五花八门，眼花缭乱，就比如我们今天的主角脆豆腐。脆豆腐是一种比较特殊的豆制品，是由又被称为北豆腐的老豆腐切成薄片，再经过油炸并用碱水浸泡泡发而成，其白白胖胖圆溜溜的外形甚是讨喜。脆豆腐不仅保留了豆腐的营养，口感更是无可挑剔，软糯嫩滑、脆爽劲道，烹饪方式无论是选择炒制还是煮炖，都是一样的鲜香可口，好吃下饭，深得老人和孩子们的喜爱。

加入芸豆翻炒一会，大概两分钟后，加入土豆条继续炒，加入水开始炖（可以多加一点水，因为还要放其他菜），在放入一些酱油，放入盐，花椒，八角，盖上锅盖，调成小火五分钟后，加入茄子（因为我喜欢吃比较软的茄子，所以现在放）继续炖，大概十几分钟后加入金针菇和粉丝，然后加入西红柿继续炖，三分钟后，大火收汁即可。

乱炖的特点

乱炖是东北地区比较普遍的家常炖菜之一，是一道将猪肉，豆角，土豆，茄子，西红柿，青椒等依次入锅，先炒后炖的菜品。乱炖这一道菜肴，就有将近10种食物，非常符合食物多样化的原则。

天冷常吃炖菜，哪几道家常砂锅炖菜，天越冷吃着越舒服，滋补又暖身呢？

炖的家常菜也比较多的 比如吨土豆炖牛肉 还有鸡肉炖粉条 还有酸菜炖粉条 白菜炖豆腐 都是比较家常的菜

砂锅焖鱼块、砂锅炖豆腐、酸菜炖锅、砂锅凉粉、黄焖鸡等，都是十分滋补暖身的美味佳肴。

5、再把豆腐放在上面，大火将水烧开，中火慢炖。

白菜炖豆腐、羊肚砂锅、土豆炖粉条，这几道制作起来比较简单，既清淡又能养胃暖身。

把豆腐煎一下：把锅烧热，加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止豆腐粘锅，滑好锅以后倒入热油加入凉油

砂锅炖菜怎么做

2.木耳提前泡发

导语：秋季的天气一天比一天凉，大家在吃饭的时候多希望能吃一些热乎乎的菜，这样才能让一天紧张的身体放松下来。吃砂锅炖菜就是一个很不错的选择，一锅热乎乎的才能吊起大家的热情，让大家在这个寒冷的季节，不会感觉过于的寒冷。那么家常砂锅炖菜到底该怎么做呢?其实家常砂锅炖菜的做法并不难。下面就给大家介绍一下。

4.肉切条

砂锅炖菜怎么做

菜系及功效 ：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：炖砂锅炖牛肉的制作材料：主料：牛肉(腑肋)750克

调料 ：植物油50克,酱油5克,大葱7克,料酒3克,盐4克,姜5克,花椒4克,胡椒粉4克,味精3克

砂锅炖牛肉的特色 ：原汁原味，牛肉熟烂，汤鲜味美，汤菜合一，营养丰富，别具一格。

砂锅炖牛肉的做法 ： 1. 肋条肉洗净，切成2.5厘米的见方块。

2. 置火上，加牛肉块，再加水，没过牛肉块烧沸，撇去血污浮沫，略煮一会，牛肉块捞入温水盆内，洗去血污，煮沸汤静置澄清。

3. 清的煮牛肉汤，倒入砂锅中，再放入净牛肉块。

4. 置火上，加植物油，烧热，加葱段、姜片、花椒，煸出香味，加酱油、料酒和少量煮牛肉汤，烧沸，即加食盐、料酒、胡椒粉、味精，使之成咸鲜味，再倒入砂锅中。

5. 锅置旺火上，烧沸，盖严砂锅盖，用微火慢炖约2.5小时，至肉烂汁浓，即成。

以上就是家常砂锅炖菜的做法，大家看了以后是不是会发现其实并没有太大的.难度呢!在做砂锅炖菜的时候，一定要选择正宗的砂锅来做，蔬菜等食材也一定要选择新鲜的。这样才能让菜肴做出来味道更加的好，更加的正宗。

家常乱炖怎么做好吃窍门

当然，哪怕再普通的美食想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的技巧和窍门的，就拿今天的家常大杂烩豆腐乱炖来说，有些人做的，让人吃了后一筷子接着一筷子，好吃得根本停不下来，而还有一些人做的，口就吃不下去了。或许有人会问，同样的食材怎么口感距会这么大？关键就在于一些烹饪小窍门，比如，做这道家常炖菜时多放一味料，烹饪的时间长一些等，就会发现，美食并不是那么的遥不可及。具体来说，家常炖菜大杂烩好吃的关键，主要在于掌握三个小窍门，处理好以下几个方面。

小窍门一：炖菜时加一些黄豆

黄豆是一切豆制品的源头，但并不是说黄豆本身就不好吃，相反，直接用黄豆做的美食也不少，比如徐州土菜椒子酱、二月二的小吃糖豆（古法基本都是炒熟黄豆再拌入白糖）等，深得男女老少们的喜爱。另外，红烧猪蹄时，加一些黄豆进去，不仅能去除腥膻味还能增香，同样，做今天这道乱炖豆腐时，加入一把泡软后的黄豆，一样能给你不小的惊喜，美味更上一层楼。

小窍门二：炖菜时加一勺豆瓣酱

做这道家常炖菜大杂烩，除了放入一把豆子增香外，再加入一勺豆瓣酱爆香。锅中热油爆香八角姜丝后，加入少许的豆瓣酱炒香，然后，然后加入适量的水分和要炖的食材，大火烧开后再转中小火慢炖，这样做出的菜品具有浓郁的酱香味，闻起来鲜香扑鼻，吃起来口感，开胃好吃又下饭。

小窍门三：炖菜时加一个西红柿

番茄主要起增香的作用，爆香西红柿的红油6、当粉条炖烂时，加入白糖和盐，味道调好后，大火收汁关火盛盘。，冲入适量的清水后，按理说应该是酸汤，但是，加入豆腐和其他食材，并经过长时间的小火慢炖后，不仅吃不到一点酸味，相反，味道更加的鲜香味美，汤汁浇入米饭中，孩子至少得多吃一碗大米饭。

作为深秋餐桌主菜的家常炖菜大杂烩，简单易做、美味好吃，大家不妨多多尝试，尤其在掌握了上面的三个小窍门后，相信，这锅乱炖豆腐更会带来不一样的惊喜口感。当然，还有些厨房新手们还不清楚什么叫大杂烩，没关系，下面，就分享给大家这道家常炖菜大杂烩乱炖豆腐的做法教程。

食材：脆豆腐、黄豆、花干、皮肚、腐竹、西红柿、豆瓣酱、姜丝、干红辣椒、八角、花椒、淀粉、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、食盐、食用油

炖菜大杂烩乱炖豆腐的家常做法及制作步骤：

1、番茄洗净，切成块；生姜切成丝或片；其他食材准备好；

2、烧一锅水，水未开时，下入浸泡了一晚上的黄豆，将黄豆煮出香味；

3、提前泡发的花干用剪刀剪成小块，放入沸水锅中煮三两分钟，捞出；

4、皮肚和脆豆腐淘洗干净，切成小块，放入沸水锅中焯烫两分钟，捞出，放凉后冲洗一下；

5、热油锅，放入八角、花椒、姜丝、干红辣椒爆香，加入一勺豆瓣酱炒香；

6、放入西红柿块，炒出红油；

7、加入焯烫过的黄豆和花干，翻炒一会儿；

8、调入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许五香粉、适量的食盐，翻炒均匀；

9、加入足量的清水，没过食材即可，放入皮肚和脆豆腐，大火煮开后，继续煮五分钟转成中小火焖炖，腐竹在勾芡前再放入；

10、准备一小碗，加入小半碗清水，调入一茶匙胡椒粉和适量的淀粉，拌匀；

11、尝一下花干，炖熟后，用调拌好的淀粉水勾芡，转成大火，继放入高压锅中，加入适量盐续煮炖三分钟即可，为防止糊锅，期间要翻炒一下。

家常乱炖，怎么做好吃？首先家常乱炖，把茄子芸豆西红柿红烧肉喝有各种食材，土豆这些东西放在一块儿炖，特别好吃

家常乱炖怎么做？

家常菜炖肉

6.锅中放油

佐料 臀尖(500克)

佐料 料酒(20g)盐(5g)葱(20g)姜(10g)酱油(30g)糖(30g)八角(1片)桂皮(1片)

炊具 电压力锅

一个 猪肉洗净，切成小块。

2 把肉放进锅里。

三 将葱和姜切成块，放入锅中。

四 八角、桂皮洗净，放入锅中，加入料酒、糖、盐、酱油。

五 加入适量的水。

六 按下排骨键，猪肉熟了会自动跳转到保温功能。

七 放在鸡蛋中含有维生素b2、锌、硒可分解人体内的致癌物质起到防癌的作用，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生，从而起到护肝的作用，鸡蛋中的蛋白质、钙、磷、铁和维生素含量很高，用来滋补身体，鸡蛋中的卵磷脂、卵黄素都可以起到健脑益智的作用，其实鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。碗里就可以吃了。

本站给大家分享一下家常菜炖肉的做法。家常菜炖肉的烹饪步骤、所需时间、调料搭配，你学会了吗？我们将通过我们的双手教你如何做家常菜。可以把家常菜炖得营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待您分享家常菜炖菜食谱的烹饪成果。

素炖菜的做法大全

一、香锅乱炖

食材：干菇（香菇、花菇等），番茄，马铃薯，时蔬，盐

做法：

1、干菇泡发切块，马铃薯去皮切块，番茄切块。干菇泡半小时就可能切得动了，有时间可以泡久点，去掉根部黑色的部分。若不想花时间久煮马铃薯，就切薄切小一点。

2、所有食材连同泡菇的水放入锅，再添加适量的水，一起煮。依个人需求，加少许盐。

4、放入喜欢的时蔬，按易熟程度先后放入，如有需要久煮的，可以在第1步就加入。玉米、胡萝卜、节瓜、马蹄等可以增加汤的清甜味。加入豆制品或煮熟的豆子，可获得较多的蛋白质。

5、不耐煮的蔬菜放入，煮开一会儿即可关火。尝尝味道，决定是否需要加盐。

二、白菜炖粉条

食材：白菜120克，豆腐20克，粉条15克，盐，食用油，生抽，姜，花椒粉，白糖

做法：

1、白菜洗净后斜刀切片，粉条用清水冲洗后用适量水浸泡备用，姜、豆腐切小块。

2、锅中倒入油，油热后加入姜炒香，倒入白菜，翻炒 。

3、加入生抽翻炒，将白菜叶炒入味。

4、加入花椒粉翻炒，倒入适量的清水，将粉条铺在白菜上。

用料：土豆适量

芹菜炖鸡蛋

原材料：鸡蛋2个，芹菜200克，食用油、精盐、小葱等辅料少许。

做法：将芹菜洗净切成碎末备用。取两个鸡蛋放入碗中搅打均匀，加入适量精盐与食用油，倒入芹菜末。入锅大火蒸制10分钟后，转中火继续蒸制5分钟，撒上适量葱花即可出锅。

芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产3.水烧开后先放入金针菇煮三分钟，然后放入白菜，豆芽，粉丝煮三分钟，加盐。生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

我就喜肉末放锅里炒香，下葱花，姜末，下剁碎了的芥菜缨子，翻炒几下，加水，加豆腐丁，放盐，味精，什么的，就小火炖吧，别光玩，忘了看锅，炖糊了，该哭了。欢吃炖菜。如果要瘦的话，那么就是白菜豆腐粉条吧？

烧点底油，炝点葱姜蒜。花椒大料。然后加水一咕咚出来放点味精，鸡精调调味，撒点盐就很好吃了。

素炖菜的做法，这个炖菜也是非常简单，昨天要煮好所有的菜，然后在煮的过程中加入你所喜欢的调料比如说酱油，盐醋这些就可以了。

素炖菜的做法就是可以把萝卜，冬瓜，白菜什么的放在一一锅炖，做一个小炒，非常的好吃

一般素炖菜的做法就是说，有豆腐，有粉条，加上白菜，还有胡萝卜

素炖菜的种类有很多，嗯，我们一般的就是小白菜炖豆腐。然后就是西红柿豆皮汤，这些都是特别有营养的炖菜。

素的炖菜的做法的大全，其实只能说有几种就可以了，比方说炖茄子土豆就可以，但是大蒜要有很多很多种，所以说是完全不可能全部说出来的，你可以到有关的一些资料里面进行查询。

素炖菜做法窍门

素炖菜的方法大全。

1、材料：白菜300克，粉条300克，豆腐300克。

乱炖又叫一锅烩通常是将所有想吃的东西一起煮。这样的一次性调料，一次性烹煮，简单方便快捷。现在人都喜欢吃，管这种乱炖叫冒菜。

2、白菜是有小白菜和大白菜，小白菜是夏天常吃的绿叶菜，大白菜是北方冬天常吃的蔬菜。

3、炖大白菜就要用大白菜帮来做，将大白菜帮用刀切成段后，放入炒锅炒6分熟后在放来炖。

6、豆腐是家常菜的一种，是黄豆来制作的，在做豆腐的时候可以用粉条来炖豆腐吃。

7、素炖菜的做饭是根据菜肴来做的，有的汤多有的汤少，所以就要按照要求来炖素菜，这样才能炖好菜。