农村人工养殖汤的做法_农村家庭自制汤

河南农村家常汤类做法

材料：花胶三个、糯米40克、枸杞红30粒。

酸辣汤

农村人工养殖汤的做法_农村家庭自制汤

农村人工养殖汤的做法_农村家庭自制汤

农村人工养殖汤的做法_农村家庭自制汤

用料：豆腐100克，鸡蛋1个，猪瘦肉50克，梗、水发木耳、水发玉兰片各15克，香菜、花椒油、水淀粉、酱油、白胡椒、香油、植物油、葱、高汤、醋、味精各适量。

1、豆腐、猪瘦肉、水发木耳、玉兰片均切成丝，白胡椒用刀拍碎。

2、将四丝下入开水中焯一下。梗洗净切成段，香菜、葱洗净7）浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右，换水再清洗1-2次，滤干水分就可以烹饪了。切末。

3、白胡椒入油锅炸一下，捞出，用葱末爆锅，注入高汤，放入四丝和梗，加入味精、酱油，烧开后用水淀粉勾芡，甩上鸡蛋花，出锅前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。

鸡蛋紫菜汤要煮多长时间味道才最到位呢？

一般五分钟！紫菜用开水冲泡就可以吃了紫菜(ler)俗称索菜，又名子菜、紫英，为红藻门(Rhodophyta)红毛菜科(Bangiaceae)紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、碳水化合物31～50g、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，同时还富含磷、胡萝卜素等物质，其中核黄素的含量达到了每百克2～3毫克，居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。 一、蛋白质和氨基酸 紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要。食用紫菜一般蛋白质含量24%－28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。 二、脂肪 与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%；肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%；对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%——30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。 三、维生素 紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，以干物计，维生素B12的含量与鱼肉相近，维生素C的含量也很高。 四、无机质 由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。 紫菜为红毛菜科植物甘紫菜的叶状物，又名索菜、紫英、子英。味甘咸，性寒。具有化痰软坚，清热利尿，补肾养心，降低血压，防癌抗癌，延年益寿等功能。被称为“益寿菜”。现代研究表明，每100克紫菜含蛋白质24.7克，脂肪0.9克，糖分31.2克，胡萝卜素1.23毫克，维生素B10.44毫克，维生素B20.07毫克，烟酸5.1毫克，维生素C1毫克，钙330毫克，磷440毫克，铁32毫克，碘1.8毫克。此外，还含有维生素B12、叶绿素、叶黄素、红藻素、粗纤维、胆碱、多种氨基酸、胶质、甘露醇等。所含必需氨基酸的比率，优于鸡蛋、牛奶等动物食品。

2.紫菜蛋花汤一般要煮5到10分钟的话，时间是最到位的。

如果想要去除鸡蛋的腥味，你可以在鸡蛋中稍微加一点盐就可以了。

紫菜鸡蛋汤要煮两三分钟左右味道才能到位，我们先把紫菜还有调料放在锅里，滚好之后大如番茄，滚好之后鸡蛋倒入煮两分钟就可以，不能煮的时间太久，不然的话鸡蛋会太老不好吃。

紫菜一般煮多久？作为一个资深且动手能力强的吃货来告诉你紫菜煮大概五分钟左右就算熟了。紫菜是大海对于人类的馈赠，营养健康又美味，食用方法多种多样。我们平时吃的各大品牌海苔的原材料就是紫菜，美味健康，富含多种微量元素。

紫菜一般煮多久， 不用煮太久就可以吃了

紫菜煮大概五分钟左右就算熟了。

一、紫菜的营1、将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、并洗净（这道工序可以请菜场卖鱼的帮你宰杀，我这只甲鱼从阳澄湖买来的，不过去菜场代杀的话，人家还是愿意的。我现在很少做道工序了，以前不会，但是我看他和我处理有很大的不同，菜场的人不放血的，这样炖出来的汤就不会清，这点的确也是我没有考虑的，如果下回请宰杀的话，我会要求先斩去头放血再破开；养价值非常高，科学的认识下紫菜

1、紫菜是在海中互生藻类的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。紫菜固着器盘状，根丝状。生长于浅海潮间带的岩石上。种类多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。

2、沿海地区已进行人工栽培。21世纪初紫菜产量跃居世界位。富含蛋白质和碘、磷、钙等。供食用和用。同时紫菜还可以入，制成中，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。紫菜因为能够进行光合作用而常被人误认为是植物;但生物学家普遍认为它不是真正的植物，因为它没有真正的管道组织(木质部和韧皮部)，与水草(seagrass)不同。另外，有几种氰细菌与海苔有关。大型海苔多生长在寒冷地带。人工栽培种类有条斑紫菜和坛紫菜。

3、紫菜有点像韭菜，长成后可以反复的采割，割的叫水，第二割的叫第二水，依次类推，其中水的紫菜也叫初水海苔，特别细嫩，营养也比较丰富，但是比较难买，大家都是留着自己吃或者送人。超市里比较好一般是3.4水的，的就是7.8水的了。挑选的时候可以仔细分辨光泽度，粗细等。

二、紫菜的营养和功效

1、化痰软坚、清热利水、补肾养心,将其煮汁后饮用，用治咽喉炎。患有甲状腺肿大结气的人适宜吃紫菜。但经常吃会使人腹痛发气，吐白沫。若饮热醋少许，即消。紫菜中有小螺蛳，误食后会损人，必须拣出。

2、紫菜含有高达29～35%的蛋白质以及碘、多种维生素和无机盐类，味鲜美，除食用外还可用以治疗甲状腺肿大和降低胆固醇，是一种重要的经济海藻。广泛分布于世界各地，但以温带为主。现已发现约70余种。自然生长的紫菜数量有限，产量主要来自人工养殖。坛紫菜(Porphyra haitanensis)、条斑紫菜(P.yezoensis) 和甘紫菜(P.tenera)是主要的养殖种类。紫菜被称为“海洋蔬菜”。

紫菜一般煮多久紫菜煮大概五分钟左右就算熟了。我们平时食用最多的方法就是紫菜蛋花汤，首先备好原材料，鸡蛋，紫菜，准备好香油，盐等多种调料。将紫菜弄成小块放热水中煮开，将鸡蛋打入碗中搅散淋入热水中，加入一点点盐吗，因为紫菜本身就有咸味，然后淋入香油即可

鸡蛋紫菜汤要煮两分钟左右时间味道最到位，因为水煮开以后放入紫菜再煮一分钟，打入蛋花二十秒，然后放盐调味即可；

10~15分钟左右。

鸡蛋紫菜汤又知道煮的味道比较好，而且是比较到位，我们要把鸡蛋和紫菜要充分煮好煮透煮熟，这样子它的味道才能全部的，唉，弄出来一般的时间需要10~15分钟左右，不过要反复的练习才能达到的效果。

紫菜蛋汤是道快手菜，用不着煮特别长时间。

先放紫菜，一般紫菜从固体烧散，变成絮状就可以了。紫菜烧时间太长会烂。

然后把打散的鸡蛋在汤锅倒进去，等大概一分钟再搅动，看到蛋花浮到表面就是做好了。

整道蛋花汤所需时间不到五分钟。

这道汤好喝好有营养的，不多煮十分钟左右就可以的，如果是煮太久紫菜好烂时反而味道不爽囗的。

紫菜鸡蛋汤煮的时间不能太长。太长的话，紫菜糊掉了，冷水时和紫菜一起先下锅，然后煮开，再把鸡蛋液倒进去，一边倒一边搅拌，再煮个一分钟就可以了，这样煮出来的汤也正好的。

花胶炖汤有什么材料

1、选择材料：选用新鲜、干净、无异味的食材。建议使用天然鸡骨、猪骨等做原料，加入鲜蘑菇、海带、白萝卜等辅料，可以使汤更有营养。

花胶可以炖鸽子、鸡，也可以炖排骨，花胶炖鸽子的做法如下：

步骤：

1、准备好所需食材（鸽子可选用老鸽，煲汤比较有味，花胶事先泡发）。

2、鸽子肉洗净后切大块。

3、把参、沙参折成小段，与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅。

4、泡发好的花胶与姜片也放入锅中。

5、加入足量清水（注：我选用的是迷你型砂锅，煲出来的汤大概是两人的分量，即普通的饭碗3碗多点的量，如家中人多，需添加食材，并更换大锅才行）。

6、盖好盖子，大火煲开后，转小火煲1小时即可。

7、享用前可加入少许盐调味。

8、成品。

花胶炖鸡

材料：黄鱼肚4个，鸡半只，姜3片，红枣，桂圆，枸杞各少许。

1）花胶洗净晾干水分。

2）锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶。

3）等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起。

4）炸好的花胶推到锅边控干油调料：姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克。

5）油发好的花胶完全鼓起，折断后断面呈海绵状。

6）用清水把炸好的花胶冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小时。

8）鸡斩成小块，切去一部分鸡油和鸡皮。

9）桂圆，红枣去核（带核比较燥热）备用。

10）鸡块焯去血水备用。

11）泡发好的花胶切成小段备用。

12）锅里放清水和姜片，加入桂圆，红枣，枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。大火烧开10分钟后，转小火煲1.5-2小时。

13）熄火前加盐调味即可 。

猴头菇炖花胶

1、 猴头菇用水浸泡一晚发好。

2、 发制花胶：将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了。

4、 将焯好水的花胶和猪展肉及其他材料一起入炖盅，盖好盖子文火炖3小时就行了。出锅后根据自己的口味适当加盐调味。

花胶枸杞糯米粥

调米：盐。

1. 准备所需料材。

3. 用剪刀将花胶剪成稍粗的丝。

4. 砂煲里水开后将糯米清洗净及材料全部放入。

5. 将其调至自动档位，煲约二小时至花胶软糯。

6. 调入盐即可即食用。

花胶淮山猪骨汤

材料：花胶、淮山、猪骨、陈皮、红枣、姜

1、花胶浸泡超过12小时然后切成块。

2、猪骨飞水后用清水冲清干净。

3、淮山皮切大块。

4、陈皮浸泡之后刮去里面那层白膜、红枣去核、姜切片。

5、将猪骨、花胶等材料依次放入压力锅内注入半锅水开始大火煮沸约半小时熄火。

6、待压力锅冷却下来转倒入电饭锅里烧开。

7、然后才把淮山放入一起煮沸约一至两小时，喝的时候再入盐、胡椒粉等。

花胶瘦肉粥

原料：花胶，瘦肉，大米

花胶仔泡软，洗干净，再准备一块姜！

香米泡一会

加入花胶和姜大火烧开

煮到粥烂就OK了

枸杞花胶炖鹌鹑

材料：枸杞 30粒圆肉 10粒鹌鹑 2只花胶 2个

1. 红枣洗净用刀背轻拍取出枣核，枸杞，圆肉洗净备用。

2. 花胶用清水浸泡洗净。

3. 鹌鹑冶净，剁掉头及爪和撕去脖子皮的部分。

4. 花胶泡软后用剪刀剪成小节备用。

5. 锅里放水，放入料酒，水滚后将鹌鹑飞水洗净备用。

6. 将鹌鹑放入炖盅。

7. 放入红枣，圆肉和花胶，加入适量的凉开水。

8. 入滚水锅中隔水炖二个至三个小时。

9. 出锅前十分钟放入枸杞，炖十分钟后调入少许盐即可。

人参花胶鸡汤

主料：老鸡肉165g，人参10g，花胶10g。

配料：枸杞4粒。

调料：盐少许。

1-2：花胶切小块冷水浸泡过夜。锅放冷水烧开，把鸡肉和花胶烫煮一下，用冷水冲洗干净。

3：把人参切小块和枸杞、花胶放进炖盅里。

4：把鸡肉放进炖盅里，加适量水进去。

5：盖上盖子放进炖锅里。

6：炖锅加水到刻度，慢炖4个小时。

首先，花胶可以和鸡肉，鸭肉，瘦肉等肉类产品一起煲汤，在众多做法当中，花胶煲鸽子汤是很多人都很青睐的一款美食，不仅因为它的营养价值高，还因为它的汤味鲜美，肉质细腻，是很好的食品哦~炖煮之前必须先把燕窝进行泡发，一般花胶用冷水浸过夜，也有用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味，以鸽子为俐：将鸽子洗去血水，切成小块(也可不切)，清洗好的鸽子倒去血水，然后倒入电饭煲内胆中。加入适量清水，加入泡好的鱼胶，加入香菇，选择煲汤功能进行煲煮。煲汤的先把肉汤的炖熟，之后加鱼胶炖煮20分钟即可。鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐。市面上大部分的鱼胶都是人工养殖鱼胶，营养价值较低，只有少数的大品牌有真正在卖野生的深海打捞鱼胶，像福临门、同仁堂。其中，福临门以性价比而名响业界。

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还有，花胶胶质很好，血脂高的人是不吃。要补充胶质，可以选择燕窝或许是银耳

花胶 老母鸡， 姜两片，枸杞随意。 炖好加盐巴，

材料放多了味道就杂了， 简单喝

一般人工养的大口鲶鱼怎么煮才好吃？

2）锅中倒入适量冷水，放入鸡块，烧沸后捞出，过一遍冷水，捞出沥水。

斩成段 。

用油微微炸一下鱼 ， 放进砂锅里面， 然后在锅里放葱和姜 ， 再放一点炸过的肉末 。

再浇入一些滚油烫一下，加入一些高汤（别忘了调味）。炖着吧！

俗称：鱼煲辅料：骨碎补15克,山(干)15克,枸杞子10克 - -^

多加胡椒，去掉土腥味，

用甜面酱炖着吃。

田鸡怎么吃最有营养价值 介绍几种关于田鸡的家常做法

具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋，营养价值高。鸡肉口味鲜美、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔。且由於大多数是在林间或果园内放养，更贴近绿色环保的要求，故而更受消费者的青睐·对于具备一定条件的农户来说，饲养柴鸡的成本又比较低，适合家庭养殖，饲养周期较长，一般长为成年约6个月左右。

2、田鸡肉富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。

材料：花胶、猴头菇、猪展肉、淮山、枸杞子、盐适量。

富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内的发育和功能有重要影响。所含的维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。

3、田鸡肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用干锅田鸡

主料：田鸡(适量)

调料：青椒(适量)、凉瓜(适量)、花生米(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、红椒(适量)、食用油(适量)、酱油(适量)、香醋(适量)、豆瓣酱(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、糖(适量)

步骤：

1、准备食材和调料，热锅凉油下花生米粒炸熟，剥去红皮;

2、锅内放多一些油(能没过田鸡肉为准)，烧热直至冒烟后放入田鸡肉过油焯熟后盛起;

3、加一勺豆瓣酱炒匀;加入凉瓜块翻炒。接着倒入4中的田鸡肉，继续快速翻炒;

4、倒入花生米拌炒均匀;沿锅边淋少许香醋，并加少许酱油着色;

5、边翻炒边加少许鸡精和糖提鲜;继续加少许盐提味即可。

田鸡不是青蛙吗?这属益虫一类，吃不得。再说了其体内还有寄生虫之类，染上疾患了不得!

农村熬白菜汤做法

调料：盐、醪糟、啤酒、姜片、植物油、香葱花各适量

主料

1、田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，与人们日常食用的肉类 (鸡、鸭、鹅、牛、马、羊、鱼)相比，无论是从味道，还是从营养价值来说都属上乘。田鸡油营养丰富。据测定，其蛋白质含量为56.53%，脂肪为4.3%，碳 水化合物9.65%，并含有硫、磷等元素，维生素A、B、C以及多种激素。现在食用的田鸡大多为人工养殖。

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白菜适量

干贝

适量

鸡蛋

一个

炖白菜汤的做法

白菜切好，起锅倒入白菜加入盐

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加入干贝

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3.

加入鸡蛋液和水煮五分钟

苏眉鱼做汤做法、

料：小苏眉鱼。 2. 花胶泡软清洗干净。辅料：红辣椒、香葱、生姜末、料酒、生抽、老抽、白糖、香醋适量。做法：小苏眉鱼是一种名贵的深海鱼，市场每斤售价高达500多元，因此把这种名贵的鱼，入选为年菜是有一定意义的。先将小苏眉鱼清洗后改刀成小块，然后将锅烧热，放入菜油，等油8成热的时候，放入红红辣椒、香葱、生姜末翻炒，等有香味出来后，再放入主料小苏眉鱼，略加煸炒后，加入料酒适量，加盖一分钟。之后再加入生抽、老抽各半，白糖适量，翻炒后加盖闷煮一分钟，揭盖后加入米醋适量，再加盖煮10秒钟，即可出锅装盆，在上面加上葱花作1.点缀。特点：用此法烧出的小苏眉鱼，味道酸甜适口，鱼肉嫩滑，味鲜入骨，有一种似蟹非蟹的味觉享受，令人胃口大开，会对深海鱼有全新的认识。 图一为准备具全可以下锅的生坯。图二为刚刚出锅的成品。

补肾甲鱼汤的做法

美味食谱 家常菜 甲鱼 滋补养生 三农 农民 农业 农村 教您甲鱼汤最营养做法，汤汁鲜美超滋补，过年宴客倍有面！过年饭桌加上它，滋补养身汤鲜美，高端大气倍有面，收藏了先！

制作乌鸡炖甲鱼所需材料甲鱼 500克 乌骨鸡 1000克。 盐 20克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大葱 25克 各适量。乌鸡炖甲鱼的制做过程1. 将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下；2. 再放在90℃的水中烫一下捞起；3. 刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内漂洗干净；4. 用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水.5. 锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透；6. 拣去姜、葱，调好味即可。贴士：1. 烫甲鱼时，不能用沸水，不然甲鱼上的黑膜不易刮净；2. 甲鱼与乌鸡中一种的质地软时，就得先从汤中捞出，留下另一种继续炖制；3. 待其亦软时，再将捞出的放入，烧沸后即可；4. 这样的目的是保持二种原料的质地一致，形态完整；5. 掺入的汤量应与原料的用量吻合，汤要一次性加足，否则汤味不好。乌鸡炖甲鱼这道菜的营养价值乌鸡 - 又名乌骨鸡、鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡。乌骨鸡为雉科动物，因皮、肉、骨嘴均为黑色，故而得名，...||甲鱼 - 又名鳖、水鱼、团鱼、鼋鱼、元鱼、老鳖、王八。甲鱼，学名鳖，又称水鱼、团鱼、鼋鱼，是人们喜爱的滋补水产佳肴，它无论蒸煮、清炖，还是烧卤、.

原料： 甲鱼一只(大约500克左右),火腿,香菇(干的,比较香),姜蒜葱,绍酒,盐,味精.

制法：

(1) 将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出.

(2) 放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内，宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉.

(3) 还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮净黑皮后,洗净.就算基本清理完工了.

(4)甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,加料酒.

(5)然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时不多够了,大的么再加60分钟吧.

炖甲鱼汤最补肾当然是清炖。

清炖甲鱼汤做法：的做法：

方法：

2、放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出之后用手戳去表面的白膜，这样做出来的甲鱼就没有腥味

3、洗干净道工序之后，我会改刀，然后第二次焯水，再冲洗，这样是让甲鱼进一步除去腥味，当然在第二次焯水的时候可以加姜片和料酒，然后再冲水；

4、把洗净的甲鱼放入碗中，放入切好的草菇、姜片、葱结、然后锅中放点纯净水，煮开调味，加盐、鸡精、胡椒粉、橄榄油倒在碗中；

5、大做法：火隔水蒸40分钟即可。

黄芪甲鱼汤

原料：甲鱼1000克、黄芪50克、生姜5克、葱5克。

作：甲鱼煮时加入黄酒和姜片，这样能有效去除腥骚味。

①黄芪洗净，甲鱼宰洗干净斩段，生姜切片，葱切段。

②锅内加水烧开，加入少许黄酒、姜片、甲鱼块梢煮片刻，捞起待用。

③取炖盅一个，把处理好的甲鱼和黄芪放入干净炖盅内，入黄酒、姜片、葱段炖3小时后，调入精盐、味精既成。

功效：黄芪性温、味甘，能补气升阳、固表止汗，是大补元气之，适用于气虚衰弱、中气下陷、脱垂等症之治疗。甲鱼性平味甘，可益气补虚、滋阴凉血，带用于治崩漏带下、腑虚损诸症。此汤有改善妇女因肝肾不足致气虚体弱、脱垂之功效。

主料：甲鱼500克

甲鱼汤的做法：

1. 将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去内并洗净；

2. 将山去皮，洗净后切成块；

3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山、甲鱼一起炖熟即可。

4. 此种甲鱼汤具有滋阴补肾、益气健脾之功效，适于阴虚偏盛型骨质疏松症患者食用。

鹅肉汤和什么炖在一起比较好

3、 将花胶和猪展肉切块，焯水（水里配料：盐 少许料酒 少许放些姜葱去腥）。

我们东北农村做大鹅就是用铁锅炖，这些年在城市生活了去饭店吃也是用大锅炖，似乎用别的方法做有点对不起大鹅。因为我从小在农大，非常熟悉鸡鸭鹅，养大鹅的成本高啊，非常能吃，我形容一下5个大鹅比一个猪吃的多，一点不夸张，所以现在城市的小孩子看电视不会理解农村为什么要放鹅，就是因为在家喂不起出去放减少成本，所以当你吃鹅肉得时候不要觉得贵，能买到农村自己家养的大鹅多花点钱也是值得的，村里的人纯朴的很能合上觉不会要太高的价。现在城市的肉类都是饲料催出来的，大鹅很少人工养殖，肉质要比其它肉类好吃很多，用农村的铁锅做会很好的保持鹅肉的鲜香程度所以“铁锅炖大鹅”这样的做法是有道理的

我在说一下做法，农村的大鹅一只，抓住鹅腿用绳子系上挂在杖子上脖子拔毛一刀下去放血，一定要快准狠，要不就跑了。用开水烫一下趁着热毛拔干净，处理好切块备用。准备粉条水泡上，土豆，真蘑，没有真蘑可以买黄蘑。鹅肉用水泡去血水，大锅架柴火烧豆油方葱姜蒜爆香，倒鹅肉炒香在放十三香酱油多些白酒少许醋炒一会，添水放盐味精树椒两个，大料几个，大葱半棵，姜片许。炖一会在放土豆蘑菇，过一会觉得熟了放泡好的粉条就这么简单。

农村拌汤怎么做

调料：精盐8克、味精5克、黄酒20克。

农村拌汤的做法如下：

主料：鸡蛋、清水、西红柿、食盐。

辅料：白胡椒粉、面粉、生菜、生抽、葱、香油。

1、准备三颗鸡蛋打入碗中。

2、加入食盐和白胡椒粉，白胡椒根据自己喜好可放可不放，搅打均匀。

3、加入面粉。

4、加入适量清水搅拌成糊状，稍微稠些的状态。准备材料：花胶130克、鸽子半只、盐2克、红枣5颗、沙参15克、参15克、玉竹8克、枸杞5克、姜1片、黄芪10克

5、静置半个小时，会有少量气泡。

6、把西红柿洗好改刀。

7、水开了把火调为中火，用专门的漏勺漏疙瘩，煮开之后可以把炒好的青菜倒入煮疙瘩的锅中，拌汤就做好了。

制作拌汤的注意事项

2、清洗材料：将材料清水浸泡半小时，洗去泥沙和杂质，然后用清水冲洗干净。

3、煮汤的时间：拌汤中骨头煮的时间最长，一般需要3-4小时，其他食材根据自己的喜好和选择进行调整。

4、火候掌握：初煮时用大火烧开后，改为中小火煲煮，煲汤时间越长火力越小。汤汁浓稠后，调整火闸控制汤的浓度，以便口感更好。

5、注意卫生：在制作汤的过程中，锅具、勺子、盆等器具要保持干净，避免污染食材。

6、调味：建议在煮汤的30分钟加入适量的盐，味道会更好。也可以根据自己的口味加入其他调料，如姜片、葱花等。

7、储存：制作好的汤需要冷却后装入密封容器，放在冰箱中冷藏或冷冻。

土鸡和什么煲汤最有营养

辅料

滋补就和当归或参或西洋参炖，头疼就加天麻炖，女性养颜保健就加木瓜炖，但是记住一点真正的土鸡属大热食物，适合温补，切勿补过头哦。

花胶炖汤的主要材料是：花胶，肉类（比如是瘦肉，骨头，鸡脚等），还有就是一种中材（比如红枣（补血）、枸杞（补肾）、参（补气）、当归（补血）。。。）按照个人的身体体质来添加中材

土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡。其中以"山坡散养土鸡"为，公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指从古代家养驯化而成，从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力。

土鸡百合汤

材料：土鸡1只，水发百合50克，枸杞子10克。

1）土鸡处理干净，切块，加啤酒腌制10分钟；水发百合洗净；枸杞子洗净。

3）炒锅放植物油烧热，下姜片煸香，放入鸡块翻炒3分钟，冲入适量开水，加入醪糟，倒入沙锅中炖45分钟左右，放入百合、枸杞子再炖20分钟，加盐调味，撒上香葱花即可。

鸡块用啤酒腌制，是为了去腥除腻，提鲜增香。

杂菌土鸡煲

用料：土鸡一只，干冬菇、茶树菇、猪肚菇、白蘑 （各五朵），姜 一块，葱段，料酒 三勺，盐 二勺

鸡煲做法：

1.干冬菇用温水泡发，每朵中间切十字花刀，其余各菌类均切片

2.土鸡切块，洗净，焯去血水

3.将土鸡块与各菌类，姜块，葱段，料酒一起放入冷水中大火烧开后转小火，煲约5小时，十分钟加盐，也可不加，品尝汤汁的原味

香菇或者蘑菇，味道鲜美富有营养。保证吃了还想吃，哈哈。

参山放点红枣