家常罗非鱼做法窍门(家常罗非鱼的做法)

小华今天给分享家常罗非鱼做法窍门的知识，其中也会对家常罗非鱼的做法进行解释，希望能解决你的问题，请看下面的文章阅读吧！

家常罗非鱼做法窍门(家常罗非鱼的做法)

家常罗非鱼做法窍门(家常罗非鱼的做法)

1、再下番茄炒至出汁。

2、红烧罗非鱼的家常做法是：罗非鱼1条600g主料：罗非鱼750克、生抽10克、香菇50克、油适量、老抽适量、葱姜20克、八角2个、桂皮1块、香叶2片、草果1个、红酒1勺、淀粉适量。

3、辅料：油适量、老抽适量、葱姜20克、八角2个、桂皮1块、香叶2片、草果1个、红酒1勺、淀粉适量。

4、1、罗非常收拾干净，鱼身上斜刀划两下，方便入味，然后放点盐和姜丝腌制一下。

5、3、腌好的鱼表面拍上一层淀粉，这一步很关键，煎鱼不破皮的重点，拍上3.将包好的鱼放在烤盘上，入烤箱200度烤10分钟，然后翻面再烤10分钟。

6、淀粉之后让其返潮，再拍一次，有人喜欢撒面粉，用淀粉。

7、4、锅里放油，油比平时炒菜的时候多一些，不需要太多，因为罗非鱼不是很长只是身子宽，不用太多的油来炸，油温七八成热的时候再放鱼，鱼放进去千万不要动，炸个两分钟左右等表皮都紧住之后再用铲子翻动，这样鱼皮一点也不会破，而且也不沾锅。

8、5、把鱼翻面，再煎另一面，看这样煎的鱼完整不破皮吧，煎好的鱼盛出备用。

9、6、锅里留底油，放入调味料和葱姜、香菇炒香，然后倒入生抽和老抽。

10、7、加入适量的水，把鱼放进去，倒入一勺红酒，这个是去腥的一个小妙招，有人用醋去腥，也有人用橘子皮或者料酒去腥，下次大家可以试试放点红酒去腥，前提是家里有开了瓶的红酒，如果没有就没必要放了。

11、9、红烧罗非鱼就做好了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。