咸菜养殖黄鱼做法大全图解_咸菜黄鱼的做法家常做法

黄鱼怎么做好吃？

1、黄鱼洗净，浸泡9小时左右，然后切段，葱姜蒜切碎待用;

雪菜黄鱼

咸菜养殖黄鱼做法大全图解_咸菜黄鱼的做法家常做法

咸菜养殖黄鱼做法大全图解_咸菜黄鱼的做法家常做法

咸菜养殖黄鱼做法大全图解_咸菜黄鱼的做法家常做法

1. 蒜姜爆香，放入黄鱼，加湿料，加入毫升水，煮开2分钟。

2. 放入雪菜，笋片，煮3分钟，放入葱段，起锅即可。

【小黄鱼汤】

做法：1、小黄鱼去鳃，去内后洗净沥干，一定要多清洗几遍，再擦干水分。

2、莴笋叶清洗干净，切成小段，姜切片，小葱也切成长段，留少许葱叶切成葱花。

3、锅内倒咸菜黄鱼非常下饭，绝佳搭配。一点油，把小黄鱼放入锅中煎，中小火慢煎，两面微黄。

4、加入淹没小黄鱼的热水，加入几片生姜，小葱段，加入开水。

5、煮沸之后撇干净浮沫，保持大火盖上盖子煮10分钟，鱼汤变白。

6、加入莴笋叶煮2分钟断生，出锅前加入适量的盐和胡椒粉调味。

步，先准备好黄鱼，是鲜活的哪种吃起来更有味，然后根据自己的口味喜好，用调味料腌制黄鱼一个小时。第二步，锅里烧油，等油热了以后放入葱姜蒜炒出香味，然后再放黄鱼下去，煎至两面金黄，再放水淹过黄鱼，炖个十分钟再放入砂锅煮半个小时即可

黄鱼煎来吃也是非常美味的，首先将准备好了黄鱼洗净加入葱，姜，蒜，料酒腌制，再将锅中加入少许食用油，待油五六成热时将黄鱼放下煎至两面金黄即可。

加酱料做比较好，黄鱼煮熟以后加上酱料，这样鱼不会有腥味，也更有味道。

这样做的大黄鱼好吃肉感鲜嫩，酒店的味道在家也能吃到

干黄花鱼怎么做好吃步骤简单易学

食材：小黄鱼13条、莴笋叶少许、姜1块、小葱2根、盐、胡椒粉。

干黄花鱼怎么做好吃：白鲞鸡干黄花鱼

红烧小黄鱼———补充钙质

食材准备

2、取碗，碗底放入花椒，葱姜各5克垫底，然后铺上鸡脯肉;

3、将干黄花鱼放在鸡肉的两次，然后加入绍酒，鸡汤，上蒸锅;

4、蒸至熟透，出锅后扣在盘中，去掉葱姜花椒，放味精，葱花鸡汤和鸡油即可。

干黄花鱼怎么做好吃：蒸干黄花鱼

食材准备

黄鱼干，油盐适量，干辣椒，葱姜蒜适量，味精，料酒，酱油适量。

1、将干黄花鱼刷洗干净，浸泡5分钟，然后切段;

4、然后上锅蒸熟出锅即可。

食材准备

干黄鱼适量，油盐，葱姜蒜，八角，桂皮，干辣椒，香辣酱，味精，酱油，白酒适量。

2、锅中烧热油放入香辣酱，葱姜蒜和少许盐，加入水;

3、放入黄鱼干，辣椒，八角和桂皮炖熟即可。

干黄花鱼怎么做好吃

干黄花鱼其实就是咸鱼的一种，如果比较咸比较硬，就可以用水泡一泡，然后蒸着吃，烧煮也不错。还可以当做咸肉或者咸菜直接炒各种蔬菜，都是不错的做法，而且一般还不用放盐。

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清蒸咸菜黄鱼的做法和步骤

鸡脯肉150克，鸡翅膀50克，干黄花鱼100克，盐少许，味精少许，绍酒25克，原味鸡汁200克，花椒适量，葱姜10克，熟鸡油10克。

清蒸黄花鱼怎么吃

这种做法，它的味道也很好吃，特别适合清淡的人吃。一般这种做法，南方人吃得比较多。它没有红烧那么容易上火，所以很多人为了肠胃更好，都会选择这种做法。也是准备一条鱼，是冰冻的，再准备花生油，用它去炒可以很好地去腥。在做的时候，是用新鲜的鱼，洗干净，刮去鱼鳞，鱼头也要洗，然后抹一些酒在上面，腌5分钟。再把其它一些辅料，比如葱切成丝状，会更好看，也更入味，更好吃。然后用刀划几口鱼的表面，把它放在盆里，撒上一些姜丝、葱丝，就可以下锅了，一般煮开水后，再把鱼放进去，大概10分钟就可以了。如果嫌口味比较淡，可以将酱油，葱、姜、蒜炒好淋在上面，这样会更好吃，更美味，口感也会更好，或加一些豆豉，肉会更香。

怎样烧小黄鱼

一般这种鱼很小，所以在煎的过程中，会很容易烧焦或粘锅，口感不好。所以在做的时候，如果是冰冻的，一定要拿出来放在一边解冻，如果想要快一点，可以用热水。再把鱼肚子里的一些内，鱼胆拿出来，因为它很苦，这个步骤要小心一点，因为很容易会弄破。一般都是从鱼头上面弄开，把肚子里的东西慢慢挤出来，再用水洗干净就可以了。

在做之前，要用些调味料，酱油腌一下，这样做会更好吃。如果喜欢吃辣，也可以准备一些辣椒。在做之前，一定要洗干净锅，这样才不会那么容易烧焦。

黄花鱼怎么处理

一般在做的时候，要将所有内取出来，鳞片也要刮干净。在清理时，有很多诀窍。不用切开两半，也不用剖腹。取鱼胆时，避免弄破，可以用一双筷子去拿出来。或用筷子从鱼肚子下面穿过头部，再拧几下，拉出来，里面的肠子也会跟着出来。再用水洗，如果觉得里面不干净，可以从鱼肚子的下面，一直推到前面，慢慢，很多残留物也会出来。

如果觉得鱼鳃很难清理，可以用剪刀去剪。但如果是除夕夜那晚吃鱼，不要把它弄出来，寓意会更好，代表一条完整的鱼。一般这些部位清理完后，鱼都会很干净。在清理的过程中，如果鱼胆破了，可以用些苏打粉去洗，这样，就没有苦味了。鱼买回来后，如果放太久，不新鲜了，干黄花鱼怎么做好吃：烧煮干黄花鱼切开两半洗。在洗的时候，要去掉鱼头上那一层皮，因为它很腥，做出来，味道不好。

小黄鱼的营养价值

经常吃，可以让体质更好，更少生病。因为它里面有很多矿物质，对身体很好，特别是那些比较虚或动手术的人，会更快痊愈。还可以预防衰老，减少皱纹，让人更年轻，因为它有很多自由基，可以让人的代谢更好。

黄花鱼怎么做吃？

17、黄花鱼是大家都非常喜爱的一种海鱼，它味道鲜美，刺儿少易食，肉如蒜瓣，鲜嫩又有弹性，不用很复杂的烹饪就能呈现出鲜美的滋味我们买到的黄花鱼都是冰鲜的，所以我家一般都是用来焖炖，制作的时候加多一点大蒜，可以去腥。

步，先准备好黄花鱼，是鲜活的哪种吃起来更有味，然后根据自己的口味喜好，用调味料腌制黄花鱼一个小时。第二步，锅里烧油，等油热了以后放入葱姜蒜炒出香味，然后再放黄花鱼下去，煎至两面金黄，再放水淹过黄花鱼，炖个十分钟再放入砂锅煮半个小时即可

咸菜有点咸，用水泡个5分钟

龙利鱼切片备用，加蛋清、胡椒粉、姜水、黄酒、淀粉搅拌均匀备用，起锅烧水加盐、黄酒、木耳过水捞出，下入切好的鱼片煮开捞出备用，起锅烧油放入姜片、黄酒、矿泉水、桂花酱、糖、少许盐，捞出锅内渣子生粉勾芡，下入鱼片大火收汁...

黄花鱼炸着吃吃。1.黄花鱼去头去内洗净。2.加少许盐，味精，料酒，腌制半小时。3.开火，冷锅入油，把腌好的黄花鱼裹面（裹一小层就行，不用太厚）4.此时，油已热，关小火，入黄花鱼，炸至两面金黄。

清蒸比较好吃，黄花鱼清蒸能够保持完整的味道，营养不会流失，吃起来很清甜

我这么做很好吃，煎烤黄花鱼

黄花鱼详细讲解菜品教程

怎么做黄花鱼

如果是炖的话，可以在锅内加油，用葱、姜、蒜爆香后，然后直接将黄花鱼加入锅内，淋上少量的味极鲜酱油，不用加盐，加上盖子焖一会，由于黄花鱼比较容易熟，不要加热过度，开锅以后加上少量的韭菜段、味精、香油，出锅即可。

可以油炸、也可以炖。

把鱼清洗干净，在鱼表面滑划几道横纹，在锅里放入姜，醋，蒜等佐料进行翻炒，小火闷3分钟左右，这样吃。

油炸的话，提前加料酒、胡椒粉、小量的盐、味精，加一下味，至少在30分钟以上，然后先打一点淀粉，再挂糊在锅同油炸，糊的配料话，可以用面粉、淀粉、鸡蛋、水等搅拌均匀。油温在160～180℃油炸，时间1～2分钟。

我这么做很好吃，煎烤黄花鱼

黄花鱼详细讲解菜品教程

养殖的黄鱼怎么做好吃

2、葱姜蒜切碎，黄花鱼段放入蒸盘中，撒上葱姜蒜;

侉炖小黄鱼

北方的农家菜有种侉炖鱼的做法：将各种调料（葱段、姜片、大蒜、干辣椒、大料、白糖、酱油、醋、料酒）混合一起，锅中放的油比平时炒菜的量稍多那么一点，油热后，将汤汁呛锅，开锅后放鱼，咕嘟熟了即可。

这种侉炖的做法，鱼不用煎炸，所以鱼本身的鲜味保留的就更完好。从小到大，经常吃这种侉炖鱼，做法简单且不起眼，但却百吃不厌。

小黄鱼洗净沥干放入碗中，用料酒、生姜、蒜、糖、生抽、醋、黑胡椒等腌30分钟；油锅烧热，用生粉将小黄鱼抹干（防炸油）；放入油锅中两面炸黄；加盐、调料用大火烧开，小火焖煮10分钟，再大火收汁，起锅撒上葱花即可。

味道鲜美，补充钙质，强筋健骨。

红烧小黄鱼

先煎一3、然后放入味精，酱油，料酒，干辣椒和热油;下

1。煎好 之后，留少许油，下生姜末炒一下，再放入煎好的鱼，加黄酒，少量糖，盐，水，或者加一点辣椒和蒜头。盖锅，烧一会儿。

2。加入糖 、酱油、味精、胡椒，翻炒片刻，撒葱花，就上盆了。

建议：

煎好 之后，留少许油，再放入煎好的鱼，加黄酒，酱油、糖，盐，水，生姜。（辣椒和蒜头自己的爱好定）。盖锅烧大火将水烧开后用小火烧10－15分钟（以鱼的大小顶定）等锅里收汁了，味精、胡椒，撒葱花，装盆。

咸菜黄鱼怎么烧比较好吃

1.把咸菜切碎，加水浸泡三十分钟，去除多余的盐分，清洗干净。

2.黄鱼去除内和鳃以及多余的鱼刺，清洗干净。

3.锅里放油，放入葱姜蒜辣椒爆香。放入黄鱼，中小火煎至一面定形换另一面，开大火，倒入料酒去腥。

4方法步骤.加入适量白糖和老抽调色，煮两分钟，倒入咸菜。

5.再倒入开水，以没过咸菜为宜，大火煮开转小火煮至汤汁收干即可出锅。

11、3另起锅放入少许橄榄油，在放入腌制好的葱姜，葱姜出香味后把炸好的黄鱼倒入锅中，加香叶两片，茴香少许，大料一个，倒入红烧酱油，料酒少许，放入一罐啤酒就不用添加加水了，啤酒更提鲜，烧出来味道更好吃倒入花椒。6.撒上葱花点缀。

腌菜小黄鱼的做法

12、清蒸黄鱼清蒸黄鱼 原料黄鱼一条葱两棵姜丝少许 做法黄鱼刮鳞去掉内，洗掉血水切成段放盐，拌匀，腌10分钟盘子里先放几根葱白，再把黄鱼放上去摆好盘，然后放少许盐，酱油，倒点料酒，再放 姜丝和葱段在鱼上。

小黄鱼，姜，豆豉，油，盐，葱花

方法 步骤

做法

1把小黄鱼去头，去内，冲洗干净，在鱼身划几道口子。用少量盐抹遍小黄鱼，腌制半个小时。姜切丝，豆豉切碎，葱花切段。

2把锅烧热，用姜片擦遍锅底。锅中放油，大火烧热。

3转最小火，把小黄鱼均匀排列在锅底，面煎半个小时，煎至用铲子轻轻一铲便可翻身的程度。

4另一面继续用最小火煎20分钟左右。再盛起。锅底留油。

5把姜丝和豆豉放进锅里，小火爆香。再放进小黄鱼，葱花，轻轻翻炒均匀，即可出锅。

小诀窍

1煎鱼先用姜擦一遍锅可以减少鱼沾锅掉皮的几率，还可以去腥。

2煎面的时候时间是最关键的，要想煎出完整不掉皮的鱼，一定不能急躁。要煎至用铲子轻轻一铲便可翻身的程度才能动，否则前功尽弃。三条鱼中有一条我提前了五分钟翻面，导致掉了一小块皮，切记，欲速则不达。

怎么做黄鱼味道

材料

1、1 提前把黄鱼宰杀好，洗净装碗备用把料酒，味精，豆瓣酱准备好，姜葱洗净备用干辣椒段准备好 2 把黄鱼从中间部分用刀切两段，再用刀在鱼身的两面划刀，这样做是为了烧制鱼时，使其更入味 3 在案板上把姜切小片，葱切。

1、将熟鸡脯肉切成长方块，干黄花鱼也切块;

2、黄鱼的吃法非常多，比如干烧啊，松鼠啊等做法 但是最能体现黄鱼肉质软嫩和味道鲜美的做法还是红烧 比如大家经常能够在上海菜餐厅吃到的红烧东海大黄鱼，虽然那价格不菲，但是也是用红烧的做法来烹调的1给黄花鱼打花刀，红烧黄花鱼不。

3、在黄鱼的吃法中，一般都是红烧或者油炸，这两种吃多了有点腻，今天咱们就用最简单的清蒸吃法，口感更鲜嫩，味道更鲜美蒸黄鱼一定要处理好腥味，所以不能是直接上锅蒸，需要腌制去腥，接下来我们看一下具体做法1首先。

4、黄鱼可以蒸煮焖炖烧煎等很多吃法，因人口味而定，居家做大黄花多数是炖焖之类的做法，粗暴而简单，没有餐厅那么多花样，居家烹大黄花鱼不讲究样式，好吃就成居家烹制简单不复杂“大黄花鱼”的做法分享给大家。

5、这个鱼的做法还是有清蒸，还有爆炒，我们比较喜欢爆炒，这个味道是比较香的买的黄鱼改刀，碗中放入姜葱盐黄酒，放入黄鱼腌制30分钟，这样腌制过的黄鱼肉质更紧实，口感更细嫩腌好后用纸吸干水分，锅中放入几片。

6、做法大黄鱼洗净去鳞去鳃，从腹部开刀把鱼片成背部相连的两片，去除内和鱼头部位的黑膜，清洗干净在鱼身的两侧改上几刀，用料酒胡椒粉和葱姜腌制腌制时用手揉搓几下，给鱼做一下，便于去腥入味。

7、1将葱切成花，老姜切成片，大蒜切成沫，芹菜切成小颗粒待用2锅内倒清水下入老姜料酒盐煮沸后，将黄鱼下入锅中煮熟捞出待用3锅内下入混合油，烧热后勾芡收汁4出锅装盘，撒上蒜葱和芹菜沫即可食用。

8、1黄花鱼洗净沥干，准备好配料2把鱼放在油锅里煎3两面煎至金黄，下姜丝和蒜片，再加生抽收汁炖小黄花鱼 材料小黄花鱼，豆油，花椒面，味精，盐，酱油做法1小黄鱼洗净除去内，晾干水份，锅内放油加热。

9、在平时的时候我们也可以用黄花鱼来制作烤鱼，吃起来也是比较好的，很多人在吃大排档或者是吃烧烤的时候，也喜欢点这样的烤鱼，所以通过不同的制作方式它的口味也是不同，所以根据自己喜欢制作不同的鱼是比较好的。

10、黄鱼刺少肉嫩，非常适合孩子和老人食用，而且烹饪方法也简单，分享给大家黄鱼的三种做法，一次就能都学会，每种做法都有自己的小特点，主要是调味料上的区别，用心体会吃鱼比吃肉好，分享黄鱼的3种做法，刺少味鲜，好吃不。

13、黄鱼怎么做，拿来宴客更增添气氛，酸酸甜甜的滋味，特别有面子呢礼拜天在超市售卖的活鱼，都比正常的肥厚，我买了黄鱼来美食，黄鱼的味道鲜美，亲人都非常喜欢，由于鱼非常大条，因此我用炸得，为了能想让鱼外观设计好看，呈现。

14、做法1黄鱼剔出大刺，洗净肉泥加调料调好口味，装入鱼腹中2鱼放盘内，加料酒葱姜蒜烹锅，汤沸调好口味，勾芡淋明油，浇在鱼身上特点清香鲜嫩乳白黄鱼汤 原料大黄鱼1条，咸菜末100克，盐料酒。

15、第三步好的黄花鱼，不能只定形，一定要炸到金黄酥脆，才有很香的味道锅里的油全部倒掉，把姜蒜八角，五香粉半茶匙炒出香味第四步放入料酒，生抽，白糖，半碗水煮开炸好的黄花鱼放入锅里，大火煮开，小火煮。

16、黄花鱼“甘平无毒，合莼菜作羹，开胃益气晾干称为白鲞，炙食能治暴下痢，及卒腹胀不消，鲜者不及”参考菜谱一材料黄鱼一条，葱姜蒜 做法1把黄花鱼弄干净内，去鳞，切花刀，待用2把锅里的少许油。

黄鱼咸菜汤的做法

用料

主料小黄鱼1斤咸菜1颗

辅料海盐少许

咸菜黄鱼汤的做法

1.

舟山的特产，小眼睛黄鱼，很鲜

2.

3.

泡完咸菜，把它拧干

4.

把咸菜切从小颗粒

5.

锅里放油，把咸菜放里面炒5分钟

6.

炒完咸菜放水放鱼，

7.

大火烧，锅盖盖好

个人认为黄鱼煎着更好吃，将小黄鱼的外皮煎至酥嫩，配上米饭那是相当可口呀。8.

水开干黄花鱼是将黄花鱼干制，一般都是咸干鱼，这样能够相当长一段时间的保存。你了解干黄花鱼要怎么做吗?现在，我来告诉你干黄花鱼的好吃做法。了，尝尝咸淡，本来咸菜有点咸，如果重口味的可以放点盐，鱼本来就鲜，可以不用放味精

9.

完成，真鲜