煎炸的家常做法 煎炸带鱼正宗做法

油炸茄子的家常做法

5、酱汁：生抽2勺，高汤6勺，味淋2勺（没有省略，或用真露（韩国酒）或料酒代替），糖少许；

主料：茄子200g。

煎炸的家常做法 煎炸带鱼正宗做法

煎炸的家常做法 煎炸带鱼正宗做法

步骤：

1、茄子洗净切厚薄均匀的片。

2、面粉加入适量盐放入3.根据自己口味加上少许盐、芝麻、日式酱油、芥末。清水和鸡蛋调成糊。

3、茄子放入面糊中。

4、锅中放油烧热，放入茄子。

5、炸制两面金黄捞出。

6、控干油摆盘即可。

这道十分受欢迎的家常菜，做法其实很简单

辅料：食盐适量、调和油适量、面粉适量、鸡蛋1个。

1、食材展示：面粉1勺、鸡蛋1个、玉米油1勺、盐5g、小葱1根。

2、准备配料：准备好鸡蛋，面粉和小葱。

3.油五六成热约为150℃，七八成热约为200℃3、把鸡蛋打散，加入小葱，舀一勺面粉倒入鸡蛋中，放一点盐，再放一点水，搅拌均匀。

4、食材入锅：平底锅里放油烧热，将鸡蛋糊倒入锅中开始煎炸，两面都煎好之后就可以关火装盘了。

块的做法，油炸鱼块怎么做好吃，油炸鱼块的家常做法

红薯淀粉

油炸鱼块的家常做法

食材

主料

鲤鱼

1条

辅料

油适量

盐3g

料酒

1勺

姜4片

20g

小麦面粉

40g

步骤

1.将鱼宰杀后剁块，加姜片、料酒、盐腌制。

2.加入淀粉和面粉。

4.锅中加适量油，烧至五六成热（此时油面向四周翻动）。

5.将鱼块放入锅中，先不要翻动，大约20秒之后，表面基本定型，用筷子稍微移动一下使其离开锅底。

6.依次下入其他鱼块。

7.表面炸制微黄后捞出控油。

8.将全部鱼块炸完油炸猪皮的做法大全：后都捞出。

9.再将油加热至七八成热（此时油面的翻动转向平静），放入鱼块复炸。

10.表面金黄酥脆即可捞出。

11.炸完所有的鱼块。

小贴士

油炸饼怎么做好吃，油炸饼的家常做法

3.再加少许水，使淀粉和面粉粘在鱼块表面即可。

主料

面粉300克

水160克

辅料

油500克

油炸饼的做法

1.

此步骤用料步骤用时：2分钟

白面

300克

温水

160克

温热水（大约80度）和面

2.

此步骤用料步骤用时：20分钟

白面

300克

温水

160克

面团表面抹油装保鲜袋20分钟

3.

此步骤用料步骤用时：1分钟

白面

300克

温水

160克

搓条

4.

此步骤用料步骤用时：1分钟

白面

300克

温水

160克

下剂子

5.

此步骤用料步骤用时：1分钟

白面

300克

温水

160克

擀皮成薄饼

此步骤用料步骤用时：10分钟

白面

300克

温水

160克

将剂子放油里泡作法：一会

7.

锅里到油

8.

此步骤用料步骤用时：1分钟

白面

300克

温水

160克

六成油温炸

主料紫薯80g糯米粉100g辅料油适量芝麻10g

步骤

油炸糯米芝麻紫薯饼的做法步骤11.蒸好的紫薯碾成泥。

油炸糯米芝麻紫薯饼的做法步骤22.糯米粉。

油炸糯米芝麻紫薯饼的做法步骤44.将揉好的糯米紫薯团静置10分钟。

油炸糯米芝麻紫薯饼的做法步骤55.将糯米紫薯揉成小饼状。

油炸糯米芝麻紫薯饼的做法步骤66.将糯米紫薯饼放芝麻里两面沾上芝麻。

油炸糯米芝麻紫薯饼的做法步骤77.起油锅，将油烧至6成热。

小贴士

1、控制糯米粉和紫薯泥的比例，才能揉成光洁的团型。

2、控制火候。糯米芝麻紫薯饼才会炸出好看的外形。

油炸猪皮的做法大全家常窍门

1.鱼块提前腌制一下以便入味儿。

猪肉皮是很多人喜欢，猪肉皮带有的营养成分很高，并且长期性吃猪肉皮，对养颜美容实际效果十分非常好，许多女士在改善肌肤问题的情况下，全是会常常的挑选吃猪肉皮，常吃猪肉皮对人体也不会有伤害，它带有的发热量也不是很高，那油炸猪皮的做法大全中，对煎炸猪皮的做法也是比较多。

4.铺上一个煎好的糖心蛋，洒上海苔粉。

很多人对油炸猪皮的做法大全中，对那样制做猪肉皮的方式 都并不是很清晰，因而制做前，也是需要对它开展非常好的掌握，促使制做猪肉皮的情况下，可以的开展。

香辣脆猪肉皮

主要材料：炸猪皮50g

辅材：油适当、盐适量、老陈醋2匙、圆葱适当、辣椒适当、姜片适当、红油豆瓣酱1匙。

流程：

2.圆葱去皮切成条。

4.把泡好的猪皮切成细细的。

5.起油锅，放进生姜片进行爆香。

7.倒进切完的炸猪皮，煸炒匀称。

8.把切完的辣椒段倒进锅中炒匀。

9.放进圆葱，迅速煸炒。

10.加入适当食盐。

11.沿锅边烹入两汤勺老陈醋，太过，煸炒匀称就可以起锅。

小提示

1、炸猪皮用沸水煮之后用冷水侵泡数钟头，直到猪肉皮澎涨有延展性。

2、讨厌红油豆瓣酱并不放，那样这一菜就口味淡了很多。

3、圆葱下锅之后要迅速煸炒起锅，降低烹调的时间，避免 圆葱软榻丧失口味。

以上便是对油炸猪皮的做法大全中，对制做猪肉皮方式 详解，在制做猪肉皮的情况下，能够依照以上流程开展制做，但是制做的情况下，在食物上应开展提前准备，并且对它的制做步骤开展掌握，那样对猪肉皮制做时间剪断，拥有 非常好协助。

十一款简单的家常日式料理用料及做法介绍

6.

十一款简单的家常日式料理用料及做法介绍

6.放进一汤匙红油豆瓣酱，炒成辣椒油。

有时，简单的家常菜肴反而更受欢迎，欢迎阅读十一款简单的家常日式料理用料及做法介绍，下面就让我们一起来盘点一下那些简单易做又美味的日本料理吧。

红色香肠

用料：脆皮香肠

做法：

1.脆皮红香肠一端用小刀切三刀，另一端要相连不要切断；

2.下煎锅，煎至“章鱼须”卷起；

3.其他配料摆盘。

鸡蛋烧

用料：鸡蛋3个，糖，盐，牛奶，黄油，酒一匙

做法：

1.将调味料加入蛋液混合好后，在加了少许黄油的平底锅里倒入一半鸡蛋液摊平；

2.膨胀后往自己的方向均匀卷起，再往里推到一边；

3.把剩余的蛋液继续加到锅里，起泡的地方就把它弄破。重复卷起，直到用完蛋液；

4.做好的蛋卷可以稍微整形，切成容易吃的.大小即可。

小贴士：有专用鸡蛋烧的长方形小平底锅

猫饭

用料：日本珍珠米，木鱼花适量，寿司酱油

1~2小匙

做法：

1.将鲣节刨成木鱼花；

2.木鱼花放在热米饭上，浇上一些酱油，就可以享用了。

茶泡饭

用料：米饭1碗，酱油2大匙，酒1/4大匙，梅子1个，烤海苔丝适量，煎茶

做法：

1.盛适量的饭，把海苔丝铺在饭上，上面放上梅干；

2.把泡好的茶水沿着碗边慢慢的浇进去.茶水要漫过饭的三分之二；

土豆色拉

用料：土豆，黄瓜，洋葱，胡萝卜，盐，胡椒，蛋黄酱，柠檬汁

做法：

1.胡萝卜切片焯水，黄瓜切片，洋葱切碎；

2.土豆用沸水煮过，去皮碾碎。趁热加入洋葱碎，放凉；

3.放凉的土豆泥加入胡萝卜和黄瓜片，适量蛋黄酱，少许的盐、胡椒和柠檬汁，拌匀开吃。

小贴士：

洋葱要趁热加。

蛋黄酱一定要凉了以后再加。

恋人重逢——黄油拌饭

黄油拌饭

做法：

1.切一小块黄油放在热米饭上，等融化大概30秒；

2.浇一点酱油拌匀即可。

炸猪排饭

用料：猪排一块，蒜蓉，生抽，糖，料酒，姜片，生粉，鸡蛋，洋葱

猪排的腌制要提前一天准备。用的是猪里脊肉，一块里脊切开几片，用刀背把肉剁松，用蒜蓉，生抽，糖，料酒，姜片腌制。猪扒也可以只用单纯的盐和黑胡椒腌制，如果肉够好的话，也可以用纯生抽。

做法：

1. 猪排去除多余的腌汁，裹上生粉；

2. 裹一层蛋液；

3. 裹上面包糠，用手压紧，抖掉多余的面包糠即可。家庭制作用半煎炸的方法，比较省油。平底锅烧热油，放入猪排大火定型，中火煎炸，一面炸好再翻另一面，两面不多金黄，转大火再煎1分钟即可；

4、鸡蛋1个打散，洋葱半个切丝 ；

6、锅里放入酱汁，加入洋葱丝，煮开，放入切好的猪排，加入蛋液，蛋液凝固即可关火。

小贴士：

想猪排脆一些的，猪排就晚点才放，又或者直接把酱汁煮好倒入碗里再放入猪排，保持猪排的脆皮 。

鸡蛋三明治

用料：白煮蛋3枚，白吐司面包，50G装丘比沙拉酱（蛋黄酱味）1只，黑胡椒粉和盐各1小撮，午餐方肉罐头一罐，黄瓜半根

做法：

1.白煮蛋去壳后切碎，越碎越好；

2.将鸡蛋碎与2/3的沙拉酱混合在一起，调入黑胡椒粉和盐，搅拌均匀；

3.取一片吐司，将搅拌好的鸡蛋沙拉均匀地抹在上面，然后另取一片吐司盖在上面，用面包刀切去四周硬边，再对切成三角形即可；

4.午餐方火腿片成片，黄瓜切成小圆片；

5.取一片吐司，将火腿片平铺，然后抹上薄薄一层沙拉酱后，整齐地码上黄瓜片，然后切成小长方形即可。

酱油炒面

用料：鸡蛋1个，海苔粉少许，包菜，胡萝卜，面条一份，午餐肉或者火腿肠，炒面酱汁

做法：

1.包菜、胡萝卜切小条，午餐肉切片；

2.锅内加油，放入1中材料炒；

3.接着加入盐和胡椒调味，蔬菜变软后加入面条，倒入酱炒匀装盘；

小贴士：

是专用的日式拉面酱汁，如果买不到，可以尝试用番茄、洋葱、米醋、酱油、盐、糖、蚝油、牛肉膏混合后替代。

烤竹荚鱼干

用料：竹荚鱼1条，盐、料酒1/2勺，柠檬，酱油

做法：

1.将鱼洗净，从腹部切下，切至背部不要切片，头部也切分成两半不要切片，打铺，摘去鱼腮、肠等不干净的东西；

2.放入盐、料酒、柠檬汁，把鱼身两面抹匀，腌20分钟，再在两面抹少许油；

3.烤箱中放入烤网，中层，200度，预热后放入鱼，烤15分钟，中途翻面一次再刷遍油；

4.摆盘，按自己口味淋上酱油。

拉面

材料：方便面，酱牛肉，卤鸡蛋，鸣门卷，火腿，葱花

做法：

1.准备好配料，卤鸡蛋对半切开，酱牛肉切片，火腿切小片，葱切段；

2.将面下入开水锅中，再放入调料包，盛出倒入碗中，再摆上配料即可 ;

简单炸鱼的做法

用料：米饭1碗，黄油1小块，酱油1小匙

用料

主料黄花鱼

辅料葱姜蒜

炸鱼的做法

1.

蒜切片，葱切墩，姜切丝

2.

小黄花鱼去头、去鳍、去尾

3.

去内，倒入碗中

4.

倒入姜丝、料酒、盐，腌制20分钟

5.

起锅倒油，热至七成热，倒入小黄花鱼，中小火炸至两面金黄

另起锅倒油，倒入葱花、蒜片，大火爆香，倒入剁椒酱、生抽、醋，翻炒均匀

7.

倒入水淀粉15克，大火收汁油炸糯米芝麻紫薯饼的做法步骤33.将糯米粉、紫薯泥混合，揉成团形。

8.

将汁淋在鱼身上，即可食用

首先是做炸鱼的品种，我们想吃美味的炸鱼，一般选择类似白条鱼，小黄花鱼，柳条鱼等这些个头小，比较容易熟的鱼。如果是鲫鱼，草鱼这种个头偏大的鱼，煎着吃更美味。一些朋友总是反映，在炸鱼的时候，每次鱼的外皮炸的都不够酥脆，虽然在鱼身上裹了一层面粉，还是炸不出金黄酥脆的程度。大厨哥们告诉我，不管是炸什么鱼，不要只加淀粉或者面粉。

4这里就以炸小黄花鱼为例，首先我们将鱼处理干净，然后加入姜丝，料酒，食盐，将鱼腌制半个小时左右，这样鱼肉去腥入味，炸出来口感更好，而且食盐还能够将鱼身多余的水分腌制出来，让鱼肉炸的更酥脆。

第二步我们准备一只碗，在里面加入适量面粉，两勺淀粉，一只鸡蛋取蛋清加入，然后加入适量清水搅拌均匀。将面糊调制好之后，不要立刻使用，先将其放置十分钟。如果只加面粉，会导致炸出来的鱼肉质偏硬，而只加淀粉，炸鱼的口感又不够酥脆。所以两者均匀搭配，才会让鱼肉更加酥脆，而且口感不会发硬。面糊静置好之后，我们另外再取一只碗加入面粉，将鱼身先裹一层面粉，然后再将面糊裹上。先裹一层干面粉，这样就不容易脱浆，而且挂浆会更加均匀。

此时我们在锅中加入食用油，油温到了六成热之后，我们将鱼下入锅中，改成小火炸制。小火能让鱼身表面上色更均匀，而且鱼肉炸的也更透。

先把鱼用各种调料腌制，超市里卖有那种蒸鱼豉油也可以。然后起锅烧油在油温没有那么高的时候，把鱼放入油锅中炸至金黄即可。如果对油温没有把握，可以放入其他的东西先试一下。

油温七成热 老方法 筷子 放进去 有密集小泡 就可以放鱼啦 炸好装盘 香脆酥的小黄鱼就完成啦!

家常油炸土豆片的做法

2.第三步水不要加多，使淀粉和面粉糊都粘在鱼块表面即可。

一、洋芋片片儿

1、土豆洗干净，切成薄片（用切片器，切出来的土豆片更2.将蚕豆用清水泡2天，每天要换清水。均匀），厚度大概相当于我们平时吃的薯片。

2、把切好的土豆片放入冷水中泡着，尽量把土豆片散开，让每片都见到水。这一步是去掉土豆片上的淀粉，防止油炸时相互粘连。

3、沥干水分就可以。

4、起锅烧油，油要多一点，油温烧至八成热时（锅内开始冒烟）放入洋芋片，用铲子翻动，至洋芋片完全膨胀开立刻捞起。

5、放入自己喜欢的调料：香菜、孜然、辣椒粉等等，拌匀即可。

我喜欢吃原味的，第五步基本会忽略。

还有一种缩短油炸时长的做法，就是切片后，把土豆片放过锅中煮至半生，然后再油炸。

蚕豆油炸的做法大全

1 蚕豆怎么炸又酥又脆又好吃

1.首先把蚕豆用凉水泡上几天，如果豆子大一些，那么泡的时间也要更长，不要三四天的时间，不过新鲜蚕豆只需要一两天就不多了，而且在浸泡的时候需要每天都换水3.辣椒清洗，去籽后切割成小段。。

2.用小刀在蚕豆的尾部切上一下，大概要切整个蚕豆一半长就可以了，泡过的豆子中是有水分的，切开之后可以让水分去掉，在炸的时候就不会出现迸油的情况。

3.晾干蚕豆表面的水分，晾的时候需要一天到两天，在这期间需要上下多翻腾几次，可以避免外侧的皮干了，但是蚕豆内部潮的情况产生。

4.把切好口的蚕豆直接放入冰箱中冻透，这样可以改变蚕豆的内部结构，而且油炸之后，可以很容易形成酥脆的口感。

2 油炸蚕豆怎么做好吃

用料：

蚕豆300g 食盐2茶匙 八角3粒 花椒2g 桂皮3g 调和油100g 草果2个 香叶8片 沙姜2g

1.炸猪皮用沸水煮之后用冷水侵泡数钟头，直到猪肉皮澎涨有延展性。做法

1.蚕豆放入大点的盆中淘洗干净。

3.重新注入清水，放入盐、香叶、花椒、八角、、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小时以上。

4.把蚕豆捞出来，淋干水分，然后捡去上面的调料，然后铺在厨房专用的纸巾上面。

5.用纸巾吸干蚕豆上面的水分，把锅烧热，放入凉油，然后放入蚕豆，用大火炸蚕豆，蚕豆炸熟以后捞出来凉一会，然后再放入油锅里重复炸一下。

6.炸好的蚕豆盛出来，可以根据自己的口味放入椒盐或者是辣椒粉就可以吃了。

3 油炸蚕豆吃了有什么好处

美白护肤

蚕豆中含有非常优质的维生素C，赖氨酸，这些物质进入到人体中后，可以起到提高皮肤细胞活性的效果，还可以大大的减少色素沉积的速度和影响，这样就可以有效的帮助人体增加皮肤弹性，还可以很好的细嫩肌肤，起到美白肌肤的效果。

增强骨骼健康

油炸蚕豆中含多种维生素，还有一些的叶酸物质，再加上有大量的膳食纤维，适量的吃一些油炸蚕豆，可以促进身体发育的，还可以很好的增强人体骨骼的健康水平，帮助预防身体缺钙问题，还可以大大减少关节炎以及骨质疏松等常见问题的产生。

防癌抗癌

油炸蚕豆中含有一种凝血素的物质，这种物质属于一种非常特殊的蛋白质，这种物质进入到人体中之后，是可以覆盖到人体中的癌细胞上，这样可以很好的抑制癌细胞再生与生长，另外在油炸蚕豆中还有一些白黎芦醇，这种物质同样属于的抗癌成分，所以平时适量的食用蚕豆可以起防癌抗癌的作用。

4 油炸蚕豆的热量高吗

油炸蚕豆热量实际上是比较高的，虽然本身蚕

豇豆我们也称为是罗汉豆或是是胡豆，豇豆里边带有八种身体需要的碳水化合物和丰富多彩的碳水化合物化合物，豇豆既能够 用于服用还可以用于做为精饲料。豇豆的营养成分很高，我们能够 选用豇豆来作出许多 的人间美味来，豇豆也有很高的饮食疗法作用，因此大家都很喜欢豇豆。

豇豆的吃法有很多，我们能够 将豇豆用于煮还可以将豇豆来做汤和炒，豇豆还能够立即用于煎炸，而油炸蚕豆但是一道十分知名的家常小炒。

原材料：

豇豆、油。

1、要先加凉小水泡几日，我家的黄豆沉，泡的时间长，类似要三四天的模样，新鲜的有一个一两天就不多了，泡到芽刚外露块头的水平就可以了，还记得每日鱼缸换水哦;

2、实际上生产加工也蛮简易，便是用水果刀在尾端切上一下，切的长短大约占全部豆长的一半就可以了，是由于泡过的黄豆里有水份，割开让水份走一走，炸的情况下不迸油;

3、把切完的黄豆放到网状结构的器皿里，晾晾表层的水份，晾一天到二天，期内要左右翻一翻，以防两侧的皮都做了里边的还潮着;

4、后边的流程就简易了，由于俺急事出门，回家时我家大哥都炸好啦，俺只看到了制成品，大约是：凉锅的情况下就将油倒进，油的下边冒泡泡的情况下就可以把晾好的豇豆下锅了，能够 一次放许多 ，黄豆表层干但里边潮，因此不容易迸，如同水开过一样的，油位哗啦啦的冒着汽泡，炸到掉色，此刻豆油皮也都爆开了，起锅，再撒些盐，变成。

煎炸蚕豆的做法比较简单非常容易制做，我们只需要好多个流程就可以完成油炸蚕豆，可是油炸蚕豆不仅十分美味还能产生非常好的饮食疗法实际效果，常吃油炸蚕豆有益于治疗便秘和高胆固醇，油炸蚕豆是脑力劳动很好的服用菜。

蚕豆油炸的做法，首先要把蚕豆泡开了，之后然后用剪刀把它从中间剪开，然后沥干水，然后上油锅炸，喜欢吃辣的，放点儿辣椒面儿，自然面都可以喜欢吃咸的撒点咸盐也可以

蚕豆炸油的做法大全蚕豆一般情况下没有蜡油的蚕豆都是煮着吃，炒着吃都可以，但是不能榨油