家常海瓜子做法_海瓜子怎么做才能出头

鲜香回味紫苏炒海瓜子家常做法海瓜子怎么炒好吃

材料

1、材料：紫苏、海瓜子、姜片。

家常海瓜子做法_海瓜子怎么做才能出头

家常海瓜子做法_海瓜子怎么做才能出头

2、做法：海瓜子用盐水泡半个小时。紫苏摘叶子，只要叶子，切一下或不切也可以，洗净备好待炒。海瓜子和姜片先放锅里炒两三分钟出出水，这时不需要放油一起炒，倒掉水2、辣炒海瓜子能利尿消肿后，放油和紫苏一下炒五六分钟，放盐和酱油就可以出锅啦。

海瓜子要怎么洗 海瓜子怎么做比较好吃

步骤：

1 海瓜子要怎么洗 1、如果时间充足 海瓜子属于贝类，比较常用的清洗方法是将海瓜子置于清水中，加食盐适量，如此静置一个晚上的时间，基本上沙子就吐干净了。

2、如果时间紧迫

如果没有那么多时间来处理食材的话，同样是用盐水浸泡，放在淡盐水里，顺时针方向不停地搅动(方向不能弄乱)，然后再换清水，用同样的方法搅动，循环数遍，盐水与清水轮换交替，直至水清无沙为止。

2 海瓜子怎么做比较好吃 一、炒海瓜子

原料：海瓜子大量产于辽宁营口，被营口地区的人们形象的称作“泥溜”，说明海瓜子生活在泥滩里的习性。海瓜子300克，青辣椒，味精，油，葱花。花椒油，香油各适量。

做法：

1、海瓜子洗净;

2、锅内放油，烧热放入葱花、海瓜子，海瓜子八成熟时，放入青辣椒翻炒，开口即熟，放入味精，花椒油和香油出锅即可。

二、葱油海瓜子

原料：海瓜子400g

做法：

1、将炒锅置旺火中放清水烧开，投入海瓜子烫一下，炒锅放底油，下姜末、蒜末略煸炒，倒入海瓜子颠翻一下，即放入绍酒、酱油、味精、胡椒粉，再颠翻一下迅速出锅装盆。

2、将葱丝、姜丝、红椒丝放在海瓜子上面，淋入八成热油即成。

3 海瓜子哪些人不能吃

2.贝类过敏者忌食。

怎样做辣炒海螺丝（海瓜子）

材料：海瓜子·500克 芹海瓜子是一种白色的小蛤蜊，大小形状如南瓜子，是一种在滨海滩涂生长的小水产品，因状如南瓜子而得名。海瓜子是慈溪市海水特产，多产于潮汐频繁的泥滩中。海瓜子因其形状大小似瓜子而得名，学名梅蛤，也称“虹彩明樱蛤”、“扁蛤”。海瓜子在10月份繁殖。在两广海瓜子叫蚬、蚬仔；威海人把它叫锥儿、威海银儿杂；潮汕地区叫大头蚬。海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。菜·20克 生姜·1小块 干辣椒·6个

调料：食用油·50克 酱油·2小匙 料酒·2小匙 精盐·1小匙 白糖·1小匙 味精·1/2小匙

做法：

1.海瓜子泡水、吐沙，洗净；芹菜洗净，切丁；姜、辣椒洗净，切末；

2.锅内倒油烧热，爆香姜及干辣椒，放入海瓜子，大火拌炒至海瓜子开口，先加入酱油、料酒、盐、糖炒匀，待汤汁稍微收干，放入味精拌匀即可盛盘。

特点：鲜辣香浓，开胃下酒。

解馋一点通：烹制海瓜子前，先把活的海瓜子放在冷水中浸泡，并加少许食盐，以利于其吐沙。

:(1)鲜海螺择好洗净,去掉主体以外的一切粘膜 物.放入

(3)鲜海螺切丝(注意切的方向,不要切的不匀,不要切碎)

用.

放入轻手急炒,然后轻放海螺丝,加大火量,轻手急炒几下

后,将备好的稀释调4、待海瓜子壳全开后，淋上些米酒，大火拌炒均匀收汁料放入,炒匀菜品.视锅内汤汁多少,

再定是否勾薄芡

补充一点啊,调料呢,除了放酱油、料酒、盐、糖、味精之外呢还要放重要的的一味作料，蚝油，烹饪海鲜的必备品。当然不是每个人都能吃的惯料酒的，你也可以不放，我觉得鸡精比味精的味道要好很多……

将干辣椒,海瓜子和一些调味料一起炒.

炒海瓜子

- 3颗大蒜

“海瓜子，贝类，生长在沙滩上，它们的肉质细嫩。除了调味，重要的是尽可能保持原汁原味，更重要的是要掌握火候，不至于炒久了失去肉的嫩度。” 佐料

海瓜子(半斤) 佐料

酱油(两勺)小葱(一根)蚝油(一勺) 炊具

油炸锅 葱油海瓜子 一个

海瓜子在海水中养殖，直到所有沉淀物都被吐出。 2

海瓜子和小葱洗净备用。 三

将油倒入锅中，加热至七成热 四

炒洋葱根。 五

加入一勺蚝油，继续加热。 六

加入两勺酱油，搅拌均匀。 七

倒入海瓜子，大火翻炒。 八

过一会儿关火，撒上剩下的葱花。 九

用平底锅和盘子端上来。 本站将与大家分享炒海瓜子的做法。炒海瓜子的烧制步骤、所需时间、调料搭配，你学会了吗？我们将通过我们的手教你如何烹饪油炸海参。可以把炒海参做的营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待分享炒海参食谱的烧制结果。

葱油海瓜子如何做，葱油海瓜子怎么做好吃

营养价值

葱油海瓜子是沿海地区的特色菜品，去过的人都喜欢吃，有些人回家以后也想自己制作，却不知道葱油海瓜子应该怎么做。其实这道菜的做法并不难，一会我就把它的具体做法写出来，大家看过以后就知道葱油海瓜子怎么做以及它怎么做好吃了。

调料：辣椒(红、尖、干)10克,大葱5克,姜10克,酱油8克,盐5克,味精3克,花生油15克

葱油海瓜子怎么做葱油海瓜子怎么做好吃

葱油海瓜子的材料

炒制葱油海瓜子时需要准备海瓜子五百克，葱两棵，蒜蓉适量，生抽和白糖以及味精与料酒和食用盐还食用油都要适量准备一些。

葱油海瓜子的做法步骤

1、把购买回来的海瓜子放在清水中养一个小时左右，让它吐出腹出的泥沙我，在后再换清水，加入少量的食用盐，把海瓜子放入来回清洗，洗好以后用清水冲净。

2、把锅中放入适量的水，加入少量的食用油和适量的生抽，再加入一点食用盐，然后加入少量的料酒和白糖以及少量蒜蓉，加热烧开。

3、把洗好的海瓜子放入锅中，轻轻地晃动锅，盖上锅盖煮二分钟左右，看到海瓜子的壳分开，就把取出来装入盘中。

4、把葱去皮以后切成葱花，放在海瓜子的上面，然后把炒锅加热，放入食用油，让油加热，等油加热到九成热时，把锅中的油直接浇在海瓜子和葱花的上面，一份葱香诱人的葱油海瓜子也就做好可以食用了。

求助海瓜子的做法！谢谢

1.海2、海瓜子在清水里养30分钟，让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中，转动筐子，相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙，沥干水份备用。瓜子吐沙洗净；九层塔洗净；红椒切片，备用。

海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。待沥尽水分，在锅中加少量食油，猛火热炒，放少许葱末、姜片、盐或酱油，炒至海瓜子薄壳弹开即可装盆食用。肉细嫩，味极鲜，是佐酒佳肴。 先将海瓜子用盐水养，让其去掉泥沙，然后炒锅烧热放油，待热，倒入海瓜子，翻炒加蒜泥姜未、酱油、黄酒、味精、葱花、少许水，炒匀起锅，此菜要求油温高、速度快，这样使更鲜更嫩。

菜系及功效：私家菜 祛痰食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 工艺：熟炒辣炒海瓜子的制作材料：主料：蛤蜊750克

辣炒海瓜子的特色：鲜辣味美、营养丰富。辣炒海瓜子的做法： 1. 将海瓜子（梅蛤）洗净泥沙。

2. 锅中加水和海瓜子，慢火烧开，捞出。

3. 另起锅，加花生油烧热，葱、姜、干辣椒爆锅，加海瓜子炒匀，再加生抽、精盐、味精调味，装盘即可。食物相克 蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

海瓜子怎么做 海瓜子的做法

3、一定要一只手轻按海瓜子的两片壳，另外一只手拉出那毛絮，调料（味）:食油、红椒丝、酱油、绍酒、味精、姜丝、姜末、蒜末、葱丝、胡椒粉各适量。让海瓜子肉留在壳内。

4、锅内热油，加大蒜炒香，倒- 适量的辣椒粉（可根据个人口味添加）入海瓜子炒熟，调入盐、鸡精即可。（海瓜子会生很多水，不用加水）。

金不换爆炒海瓜子，你吃过吗

(4)烹调:起锅底油,用葱丝姜丝少许炝锅.将配料适当数量

阳台上绿油油的金不换，配上来自海洋的海瓜子，金不换芳香馥郁，海瓜子的鲜让人口舌生津，采摘一把红艳艳的朝天椒，配上姜丝豆鼓，这味道简直绝了。这是一盘越吃越喜欢，给餐桌上带来欢乐的菜。夏日的雨夜浪漫，吹着南来的凉风，谈笑间拉着家常，耐心的嗑着海瓜子肉，喝点小酒，吸允这大自然馈赠的美味珍馐，那叫一个惬意！

1. 将海瓜子浸泡在冷水中，用手搓洗几遍，直到水变清洁，然后沥干备用。

次知道金不换就是罗勒，长知识了。每次去市场买菜，路过买海鲜的档口，每一档口显眼的地方，用袋子或瓶子装的海瓜子旁，都会摆上一把绿油油的金不换，无数次路过，对它们的搭配充满了无限的好奇，猜想。不知道是什么？怎么吃？终于有一天，在逛市场的时候，没有抵御住对它们的好奇。找着一口广东腔的档口老板娘，买了一包，送了我一把绿油油的金不换。询问她的做法，老板娘用蹩脚的普通话耐心的介绍。回来搜索了视频的做法，现学现卖照葫芦画瓢。就算没吃过，也没做过，次但把它做好，对于我来说，肯学习，好奇，喜欢新鲜的事物，一个个视频看完，心里有谱了。厨艺大同小异，就算一个老师教出来的学生，未必能做出一模一样的味道。我一直觉得，家里的厨房，就是女人的实验室。炒出来的每一盘菜，都是实验室的成果。每个家的厨房，都是有特色和风骨。每个人都有自己熟悉的味道。厨房实验室里的每一个女人，从嫁为人妇，成为孩子他那一刻开始，不知给了自己多大的勇气和决心，做了多少次铺垫，才心甘情愿洗手作羹汤。守候一家人的健康，延续和传承自己熟悉的味道。取长补短融入自己的理解，调料或增或减，调好适合自己的口味，做出来并不是什么难事，平淡如水的生活里，难的是一直都要有探索新事物的那股子冲动和干劲。第次上桌，舌尖触碰到鲜香，就被来自海洋和陆地的完美结合给征服了。从此便一发不可收拾，隔三五没做，家里总会有好吃的吃货提醒我买。

金不换在特别懂吃的广东人眼里，它可是宝。梅州、潮汕，叫它臭苏（潮阳），普宁叫香菜仔，汕头、揭阳叫它鱼生菜，普宁、揭阳、广州、汕头、潮阳叫它九层塔，南澳叫金不换，罗勒（惠阳）、兰香（北方部分地区称为兰香）。………

不管叫多少名字，是鱼生菜、还是香菜、九层塔、光明子、鱼香草，它都成了巧妇手中画龙点睛的调味剂。

它更是中草，为植物界被子植物门双子叶植物刚唇形目唇形科相思子属。兰香子为一种叫“山香”植物（又名叫明列子，兰香，光明子，罗勒籽）之成熟果实，其大小如芝麻，内含于果实中，颗粒饱满圆润，在曾一度被认为是稀有的中；在山粉团（BASIL）的众多品种中，于2001年更进一步研究推出采用新品种，摒弃粘稠状会结块、黑咖啡色的扁平种子，采用滑溜不粘稠乌黑光亮的新品种，入喉口感更佳，并注册命名黑金砂，其意义为──天然食材，物超所值，比黄金还贵，所以叫金不换。

主治风寒感冒、头痛、胃腹胀满、消化不良、胃痛、肠炎腹泻、跌打肿痛、风湿关节痛；外用治蛇伤、湿疹、皮炎等。起镇痛、催眠及镇静作用。

海瓜子的做法 海瓜子的营养价值

海鲜高汤 200g,海瓜子 1斤,蒜头 2颗,姜丝 适量,蚝油 一大匙,米酒 少许,九层塔 适量

海瓜子是一种海鲜类产品，因为它们的形状与瓜子颇为类似，因此，被取名“海瓜子”。海瓜子营养价值丰富，日常生活中可以经常食用。那么，海瓜子怎么做好吃呢？

什么是海瓜子

海瓜子不仅味道鲜美，而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子壳甚薄，体表有粘液，含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，含有多种营养元素，而且是一种营养价值高的大众化海产品，海瓜子在3月和8月这二个月为，此时的海瓜子头大脂厚，体黄，味道鲜美，海瓜子吃法各异，一般有葱油、干菜海瓜子、茄子海瓜子，也可以酒渍、腌制。沿海人们一般也喜欢食用腌制的，其具体制作方法如下：挑选个大且鲜活的黄泥螺，筛去海瓜子表面粘液，洗净、去掉水份，放入容器内，加盐少许、黄酒若干，然后将容器口封住，腌制一星期左右即可。装盆后上面放几片蒜片即可食用。此菜的特点是保质期长，异香扑鼻。

海瓜子的做法 炒海瓜子

原料：海瓜子300克，青辣椒，味精，油，葱花。花椒油，香油各适量。

做法

1、海瓜子洗净；

2、锅内放油，烧热放入葱花、海瓜子，海瓜子八成熟时，放入青辣椒翻炒，开口即熟，放入味精，花椒油和香油出锅即可。

肉质鲜嫩、清爽可口。

主要营养成分:蛋白质17.8g脂肪3.8g糖1.6g钙354mg胆固醇140mg热量112kcal

原料:大净海瓜子400g

做法

1、将炒锅置旺火中放清水烧开，投入海瓜子烫一下，炒锅放底油，下姜末、蒜末略煸炒，倒入海瓜子颠翻一下，即放入绍酒、酱油、味精、胡椒粉，再颠翻一下迅速出锅装盆。

2、将葱丝、姜丝、红椒丝放在海瓜子上面，淋入八成热油即成。

咸泥溜

过去，营口人食用海瓜子的方法通常是生食，即盐渍泥溜。

原料：海瓜子适量。

制作：首先制盐卤。先在锅中加入适量水，水2、热锅放入麻油，加入姜丝，放入蒜头爆香的量以盐卤能没过海瓜子为宜。将食盐、花椒、大料、姜、红辣椒等放入锅中，加大火烧开，锅烧开、盐全部融化之后，将锅端下，晾凉备用。

辣炒海瓜子的做法与功效作用

1.脾胃虚寒，腹泻便池者，寒性胃痛腹痛者，女子月经来潮期间及妇人产后，受凉感冒者忌食。

辣炒海瓜子是南方地区的名菜，它味道鲜美，营养丰富，还具有一定的保健功效，那么辣炒海瓜子应该怎么做呢？下面我就把辣炒海瓜子的做法写出来分享给大家，同时也会告诉大家辣炒海瓜子的功效作用有哪些。

调料(味)：食油、红椒丝、酱油、绍酒、味精、姜丝、姜末、蒜末、葱丝、胡椒粉各适量。

辣炒海瓜子的做法与功效作用 1、辣炒海瓜子的做法

辣炒海瓜子在炒制时需要准备海瓜子五百克，青椒一个，豆豉适量，食用油和食用盐以及葱花各少许，把海瓜子提前放入到盐水中浸泡，让它吐尽泥沙，洗干净，锅中放水烧开，把海瓜子入锅炒两分钟取出去掉水分，炒锅放油加热放入青椒炒香，再放入豆豉和海瓜子炒匀，放盐调味就可以。

利尿消肿是辣炒海瓜子的这道菜的重要功效，因为海瓜子本身就可以入，是一种可以利尿消肿的中材，它能提高肾功能，加快身体内水分的排出，也能调节人体内钾钠的平衡，对人类的高血压以及肾炎等病引发的水肿都有很好的消除作用。

3、辣炒海瓜子能抗癌

抗癌也是辣炒海瓜子的重要作用之一，海瓜子这种食材中含有多种对人体有益的微量元素和维生素，它们能促进细胞再生与代谢，也可减少对细胞的伤害，平时经常食用可以预防细胞癌变，从而也就起到不错的抗癌作用。

干海瓜子肉怎么做？

(2)鲜玉兰片2.取锅烧热后，放入1大匙沙拉油，再放入作法1的红椒片，与蒜末一同爆香。 青椒择好洗净切细丝码好备用.

首先用温水泡，水温18度左右，里面加食用碘面，泡（24小时）六个小时换一次水，发起来后就可以烹饪了，教你一个简单的方法，（沾汁做法）美极鲜5克，香菜5克（用开水把香菜熬成香菜汁）然后把香菜倒入美极鲜内加盐适量。锅内加水烧开，里面放葱、姜、然后倒入海瓜子煮熟捞起，沾刚才做的汁吃。我是厨师上面有的不懂再问。