黄鱼养殖做法视频大全教程_黄鱼养殖做法视频大全教程图解

黄花鱼的家常做法

这种侉炖的做法，鱼不用煎炸，所以鱼本身的鲜味保留的就更完好。从小到大，经常吃这种侉炖鱼，做法简单且不起眼，但却百吃不厌。

黄花鱼的家常做法作如【砂锅小黄鱼】下:

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黄鱼养殖做法视频大全教程_黄鱼养殖做法视频大全教程图解

【制作步骤】

1. 把黄花鱼收拾干净。

2. 靠近背部划刀。

3. 热油，放入葱姜蒜炒香。

4. 放入黄花鱼。

5.放入料酒。旺火，加入适量醋和蚝油。并加适量清水。

6. 烧开后炖至五分钟左右，撇净浮沫，加盐调味。

7.翻面再炖五分钟，即可关火。

养殖的黄鱼怎么做好吃

2、鱼身抹上一层细盐和料酒；（咸鱼淡肉，做鱼时候多一点盐入味些）

侉炖小黄鱼

3、把鱼整条放进鸡蛋液里，全身沾满鸡蛋液。

北方的农家菜有种侉炖鱼的做法：将各种调料（葱段、姜片、大蒜、干辣椒、大料、白糖、酱油、醋、料酒）混合一起，锅中放的油比平时炒菜的量稍多那么一点，油热后，将汤汁呛锅，开锅后放鱼，咕嘟熟了即可。

红5、蒸好后，淋上适量蒸鱼豉油，撒上葱花。淋上适量8成热的色拉油；（淋油的步骤怕麻烦，可以省）烧小黄鱼———补充钙质

红烧小黄鱼

先煎一下

2。加入糖 、酱油、味精、胡椒，翻炒片刻，撒葱花，就上盆了。

建议：

黄鱼有什么好吃又省事的做法

是黄花鱼吗？黄花鱼可以煎着吃。用盐，葱姜，味精。煨一下用干淀粉把鱼裹一下，用油一煎就可以了；。

建议你清蒸哦，平时我在家都是清蒸做黄鱼的，不仅很简单而且营养成分流失的较少。给你介绍一个微波炉版清蒸小黄鱼~

一：材料

1、新1、嫩豆腐切块， 用热首先要看水域的选择，选择背阳，水深4米以上的河道，安置网箱！其次就是网箱的制作，采用聚乙烯结布网，网箱用毛竹做漂架！然后看鱼种放养的密度！注意投饵为上午傍晚各一次！每隔，1到10天，洗刷网箱一次，每天清洗饲料台一次！一定要注意，养殖过程中预防鱼病发生，定期在网箱中泼洒石灰水！盐水浸泡。鲜小黄鱼

2 、食盐、鸡精、葱、生姜、蒜、白糖、植物油

二：步骤

1、小黄鱼洗净，沥干水

2、把鱼放微波炉专用碗中，用盐逐个涂抹，肚子里再放盐腌一会儿，生姜切片放入

3、把辣椒剪成小段放入鱼碗中

4、另起一油锅，爆香蒜头放入鱼碗。（姜片、葱、辣椒也可放入爆一下）

5、葱洗净挽葱结和蒜头一起放入鱼碗

6、鱼碗中加水，水要没过鱼，再加少许盐，鸡精，放入微波炉中高5分钟

7、微波炉停下来，把鱼拿出，翻一下，再放入转3分钟即可。（中途停，可以尝一下味道，酌情加些调料）

再教你一个简单鉴别黄鱼是野生还是养殖的方法：看鱼的尾巴，养殖黄鱼尾巴圆，野生黄鱼尾巴比较长；其次看眼睛，将鱼蒸熟以后，养殖黄鱼的眼睛会凹陷，而野生黄鱼的眼睛则会凸出来；并且野生黄鱼的肉质细腻，口感更好。

可以在淘宝或者一号店搜索东经121水产，他们卖的黄鱼和带鱼都很不错，我买过好几次了，家里的小孩都很喜欢吃。

小黄鱼和大黄鱼做法有点异。小黄鱼好吃又简单的方法：就是裹淀粉油炸。大黄鱼好吃又简单的方法：清蒸。

附上简单的大黄鱼清蒸：

步骤：材料：黄鱼400克左右一条 大葱 姜 蒸鱼鼓油 料酒

1、将黄鱼清洗干净，划上斜刀；

3、盘底铺上一层葱姜（或者塞鱼肚子里，也可以放点榨菜颗粒更入味）；

注意：

1、黄鱼鲜美，但属于高蛋白食品，请适量食用，食用过量容易增加身体负担；

2、鱼头顶部很腥气，可去头部再蒸；（鱼头没有什么吃的，只是为了好看，可以保留）

3、水要烧开后再入锅蒸，锅要密封性好，开大火蒸，几分钟就可以了，多蒸会老；

小黄鱼？最简单的是用盐腌上几十分钟，放菜盘里，加点水，你电饭煲煮饭的时候放在饭上面，简单好吃

也可以按个人口味加生姜、酱油等，都可以。海鲜就得这样吃，用最简单的办法，保持原来的鲜味

小黄鱼 直接油炸，大的可以糖醋黄鱼

要是太小的话，嫌麻烦的话，可以直接炸着吃，稍大的可以做汤，再大点的可以清蒸。

黄花鱼处理干净

炸

生吃

你是怎样养殖黄颡鱼的？

材料准备：两条黄花鱼、油、盐、料酒、醋、蚝油、葱、姜、蒜。

这种鱼吃起来口感相当好啦，我猜你要养殖它，是等到它肉多的时候在吃它。黄颡鱼养殖时，池塘中欧不能有淤泥，还要定期换水，可以在水中加入提供氧气的机器，这样能保证水体的溶氧量。在喂食方面，虽然我们是吃鱼的，但是黄颡鱼也是要吃鱼的，不妨喂给它一些游动较慢的鱼，像花鲢之类的。

8.出锅装盘，点缀后即可上桌。

这种鱼需要一个合适的温度，我一般会控制好那边儿的气温，尽量在屋内装一些保温灯等。

也可以在水中装一些防水的保温灯，这样可以让水的温度上升能够达到鱼能够适应的温度。

在北方养殖黄鱼需要覆盖大棚，以增加保温措施，这样可以使得其生长期更长。黄鱼，对生态条件要求较高，所以应选择高氧环境下，实体平坦，透气的蓝图，是适合黄鱼生长的。

我是一个北方的黄颡鱼养殖户，我主要是在塑料大棚的土池里养黄颡鱼。因为北方9月份气温就开始下降了，当水温降到味道鲜美，补充钙质，强筋健骨。15℃就停食不长了，但此时我的鱼还没有达到商品规格，卖根本就不值钱。

但有塑料大棚保温后，鱼就可以长到11月份。这时鱼都已达到商品规格，而且错开了集中上市时间，价格也较平时号很多。

池塘要求

黄颡鱼耐低氧能力，对生态条件要求高，宜选择水源充足，水质清新，注排水方便的长方形渔池进行养殖，为便于黄颡鱼生长栖息，池底应平坦，底质以易透气的壤土，黏土及少沙硬底亦可。

清塘培水

放养前半个月，排干池水，清除杂草和过多的淤泥，每667平方米用生石灰125千克～150千克和晶体1千克～1.5千克全池泼洒消毒，杀灭病原生物。

我家就是养这种鱼的，养这种鱼要控制好水温不能底于五度，不能高于三十八度，水质是酸碱度控制在中性就行，要经常在水中打氧气，喂食给鱼要多喂小鱼小虾，少喂点饲料这样的鱼才容易长大。

养殖黄颡鱼的时候需要注意的地方的确有很多，今天就和大家分享分享相信会对你有所帮助：

1、一定要控制好水温，温度不能太低也不能太高，这样会影响黄颡鱼的成长发育。

2、随时要保持好水中的营养，适量在水中释放一些营养物质，等黄颡鱼吸收营养之后，才会生长得更好。

3、到了夏天我也在池塘中可以放一些桑叶或者是水草，这样也能够给黄颡鱼营造一个更好的生活环境。

养殖黄颡鱼要保持水体有较高的溶氧。黄颡鱼不但对池水溶氧要求较高，而且喜欢清澈的水质。喂养时要求水质清新、溶氧充足，生长季节要适时加注新水，高温季节要勤换水，保持微流水则更佳。

大黄花鱼的做法大全

1。煎好 之后，留少许油，下生姜末炒一下，再放入煎好的鱼，加黄酒，少量糖，盐，水，或者加一点辣椒和蒜头。盖锅，烧一会儿。材料

大黄鱼一条，豆豉一小把，红剁椒两汤匙，料酒一汤匙，蒸鱼豉油一汤匙，盐2g，

做豉椒鲜蒸大黄鱼法

1、先将小黄鱼清理干净，然后画上刀花，撒上适量的盐。

2、豆豉用刀背压一下，切碎。

3、取鱼盘一个，在盘底垫上姜片和葱段。

4、把腌好的鱼肉放在盘中，在放上少量的姜片。

5、一汤匙料酒，撒上碎豆豉，再铺一半的剁椒。

6、锅中放水烧开后，把鱼入锅，大火蒸8分钟左右。

7、蒸好的鱼取出，倒掉鱼盘中蒸出来的汁水。

8、在鱼身上浇上适量蒸鱼豉油。

9、铺上剩下的一半剁椒，撒上葱花。

10、倒入食用油烧热，浇在鱼身上即可。

嫩豆腐烧大黄鱼

材料

大黄鱼，嫩豆腐，面粉，葱，姜，蒜，料酒，生抽，糖，

做法

2、鱼刮鳞剖肚洗干净擦干，表面抹薄薄的一层面粉。

3、不锈钢锅，干烧到极热，倒入冷油，下鱼煎，每面3分钟。

4、下葱段、姜片、蒜头炒香，烹料酒。

5、下热水、生抽、糖、沥干水的嫩豆腐，晃动锅使豆腐上色，盖锅盖烧5分钟。

6、开锅盖，小心将鱼翻面，再晃锅晃动豆腐，盖锅盖再烧5分钟。

7、开锅盖，稍烧浓汤4、蒸锅水烧开后，放入鱼，开大火蒸6-7分钟左右（担心不熟的话，可以用筷子插入鱼肉看看，能去就说明熟了）；汁。

8、先小心将鱼盛出，再将豆腐和汤汁倒在鱼上。

大黄花鱼可以炸吃，炖吃，煎吃，蒸吃都很好吃。

大黄花鱼的家常做法

今天要跟大家分享的是一道用小黄鱼做成的美食，砂锅小黄鱼。小黄鱼本身就是一种肉质非常鲜嫩的食材，很容易就能够入味，所以小黄鱼做出来之后非常好吃。咱们今天这个方法做出来的小黄鱼可以完整地保留小黄鱼肉质的鲜嫩，而且吃起来咸香有味儿，做法也特别简单。那么接下来咱们就一块去看一下这道砂锅小黄鱼的制作教程吧！

黄花鱼的做法如下：

煎好 之后，留少许油，再放入煎好的鱼，加黄酒，酱油、糖，盐，水，生姜。（辣椒和蒜头自己的爱好定）。盖锅烧大火将水烧开后用小火烧10－15分钟（以鱼的大小顶定）等锅里收汁了，味精、胡椒，撒葱花，装盆。

主料：黄花鱼3条。

辅料：葱少许料酒10克、姜少许、番茄酱30克、鸡蛋1个、淀粉30克、糖6克盐少许。

1、黄花鱼先去鳞，再去除内和鱼鳃，清洗干净。

2、用刀在鱼背上斜着切几刀，接着用少许料酒加葱段和姜片把鱼腌制大约30分钟左右。

4、再把被蛋液包裹的鱼放到玉米淀粉里打一个滚。

5、平底锅里放入适量的油，油热后，把黄花鱼放入锅中煎，注意要中小火慢慢煎。

6、煎至两面金黄后取出来盛到盘子里。

7、平底锅里再加入适量的油，油热后，放入葱末，姜丝爆香。

8、接着倒入番茄酱炒香。4、趁热享用（凉了会腥气）。

9、再加入适量的清水、糖、盐烧开，清水的量大约可以盖住锅底就可以了，不需要太多。

10、把煎好的黄花鱼放入锅里，盖上锅盖焖一会。

11、再把黄花鱼翻个面，用勺子把汤汁往鱼身上淋一下，汤汁快收干了就可以出锅。

12、成品图。

怎样做小黄鱼的做法大全窍门

个人认为大黄鱼价格虽然比小黄鱼贵，但是大黄鱼更有吃头，味道更鲜美，容易做得比小黄鱼更入味。

【制作食材】小黄鱼，洋葱，生姜，大蒜，食用油，生抽，蚝油，老抽，胡椒粉，食用盐，黄豆酱，啤酒

2、接下来处理一下小黄鱼，将小黄鱼充分清洗干净，内和鱼鳃去除干净，然后再着重清洗一下鱼1、今天要教大家的美食是一道砂锅小黄鱼。这样做出来的小黄鱼肉质非常鲜嫩，而且很入味，吃起来咸香有味。那么先来把做砂锅小黄鱼需要用到的材料准备一下。准备一条小黄鱼，小黄鱼的大小自己掌握，吃得多就准备大的，吃得少就准备小的，然后再准备一个洋葱，一块生姜，适量的大蒜，适量的食用油，生抽，蚝油，老抽，胡椒粉，食用盐，黄豆酱，啤酒。再来准备一点已经切好的葱花，葱花是用来装饰的。鳃和肚子部分。清洗完了之后，咱们将它控干水分，然后放到案板上，用刀将小黄鱼的头部先剁掉，然后均匀地切成小块，切完之后咱们再把鱼头剁成两半，然后收到一个大碗中放到一旁待用。

3、把咱们准备好的一个洋葱，一半切成小片，一半切成碎丁。切好之后，将它们分别放到一个盘中备用。再来切一点姜片和蒜块，生姜和大蒜也不要全切成姜片和大蒜块，要留下一半。将切好的生姜片和大蒜块放到洋葱片中。再把剩下的大蒜和生姜切成末，切完之后和洋葱丁放到一起。

4、起锅热油，放入生姜末，大蒜末，洋葱末炒香，炒香之后咱们关火直接把它们一块淋入到小黄鱼的碗中，然后再向碗中放入适量的生抽，蚝油，老抽，胡椒粉，黄豆酱翻均匀腌制十分钟。

5、取一口砂锅，先把砂锅烧热，然后加入食用油，再把姜，蒜，洋葱块全部放进去炒香，炒出香味之后，咱们把腌好的鱼块用筷子夹着一块一块地放入到砂锅中，然后再倒入半瓶啤酒，盖上砂锅盖，用中火炖十分钟。

6、时间到了之后咱们撒上一点葱花就可以享受美味啦。一道非常好吃的砂锅小黄鱼就这样做好了。看着是不是非常好吃？做法是不是非常简单？

【小黄鱼洗净沥干放入碗中，用料酒、生姜、蒜、糖、生抽、醋、黑胡椒等腌30分钟；油锅烧热，用生粉将小黄鱼抹干（防炸油）；放入油锅中两面炸黄；加盐、调料用大火烧开，小火焖煮10分钟，再大火收汁，起锅撒上葱花即可。小贴士】

1、啤酒不用加得太多，比小黄鱼少一块就可以了。

2、在炖小黄鱼的时候，火候不要太大，用中火炖十分钟即可。