北方茵陈怎么养殖 茵陈在东北叫什么

茵陈和胡萝卜包饺子怎么做？

4、取水饺皮将作法3的馅料包入。因为馅料已经是熟的，只要放入滚水中将水饺皮煮熟就可以捞起食用了。

胡萝卜水饺做法一，

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13.胡萝卜去皮洗净

材料

水饺粉1000G，五花肉1000G，胡萝卜1000G，老抽酱油50g，十三香5G，鸡蛋1个，葱一根，姜一块，芝麻香油少许

1.胡萝卜榨汁

2.用胡萝卜汁和面

3.面和好了

4.榨汁后的胡萝卜

5.肉、葱、姜切碎后搅拌均匀

7.和好的面赶成饺子皮。

8.包饺子

9.煮饺子：大火把水烧开后，加入水饺等待再次水烧开。谁再次开后，转小火慢煮5分钟就可以捞出来了。

10.大功告成，可以开动了。另北方人喜欢蘸醋吃，可备食醋、大蒜少许。

做法二，羊肉胡萝卜水饺

材料

面粉500克，羊肉500克，胡萝卜3根，鸡蛋1个，盐，花椒，料酒，牛肉粉，酱油，胡椒粉，葱姜末，调和油

1.面粉里打一个鸡蛋、少许盐，加适量温水和成面团

2.羊肉浸泡冲洗干净

3.将花椒用水浸泡2小时以上

4.将羊肉剁陈肉糜

5.放入料盆，加点料酒去腥

6.将花椒水慢慢倒进去，边倒边搅拌

7.再一点一点加入清水搅拌至上劲

8.加点牛肉粉增鲜

9.倒入适量酱油

10.加入少许胡椒粉提味

11.加入葱姜末

12.加入盐和调和油搅拌均匀，羊肉馅就调好了

14.用擦板擦成丝

15.倒入适量油拌匀以防出汁

16.将胡萝卜和羊肉馅合在一起搅拌均匀，饺子馅完活

17.饧好的面团擀成圆剂子

18.包入馅料

19.下锅煮熟，香喷喷的羊肉胡萝卜水饺端上桌开吃吧，别忘了来点蒜酱哦

做法三 红萝卜水饺

材料

红萝卜丝 900g,油豆干 1盒,芹菜末 60g,姜末 20g,大豆油(炒油豆干) 1大匙,大豆油(炒红萝卜丝) 2大匙,水饺皮 1包

1、将油豆干切碎，用大豆油略炒至金黄盛出备用。

2、在锅中倒入大豆油，放入红萝卜丝及盐，将红萝卜丝炒软盛出放凉。

3、将炒好的油豆干、红萝卜丝混合，加入芹菜末、姜末、香油、白胡椒粉拌匀。

藏茵陈能天天喝吗？

用于湿热黄疸，可与茵陈、栀子等配伍使用。还可以用于热淋、石淋，可与石韦、海金沙、鸡内金等物配伍使用，在现代医学中常用于肝、胆结石，可与菌陈、大黄、木香的配伍使用。另外铜钱草还用于毒蛇咬伤和疮痈肿毒等症。可用鲜品捣烂以后外用，或者是熬水内服。

藏茵陈，藏语称"贾斗"，蒙语称"孟根地格图"，为龙胆科一年生矮小草本用植物。是藏族历史悠久的贵重八珍藏之一。 藏茵陈原生于海拔2000－5000米的青藏高原的树下、灌丛、草甸、山沟等地。株高10－20厘米，茎纤细，自茎部分枝，根生茎叶，茎叶狭卵形，锐尖，对生，艳蓝色的花项生。藏茵陈对土壤、温度、气候、光照等要求不高，适宜我国南、北方人工种植。生长期90－100天，花期8－9月份。吉林省大安市麝鼠场雪莲花基地与青藏高原中藏高科技研究所，经过联合开发，已将该品种育成名贵花卉盆景。目前，这种花卉国内各大花卉市场罕见，远远不能满足市场需求，故种植藏茵陈花卉的前景诱人。藏茵陈含有齐墩果酸、芒果甙、苦龙胆甙、黄素等有效成分，是治疗慢性肝炎和黄疸型肝炎的物。编辑本段功效 [性味]味苦辛，性微寒. [成份]已知有８种酮，其中藏茵陈酮是新发现的，此外还有齐墩果酸、芒果甙、苦龙胆甙、当黄素；抱茎獐牙菜含有７种酮、当促进排毒，防止便秘。同时常吃苋菜可增强体醇甙等；四数獐牙菜含三帖类、甾醇类、脂肪酸等多种化合物。 [功效]藏医用于治疗消化不良。主治黄疸型肝炎、肝硬化、肝腹水。胆囊炎、胆道综合症、胆管反流性胃炎、急性骨髓炎、急性菌痢、急性黄疸性肝炎、急性结膜炎、急性咽喉炎及烫伤，也用于风火牙痛、热淋等症。尿路感染，妇科外阴疾患等症也有一定疗效。并可发汗、解热、驱虫。 藏茵陈还富含维生素C和B，并含有人体所需的多种微量元素和多种氨基酸，具有很好的保健功能。每天取干茵陈少许和几枚大枣泡茶，经常饮用，可增加人体免疫力，轻身益气，保肝利胆，抗衰防癌。 [食法]取1-3钱煎服或泡水,民间多与茶同饮.编辑本段藏茵陈的副作用 虽然藏茵陈的副作用不太明显，但对于肝病患者而言，不可大量服用该，是三分毒，大量长期服用一种物多少都会肝带来一些不良的影响，况且仅靠一种物并不能从根本上治疗肝病。特别是对于乙肝患者而言，肝功能不好时，选用此一定要小心谨慎，咨询一下专业医生，以免盲目用造成肝负担，导致病情恶化，向肝硬化、甚至肝癌发展。这并不是危言耸听!据了解，甚至出现过不少患者服用过多保肝诱发物性肝炎的先例，因为，不能排除某些物中存在有毒成分。物相互作用的结果往往导致肝细胞再受损、脂肪肝或纤维化。肝病临床用有严格指征，每个患者情况都不一样，对应物也不同，隐瞒用无异铤而走险。[ 查看原帖>>

喝藏茵陈不是治不治的问题。我觉得在没有又不能抗的情况下。保肝还是有必要的。而且这个可以不算哦。。。就当每天喝菊花茶一样护肝利肝 查看原帖>>

铜钱草怎么养，铜钱草的功效与作用

现代科技手段从黄花蒿中制取的，对治

一、铜钱草养殖技巧：1. 铜钱草喜半阴、湿度大的生长环境，不易强烈的阳光直射，尤其是夏季，不宜暴晒，置于适宜的环境中，会长势喜人，叶子大，饱满，叶片厚

2. 铜钱草如果料理不周，也会出现叶片发黄、枯萎现象，要及时用剪刀减去腐烂发黄的叶子，以保证其美观

3. 别看是植株很小的铜钱草，但是，铜钱草也是开花的呢，花儿很小，颜色外形形似小米，一簇一簇的花儿，但是开花后的铜钱草就会减弱生长，叶子失去长进，或者变小

4.为了保证叶子的长势，确保叶片大而绿，可以将冒出要开花的花杆剪掉，不留着让其开花，或者减去一部分，留下一部分，开出少一点的花，确保足够的营养来供应叶子的生长

二、铜钱草的繁殖：1. 铜钱草繁殖很快，会从根部很快长出新枝，成为新的植株。也会从暴露的枝秧上长出长长的蔓，蔓上每个一小节会有根，如果跟触及到盆内的土，就会扎根，长到盆里，很快，盆子就会6.加入榨汁后的胡萝卜、十三香、酱油、香油。拌匀后打入鸡蛋。充分搅拌，使蛋液均匀分散。长满枝繁叶茂

在玻璃瓶中养殖，要勤换水，保持水中足够的营养，防止水被污染变质，影响铜钱草的生长

8铜钱草喜欢水，所以要时常用喷壶盆叶面水，尤其是夏季，要保持水分的充足

铜钱草也叫做金钱草，性味平，微咸，入胆、肝、膀胱经。具有利胆退黄，利水通淋的功效。

铜钱草想养好换水是很关键的！

养铜钱草，就用这个“元素”，铜钱草很爱喝，植株长势好，叶片油亮

藏茵陈的副作用

2.如果想繁殖的快一些，可以将铜钱草从花盆中剪出几个小枝，放到玻璃瓶中养殖，因为水分充足，很快会长出新根、新枝，长到足够强壮时，就可以载到盆中了

藏茵陈

藏茵陈，藏语称"贾斗"，蒙语称"孟根地格图"，为龙胆科一年生矮小草本用植物。是藏族历史悠久的贵重八珍藏之一。

藏茵陈原生于海拔2000－5000米的青藏高原的树下、灌丛、草甸、山沟等地。株高10－20厘米，茎纤细，自茎部分枝，根生茎叶，茎叶狭卵形，锐尖，对生，艳蓝色的花项生。藏茵陈对土壤、温度、气候、光照等要求不高，适宜我国南、北方人工种植。生长期90－100天，花期8－9月份。吉林省大安市麝鼠场雪莲花基地与青藏高原中藏高科技研究所，经过联合开发，已将该品种育成名贵花卉盆景。目前，这种花卉国内各大花卉市场罕见，远远不能满足市场需求，故种植藏茵陈花卉的前景诱人。（ 藏茵陈是菊科蒿属多年生草本植物，幼嫩的茵陈含芳香油，桉叶醇、樟脑、龙脑等成分。味苦辛，性微寒，有清热祛湿、护肝利胆之功效。

主治黄疸型肝炎、肝硬化、肝腹水。除治肝病外，对治胆囊炎、胆道综合症、胆管反流性胃炎、尿路感染，妇科外阴疾患等症也有一定疗效。并可发汗、解热、驱虫。

藏茵陈还富含维生素C和B，并含有人体所需的多种微量元素和多种氨基酸，具有很好的保健功能。每天取干茵陈少许和几枚大枣泡茶，经常饮用，可增加人体免疫力，轻身益气，保肝利胆，抗衰防癌

清肝利胆，退诸热。用于黄胆性肝炎、性肝炎菜又是一种“地道材”。中医认为，荠菜味辛甘、性、血病、胃病、退烧、缓泻，并具有滋补作用。 消食和中，健脾开胃。用于食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少

少数体质虚寒的患者，会有轻度的腹泻，可改在饭后服用，若还腹泻，只能停用了。不过，轻度腹泻是物的正常反应，不可以耐受的话，可以观察继续服用，若加重，就换吧。

茵陈主要清肝利胆,性偏寒,多吃引发性功能减退,胃寒.但对症下没问题.中医讲究调理.不能单一讲付作用.

藏茵陈主黄疸而利水;瞿麦治热淋之有血。

羚羊粉了,其作用对头晕头痛、高热神昏、干燥、肺经、肝经内热的风温或风热感冒效果好

可以一起服用

按需饮用

未见副作用

主要是治疗黄疸 还利水

中茵陈籽和茵陈有什么区别

茵陈是茵陈蒿的幼苗，籽是成熟的种子，籽不入。

茵陈籽是材种子，茵陈是用来入的蒿类有两种，一种是翠绿发青的，叫青蒿；一种是暗绿发灰的，叫灰蒿。瘟黄病病人要吃这种颜色发灰的灰蒿才有效。灰白色菊花状，有一种淡淡的类似十、槐花清肝泻火菊花味道的芳香。生的白蒿，有的人觉得味道闻不习惯，蒸熟后，基本就没有什么难以接受的味道了。。

一般四五月份北方常用的中草都有哪些？？

太多了，甘草、黄芪、柴胡、黄芩、山、白芷、人参、参、秦艽、黄柏、地黄、枸杞、蒲公英、败酱草、牡丹皮、木贼、五味子、半夏、菊花、薄荷、牛蒡子、大黄、麻黄、紫苏、防风、藳本、威灵仙、葛根、薏苡仁、茵陈、猪苓、泽泻、车前子、瞿麦、扁蓄、地肤子、知母、青箱子、夏枯草地丁、金银花、决明子、苍术、苦参、丹参、白茅根、玫瑰花、远志、酸枣仁、灵芝、何首乌、白芍、赤芍、补骨脂籽，是种子。茵陈是全棵，功效就是网友做法回答的。这是一种野生的胡罗卜生长在北方较多、杜仲、旱莲草、菟丝子、桑螵蛸

北方可能是冬天得病较多，得呼吸道方面疾病的多，比如鼻炎，咽喉炎…………或者得各种污染造成的病，各地区各民族不健康的饮食导致的病

北方和南方的中看起来不一样，效一样吗？

北方和南方的中

1、有不少名字一样，却根本不是一个东西。比如 板蓝根，南北的源植物又种之多

2、名字里就分南北。南豆跟 北豆根南柴胡北柴胡

3、同样的植物产地不同，作用不一样。“淮南为橘淮北为枳”

你好;中和产地关系密还可以解酒。对身患肝炎的人，多喝白蒿水，切，所以叫道地材！

中草目录 解表:细辛 桂枝 防风 羌活 蔓荆子 葛根 柴胡 炒牛蒡子 蝉衣 荆芥 薄荷 桑叶 菊花 升麻 清热：金银花 连翘 黄芩 黄柏 黄连 虎杖 栀子 重楼 柴胡 板兰根 蒲公英 地骨皮 知母 生地黄 玄参 胖大海 大血藤 赤芍 白头翁 牡丹皮 化痰止咳平喘：炙麻黄 制半夏 川贝 浙贝 杏仁 炒苏子 炒莱菔子 炙百部 前胡 白前 桑白皮 葶苈子 炙紫菀 炙冬花 鱼腥草 炒白芥子 桔梗 浮海石 制远志 平肝熄风：天麻 勾藤 炒僵蚕 炒地龙 蜈蚣 全蝎 祛风湿：羌活 独活 木瓜 威灵仙 仙灵脾 海风藤 青风藤 制狗脊 骨碎补 防风 虎杖 香加皮 稀莶草 秦艽 鸡血藤 忍冬藤 续断 槲寄生 制南星 制川乌 制草乌 泽兰 活血化瘀：当归 川芎 制元胡 郁金 丹参 桃仁 红花 炒地必虫 淮牛膝 川牛膝 制乳香 制没 炙甲片 牡丹皮 行气：陈皮 木香 炒枳壳 制香附 片姜黄 制元胡 止血：白及 茜草 蒲黄炭 芳香化湿：藿香 佩兰 壳砂仁 炒苍术 制川朴 消食：炙鸡金 炒莱菔子 利水渗湿：茯苓 泽泻 茵陈 炒车前子 米仁 金钱草 扁蓄 瞿麦 滑石 海金沙 安神：炒酸枣仁 制远志 制五味子 补虚：紫河车粉 鹿角片 炒杜仲 制山茱萸 枸杞子 参 炒白术 黄芪 甘草 当归 炒白芍 熟地黄 麦冬 北沙参 泻下：生大黄 火麻仁 郁李仁 大戟 牵牛子 甘遂 芒硝

为什麽说‘三月茵陈四月蒿’？

油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。

“三月茵陈四月蒿”，这是在我国广大农村地区普遍流传的一句有关中的谚语。这句话的由来，相传与东

汉时的名医华佗有关。

东汉末年，战乱频繁，尸骨遍野，连年欠收，民不聊生，于是乎天行疫疠，瘟病四起。有年初春，华佗收治了

一位女病人。这位女病人骨瘦如柴，面似妆金，两眼杏黄，腹涨呕恶，华佗知道她得的是“瘟黄病”，尽心调治了

月余，也不见好，反而有愈延愈重之势。华佗没有办法，只好交代她回家准备后事。没想到一年之后，华佗又碰

见了她，见她的病全好了，还保养得白白胖胖的，就感觉到很奇怪。于是华佗就问她的病是谁治好的，这位女病

人告诉华佗，既然神医华佗都没有办法能治好她的病，她就没有再去找其他的医生了，也没有吃什么。华佗就

更是奇怪了：“没吃，这病怎么就能好了呢？难道你吃过一些什么特殊的东西吗？”女病人说：“也没有吃什

么，这几年闹灾荒，连饭都吃不饱，我们就是上山采野蒿当饭吃。”华佗恍然大悟：“哦，原来野蒿可以治疗瘟

黄病。”从此以后，华佗每每遇到生瘟黄病的人，就告诉他们去采野蒿吃。可有的人吃了就见好，有的人吃了好

几个月病情也不见回转。病人把这个情况反馈给华佗，华佗也感觉挺纳闷：“这其中难道还有什么多，香便是花椒。花椒叶也具备花椒的其他的缘故吗

？”他又走访了很多的群众，包括那位女病人，才发现原来野生的蒿类有两种，一种是翠绿发青的，叫青蒿；一

种是暗绿发灰的，叫灰蒿。瘟黄病病人要吃了这种颜色发灰的灰蒿才有效。可又经过一两年的观察与实践，包括

病人反馈回来的情况，华佗就又发现，这种灰蒿必须在清明前后二三月天气、万物生发三寸长短时采摘才有效，

而一过三月进入初夏，万物发叶生枝，力量分散，就没有效了。此外，华佗还发现，那种翠绿发青的青蒿，却

有清退虚热，截疟凉血的作用。于是，华佗就给这种能治瘟黄病的灰蒿另外起了一个名字――“茵陈”，以区别

于那种清退虚热，截疟凉血的“青蒿”。为了让老们都知道并且都能记住这个特殊的现象，华佗还编了一句

顺口溜：“三月茵陈四月蒿”，以利老们牢记相传。这就是“三月茵陈四月蒿”的来历。

茵陈为菊科多年生草本植物茵陈蒿或滨蒿的幼苗。性味苦寒，归脾、胃、肝、胆经，主要的功效就是清利湿热，

消退黄疸，亦可用于湿疮瘙痒、浸流黄水等症。而青蒿却为菊科一年生草本植物青蒿和黄花蒿的全草，而以黄花

蒿为最多见、最普遍。性味苦、辛、寒，归肝、胆、肾经，主要的功效为清退虚热，凉血截疟，解暑解热等。用

于疟疾寒热，阴虚发热，骨蒸劳瘵，日晡潮热，手足心热，暑热外感，发热无汗或有汗，头昏头痛，口渴脉洪数

，或温热病后期，温热之邪入阴分，夜热早凉，热退无汗之证或温热病后低热不退等等。这其中更为值得一提的

就是用现代科技手段从黄花蒿中制取的“”，对治疗疟疾有，是一种享誉世界的中现代化产品，为

世界各国所沿用。

茵陈，俗称白蒿，是菊科多年生草本植物茵陈蒿的幼苗，广布于我国的华北地区，每年春季采收，具有良好的食用价值和用价值。三月茵陈四月蒿，五月砍了当柴烧”，农历三月的茵陈味略苦，但效，有清热利湿、利胆退黄、解毒利尿的功效，对于治疗黄疸尿少、湿疮瘙痒、传染性黄疸型肝炎等病症有显著疗效；到了四月，茵陈的用价值丧失，慢慢长大就成了白蒿，这是食用的时期；而到了五月，茵陈的食用价值和用价值都已丧失，只能“砍了当柴烧”了。

三月茵陈四月蒿，错过采收时间植株窜梃儿了就称为蒿子了，效减弱。我们地理幅员辽阔，南北温大，所以因地里温度不同茵陈的生长情况也不同，南方热出芽早，北方冷出芽晚，南方在清明前采收，北方在清明后采收比较合适。其实最简单易懂的采收标准是观察植株是否窜梃儿长高，如果是的话就说明已经错过采收时间了。不要简单的说其“过了清明就是没用的野草了”这样是不准确的。

小七带你看三月茵陈四月蒿，农民喜欢拿它当野菜吃，殊不知它是食两用植物

可以吃的陈茵蒿

【北方常见野菜大全】北方能吃野菜大全

别名：金花菜、草头

北方常见野菜大全

每年的三四月大地复苏、春暖花开、处处绿绿葱葱，是野菜盛产的季节。吃腻了大鱼大肉的都市人，春天多吃一点当令的野菜，可以获得很好的保健作用。

春天食野菜，一是营养价值高。野菜的营养含量通常比常规蔬菜高1至2倍。二是有保健作用。野菜中许多营养成分本身就是“良”。三是无污染无残毒。野菜生长在大自然，生命力强，抗病虫害能力强，没有化肥、农、污染物等有害物质，是绿色食品，是高质量的无公害蔬菜。四是风味独特。野菜吃法多样，可凉拌、炒食、鲜食、烧汤、拌面蒸食，也可做馅，还可加工成袋装即食菜品，制成干菜或腌制，可长期保存。

下面我给大家几种北方常见的野菜：

一、荠菜能补肾

又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等。荠菜叶嫩

根肥，具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、

糖类、胡萝卜素、维生素C 以及人体所需的各种氨基

酸和矿物质。是野菜中的上品。一般人群均可食用。

荠菜的食法多种多样，炒食、做汤均可。人们还

常用荠菜做包子、春卷、饺子、混沌、汤圆的馅料，荠

凉平，具有和脾、利水、止血、明目等功效，可以治疗

高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。

荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C 的含量，还能抗，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C ，可防止盐和亚盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A 原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

二、马齿苋能治糖尿病

又名马齿菜、马齿草、五方草，一般为红褐色，叶片

肥厚，象倒卵形。它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗

坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃

的时候会觉得稍有些酸味。

马齿菜的用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血

糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。它的吃

法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜

拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。 马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿

病有一定辅助治疗作用。一般人都可食用。

脾胃虚寒、肠滑腹泻者、便溏及孕妇禁服。禁与鳖甲同用。

三、婆婆丁对肝有好处

又名蒲公英，它的花粉含有维生素、

亚油酸，枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量

元素。婆婆丁的功能是清热解毒，消肿、

疫功能，达到利胆和保肝的作用。

婆婆丁焯过后生吃、炒食或做汤都可

以，可拌海蜇皮、炒肉丝；还能配着绿茶、

甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、

消肿的婆婆丁绿茶。蒲公英适合 人群： 适宜咽喉疼痛者、肿毒者。

四、多吃苋菜清燥热

苋菜俗称大叶菜。它富含丰富的铁、钙、

苋莱中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容 易被吸收利用，苋莱含有维生素K ，可以促进

凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促

进造血等功能。苋菜对于维持正常心肌活动，

促进凝血也大有裨益，最宜贫血患者食用。苋

菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，

质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维

生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充

分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可

为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，

提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

苋菜还有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥等作用。除了炒食﹑凉拌﹑做汤外，苋菜也常被用来做馅。比如，凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。

五、苦菜可抑制白血病

又名苦苣菜，含有蛋白质和钾、钙、镁、磷、

钠、铁等多种维生素，其嫩叶可采食。生吃略带

苦味，用开水烫一下加热制熟，苦味可除。苦菜

可炒肉、炒蛋、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐

吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。苦菜性苦寒，中

医认为可以清热解毒、凉血，可以治疗乳腺炎、

上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎。苦菜水

煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑

急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。

比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、

苦菜烧猪肝等。

六、灰灰菜能防贫血

又名灰菜、灰条。灰菜色绿、味美、鲜嫩、口感好。

具有清热、解毒作用。特别要强调灰菜具备的清肠、通 便作用，立竿见影。常食灰菜，减肥瘦身效果非常明显。

“灰条复灰条，采采何辞老”明朝人滑浩曾作灰条

诗，赞扬灰菜对增强体力，抗拒衰老的作用。

食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对

中老年缺钙者也有一定保健功能。

另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够

防止消化道寄生虫、消除口臭。利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免因此，灰灰菜作为一种

老少皆宜的保健食品，不仅为寻常采食，而且登上

了宾馆、饭店餐桌。灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性

植物，过多服食或接触，并受数小时日晒后引起的急性

光毒性炎症反应，这样就会皮肤红肿、发亮，混身刺痛、

刺痒，所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后

应避免强烈日光暴晒。

七、苜蓿菜可抑制出血

苜蓿的营养价值很高，是我国古老的蔬菜

之一。苜蓿中含有大量的铁元素，因而可作为治

疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的B 族维生素成

分，可治疗恶性贫血；此外，苜蓿还含具有止血

作用的维生素K ，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。民间常用来治疗胃病或痔疮出血，有些验方用它来治胃或痔、肠出血。

苜蓿中还含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳

平喘的作用，对支气管炎有一定疗效。另外苜蓿

中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，有助于及

毒素的，防治秘结和肠癌。而且苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止的氧化抗癌作用。

苜蓿菜做法很多，常以炝炒为主，一般人群均可食用。

1. 气管炎、贫血、恶性贫血、支气管炎、湿热、黄疸、尿黄、目赤、肠炎、夜盲、便秘、肠癌、膀胱结石以及胃或痔、肠出血等病症的患者可以多食；

2. 尿路结石、溏薄者慎食。

3. 痛风者不宜吃苜蓿芽菜。 患有风湿、类风湿性关节炎等症者不宜吃苜蓿菜。红斑性狼疮患者不宜食用过多的苜蓿芽，因为苜蓿芽可能会诱发自体免痠更加亢进，使病情恶化。

八、花椒叶可止痛

我国做菜用来调味的香料有“十三香”之

性能和味道，食用花椒叶的采摘时机是

春夏之季，以后花椒叶老了就失去原来的鲜

味了。花椒性热，有止痛、杀虫作用，可防

治脘腹冷痛、吐泻、蛔虫病、水肿和不

利等症。也许这正是地处高原的人们所以喜

爱食用的一个原因。

九、榆钱助消化、防便秘

榆钱也是防病保健的良。榆钱具有通淋、

消除湿热等功效，主治妇女白带多、小儿疳积羸

瘦；外用可治疗疮癣等顽症。中医认为，多食榆

钱可助消化、防便秘。

榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同

时，还含有大量的无机盐，可健牌和胃, 治食欲不振。

榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无

机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，

可治疗神经衰弱、失眠。

榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消

肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通

过利而消肿。

榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子

榆钱可炒肉片、蒸菜、做疙瘩汤、炒鸡蛋等。健康

人食之既可增强体质，又可美容。

胃溃疡、十二指肠溃疡患者慎食。

健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，

杀虫消肿。主治失眠，食欲不振，带下，不利，

水肿，小儿疳热羸瘦，烫火伤，疮癣等病症。

槐花能润肠通便。用于便秘的防治。以油菜蜜、茶

花蜜和枇杷蜜为。 清热凉血，适用于大肠癌患者引

起的便血，血色鲜红，以及癌术后便血等症。

润肺止咳。由于肺虚引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。

除以上几点槐花的功效与作用外，槐花还具有解毒、医

疮、止痛的功效。将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上，有消

炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。食用

可缓解食物中毒，治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。如果喝酒过

多，临睡前喝一汤匙蜜可解酒止头痛。补中益气。用于体弱多病者(特别是脾胃虚弱者) 的辅助治疗、恢复健康以及老年人的保健。

做饼，又可凉拌、炒食、加面粉蒸食。洋槐花干制后可长年食用。

糖尿病人不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。

十一、柳叶、柳芽能败火

柳叶有清热，败火，解毒的作用。柳芽

含有丰富的蛋白质，晒干后，可以炒着吃，

也可以泡茶。

现在凉拌柳叶已是饭店餐桌上的一道名菜。

十二、白蒿可治风湿病

白蒿，大名叫茵陈，据《本草纲目》记载：

其味苦、平、微寒，无毒。主治：风湿寒热邪

气。热结黄疸，久服轻身益气耐老。还可治通

身发黄，不利，降低头热，去伏瘕。通关

节，去滞热和伤寒。说明白蒿的用价值是对

人体肝很有好处，有护肝补肝的作用。

把白蒿洗净晾干，当茶叶用，每次冲水喝，

据说效果还不错。其中更为值得一提的就是用

疗疟疾有。可见白蒿不仅是一种野菜，也是一味天然良。

俗话说三月茵陈四月蒿，这种灰蒿必须在清明前后二三月天气、万物生发三寸长短时采摘才有效，而一过三月进入初夏，万物发叶生枝，力量分散，就没有效了。

白蒿可用开水焯过后凉拌，吃的做法是拌面蒸熟蘸蒜吃。

大家抓紧时间吃吧，错过一季，便错过一年。