鸭脚煲汤的家常做法（鸭脚鸭翅膀煲汤的做法）

本文目录一览：

• 1、如何做酸萝卜鸭掌汤
• 2、鸭爪炖汤配什么菜好（鸭爪汤放什么炖好吃）
• 3、鸭掌汤锅的做法
• 4、鸭脚和什么炖汤营养？

如何做酸萝卜鸭掌汤

鸭掌汤锅的具体做法如下：

鸭脚煲汤的家常做法（鸭脚鸭翅膀煲汤的做法）

鸭脚煲汤的家常做法（鸭脚鸭翅膀煲汤的做法）

【材料】

鸭掌，千张，菌菇，火踵1小块，姜1块，葱结，盐，鸡精

【做法】

1、将所有食材清洗干净。

2、高压锅放水，烧开后放入洗干净的鸭掌和火踵氽水，捞出，冲去浮沫备用。

3、将鸭掌和火踵放入高压锅中，加入没过鸭掌的水量，放入拍扁的姜块、打结的小葱，同时加入多一些的盐，盖上盖子，大火烧开转小火煲25分钟，关火。

4、待高压锅能正常打开后，将汤全部倒入砂锅内，大火一直烧至汤浓白，加入洗净的菌菇和千张，继续煲10分钟。

5、调入适量盐、鸡精，撒上葱花即可。{喜欢辣的，可以自己放酸辣泡椒进去}

新鲜鸭掌600g白萝卜1根豆瓣酱1瓷勺酱油2瓷勺耗油1.5瓷勺辣椒酱1瓷勺胡椒粉1量勺盐适量姜片4片料酒1.5瓷勺花椒8颗酸梅2颗红掌拨萝卜的做法步骤1.新鲜鸭爪洗净；2.白萝卜去皮洗净切粒状；3.鸭掌放入冷锅冷水中煮沸两分钟，捞出备用；4.一个鸭掌切成两块，和白萝卜块倒一起，放入全部配料，加水至锅内的三分之二，大火煮开转中小火慢炖40分钟，煮开后记得翻翻均匀，让酱料均匀和防止底部焦；5.出锅。

酸萝卜鸭掌汤的具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸭掌10只、酸萝卜200克、老姜1个、香菜适量。

1、提前将原材料准备好，酸萝卜是自己家腌制的时间较长的比较好，新鲜酸萝卜味儿不够，不建议食用；或者直接上超市买成袋的酸萝卜也可以。

2、将鸭掌去皮衣和趾甲，清理干净，鸭掌趾甲容易藏污纳垢，所以一定要清理干净。

3、将清理干净的鸭掌放入清水中清洗捞出沥干水待用。

4、锅内倒入清水，将清理干净的鸭掌冷水下锅煮沸焯一下水，然后捞出沥干水分待用。

5、酸萝卜切成小块，锅内倒适量油，把酸萝卜下入锅中翻炒，酸萝卜在腌制过程中难免带有亚盐，为了减低亚盐的含量，食用前建议大家用清水清洗一下，去除过多的亚盐。

6、待酸味炒出来后加入适量清水和4—5片姜片，一定要一次性加足水，煲汤非常重要的一个环节就是一次性加足水，这样煲出的汤色浓、汤味好，切忌中间加水。

7、再放入焯水的鸭掌，大火烧开后转为小火，文火煲1.5-2个小时，煲汤期间用勺翻动一下，以免砂锅底部粘锅。

8、煲好汤后，出锅前撒上香菜末即可，出锅前尝试一下，因为酸萝卜里面自带咸味，基本无需加盐了。

鸭爪炖汤配什么菜好（鸭爪汤放什么炖好吃）

鸭掌汤锅的具体做法如下：

【材料】

鸭掌，千张，菌菇，火踵1小块，姜1块，葱结，盐，鸡精

【做法】

1、将所有食材清洗干净。

2、高压锅放水，烧开后放入洗干净的鸭掌和火踵氽水，捞出，冲去浮沫备用。

3、将鸭掌和火踵放入高压锅中，加入没过鸭掌的水量，放入拍扁的姜块、打结的小葱，同时加入多一些的盐，盖上盖子，大火烧开转小火煲25分钟，关火。

4、待高压锅能正常打开后，将汤全部倒入砂锅内，大火一直烧至汤浓白，加入洗净的菌菇和千张，继续煲10分钟。

5、调入适量盐、鸡精，撒上葱花即可。{喜欢辣的，可以自己放酸辣泡椒进去}

新鲜鸭掌600g白萝卜1根豆瓣酱1瓷勺酱油2瓷勺耗油1.5瓷勺辣椒酱1瓷勺胡椒粉1量勺盐适量姜片4片料酒1.5瓷勺花椒8颗酸梅2颗红掌拨萝卜的做法步骤1.新鲜鸭爪洗净；2.白萝卜去皮洗净切粒状；3.鸭掌放入冷锅冷水中煮沸两分钟，捞出备用；4.一个鸭掌切成两块，和白萝卜块倒一起，放入全部配料，加水至锅内的三分之二，大火煮开转中小火慢炖40分钟，煮开后记得翻翻均匀，让酱料均匀和防止底部焦；5.出锅。

酸萝卜鸭掌汤的具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸭掌10只、酸萝卜200克、老姜1个、香菜适量。

1、提前将原材料准备好，酸萝卜是自己家腌制的时间较长的比较好，新鲜酸萝卜味儿不够，不建议食用；或者直接上超市买成袋的酸萝卜也可以。

2、将鸭掌去皮衣和趾甲，清理干净，鸭掌趾甲容易藏污纳垢，所以一定要清理干净。

3、将清理干净的鸭掌放入清水中清洗捞出沥干水待用。

4、锅内倒入清水，将清理干净的鸭掌冷水下锅煮沸焯一下水，然后捞出沥干水分待用。

5、酸萝卜切成小块，锅内倒适量油，把酸萝卜下入锅中翻炒，酸萝卜在腌制过程中难免带有亚盐，为了减低亚盐的含量，食用前建议大家用清水清洗一下，去除过多的亚盐。

6、待酸味炒出来后加入适量清水和4—5片姜片，一定要一次性加足水，煲汤非常重要的一个环节就是一次性加足水，这样煲出的汤色浓、汤味好，切忌中间加水。

7、再放入焯水的鸭掌，大火烧开后转为小火，文火煲1.5-2个小时，煲汤期间用勺翻动一下，以免砂锅底部粘锅。

8、煲好汤后，出锅前撒上香菜末即可，出锅前尝试一下，因为酸萝卜里面自带咸味，基本无需加盐了。

1、鸭爪炖汤配配菜有海菜，豆芽，豆角，蘑菇等等，这些都是炖鸭爪所要煮的配菜。

2、材料：鸭头1个、鸭爪2个、鸭翅2个、海带200g、盐5g、葱5g、姜6g。

3、把鸭件飞水去腥，洗净备用，之后把提前泡发的海带清洗干净，切成块状。把清洗干净后的鸭件、姜片放入电压力锅内并加入适量的冷水，加水的时候将水没过主料即可。

4、接着接通电源进行煲汤，大概煲制十五分钟左右，时间到了之后打开锅盖撇净浮沫和油脂。

5、放入海带，继续煲制十五分钟，第二次煲制时间到了之后加入盐进行调味，出锅盛入碗中，加葱丝点缀即可。

鸭掌汤锅的做法

鸭掌汤锅的具体做法如下：

【材料】

鸭掌，千张，菌菇，火踵1小块，姜1块，葱结，盐，鸡精

【做法】

1、将所有食材清洗干净。

2、高压锅放水，烧开后放入洗干净的鸭掌和火踵氽水，捞出，冲去浮沫备用。

3、将鸭掌和火踵放入高压锅中，加入没过鸭掌的水量，放入拍扁的姜块、打结的小葱，同时加入多一些的盐，盖上盖子，大火烧开转小火煲25分钟，关火。

4、待高压锅能正常打开后，将汤全部倒入砂锅内，大火一直烧至汤浓白，加入洗净的菌菇和千张，继续煲10分钟。

5、调入适量盐、鸡精，撒上葱花即可。{喜欢辣的，可以自己放酸辣泡椒进去}

鸭脚和什么炖汤营养？

鸭掌汤锅的具体做法如下：

【材料】

鸭掌，千张，菌菇，火踵1小块，姜1块，葱结，盐，鸡精

【做法】

1、将所有食材清洗干净。

2、高压锅放水，烧开后放入洗干净的鸭掌和火踵氽水，捞出，冲去浮沫备用。

3、将鸭掌和火踵放入高压锅中，加入没过鸭掌的水量，放入拍扁的姜块、打结的小葱，同时加入多一些的盐，盖上盖子，大火烧开转小火煲25分钟，关火。

4、待高压锅能正常打开后，将汤全部倒入砂锅内，大火一直烧至汤浓白，加入洗净的菌菇和千张，继续煲10分钟。

5、调入适量盐、鸡精，撒上葱花即可。{喜欢辣的，可以自己放酸辣泡椒进去}

新鲜鸭掌600g白萝卜1根豆瓣酱1瓷勺酱油2瓷勺耗油1.5瓷勺辣椒酱1瓷勺胡椒粉1量勺盐适量姜片4片料酒1.5瓷勺花椒8颗酸梅2颗红掌拨萝卜的做法步骤1.新鲜鸭爪洗净；2.白萝卜去皮洗净切粒状；3.鸭掌放入冷锅冷水中煮沸两分钟，捞出备用；4.一个鸭掌切成两块，和白萝卜块倒一起，放入全部配料，加水至锅内的三分之二，大火煮开转中小火慢炖40分钟，煮开后记得翻翻均匀，让酱料均匀和防止底部焦；5.出锅。