粉皮鸭的做法大全家常(粉皮鸭的做法大全家常菜)

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粉皮鸭的做法大全家常(粉皮鸭的做法大全家常菜)

粉皮鸭的做法大全家常(粉皮鸭的做法大全家常菜)

1、 凉拌粉皮的做法大全配料：半鸭、洋葱、姜、大蒜、青红洋紫荆辣椒、糖、干胡椒、胡椒干、八角形3、肉桂1片、香叶2片、豆酱1汤匙、啤酒一瓶、淡酱油、藤胡椒油。

2、2.将适量冷水放入锅内，加入鸡块，加入生姜片及少许烧酒，煮沸，取出鸭块，用温水冲洗出泡沫，沥干。

3、1.将鸭肉切成冷水，放入平底锅中烫熟。

4、锅后冲洗沥干水。

5、(建议用厨房纸巾将水干，否则下一步油炸糖会溅满油，溅得很厉害)。

6、把青椒和红辣椒切成马耳备用。

7、2.在锅中加热油，加入少许白糖或冰糖，慢慢炒至糖融化，变成焦糖色。

8、此时，用烫过的水炒鸭肉。

9、4.此时倒入一整瓶啤酒，打开火，盖上盖子，煮熟。

10、5、煮至汤在锅中变稠，品尝适量的盐，然后加入青椒和红辣椒炒至切下，加入一勺轻酱油和少许藤胡椒油搅拌即可开始锅。

11、窍门：这种啤酒鸭的秘诀之一是撒上藤胡椒油，再加上一点藤胡椒油，丰富了整个口感，胡椒和藤椒的融合可以更好地突出美味的肉哦。

12、竹笋烤鸭原料：600克鸭子和350克竹笋。

13、配料：生姜、大蒜、洋葱、八角、肉桂、胡椒、辣椒干、老烟、冰糖、鸡精、烹饪酒。

14、1.将鸭洗净，切去脂肪皮，将鸭肉切成片、八角、肉桂及胡椒；将干辣椒洗净，切成两片，取出种子；姜片、蒜片、洋葱皮及花切。

15、2.用清水浸泡竹笋15分钟，取出滚刀块，用沸水煮沸5分钟，取出沥干备用3.将平底锅放在火上，加入鸭皮煎油，再加入八角、肉桂、胡椒、姜、大蒜，用低火炒香4.加入鸭肉，炒鸭肉，将水炒入鸭肉中，直至鸭肉沾油。

16、5、加入料理酒，搅拌均匀，然后加入干辣椒，冰糖，盐，陈年，炒至鸭肉颜色。

17、6.加入处理过的竹笋，加入约500毫升沸水，盖上锅，用慢火煮约20分钟。

18、7、加入少许鸡精和洋葱，搅拌均匀。

19、泡菜炒鸭原料：半只干净鸭(重约650克)，酸豇豆，红泡椒各适量。

20、配料：生姜、大蒜、胡椒、大蒜苗、牡蛎酱、鸡精、烹饪酒。

21、1.洗净鸭，沥干，切碎；酸豆、泡椒切成段，蒜皮去皮，去粒，姜切成片，部分切碎，胡椒洗净，大蒜苗洗净切成段。

22、3.在锅里放少许油，加入胡椒粉炒入鸭内，在鸭内炒至油炸为止。

23、4.加入少许烹饪酒，搅拌均匀5.加入适量的盐、胡椒、姜、大蒜，搅拌均匀6.加入无鸡块的热水，煮约5分钟7.加入酸豇豆、鸡精及牡蛎酱，炒约2分钟8.，加入大蒜苗，搅拌均匀。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。