腌鸡丝家常做法（干煸鸡丝的家常做法）

本文目录一览：

• 1、鸡丝怎么做
• 2、鱼香鸡丝的做法家常菜
• 3、拌鸡丝的家常做法 拌鸡丝怎么做呢
• 4、泡菜凉拌鸡丝应该怎样做？
• 5、做麻辣鸡丝的步骤有哪些？

鸡丝怎么做

1、准备主食材（鸡脯肉）三百克，胡萝卜去皮后十五克，香菜十克，把以上主食材和配料清洗干净。把香油，白醋（米醋）料酒准备就绪。

腌鸡丝家常做法（干煸鸡丝的家常做法）

腌鸡丝家常做法（干煸鸡丝的家常做法）

2、把洗干净的鸡脯肉放碗内，加盐一克。

3、料酒五克，然后用手揉搓鸡脯肉一分钟，这样做是为了让料酒和盐更好的渗透进鸡肉内。揉搓好后，把鸡脯肉放碗内腌制十五分钟。

4、腌制过程中，我们把胡萝卜在（熟菜板）上切成两寸长的细丝，香菜同样切两寸长的段。

5、拿一干净盆，把切好的胡萝卜丝和香菜段放入盆内。

6、接着往盆内加芝麻三克，拌凉菜，芝麻可以提前放。

7、鸡脯肉腌制十五分钟后，把腌制出来的水分倒掉，连同碗一起放入蒸锅，开大火蒸十五分钟。

8、十五分钟后，用筷子扒开鸡肉，如鸡肉内部变成白色，这时的鸡脯肉就蒸好了，然后关火，让鸡肉自然凉透。

9、把凉透的鸡脯肉，用手撕方式撕成丝状，（丝的粗细可随意）放入拌凉菜的盆内。

10、鸡脯肉撕好后，我们进行调制，首先加盐两克。

11、白醋五克。

12、香油五克。

13、白糖0.3克。

14、然后，用筷子把鸡脯肉，胡萝卜丝，香菜段，一起拌均匀就可装盘食用了。

把鸡肉煮熟捞出来，用手撕成条。胡萝卜切丝，蒜头剁碎，葱切碎。

把蒜末，葱花装入小碗中，倒1勺白芝麻，1勺辣椒面。

淋上滚烫的热油，搅拌均匀。倒2勺生抽，2勺香醋，1勺蚝油搅拌均匀。

把调好的凉拌汁倒入鸡丝配菜中，戴上手套，抓拌均匀。

说起下饭的菜我首先想到的就是鱼香系列

用料

鸡胸肉 2块

胡萝卜 1根

青椒 2个

木耳 几朵

郫县豆瓣酱 少许

醋 1勺

糖 一勺

生抽 1勺

蚝油 一勺

葱花 少许

蒜末 少许

淀粉 一勺

米饭