冬笋的做法大全 冬笋的做法大全家常炒菜吃法

冬笋的做法大全 家常做法

4.炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖搅拌，装盘待用；

冬笋的家常做法如下：

冬笋的做法大全 冬笋的做法大全家常炒菜吃法

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冬笋的做法大全 冬笋的做法大全家常炒菜吃法

主料：冬笋200克、腌菜200克、豆腐干150克、辣椒干少许。

辅料：盐1小勺、鸡精1小勺、菜油适量。

1、冬笋切成丁。

2、腌菜切碎。

3、起个油锅，先下冬笋，再下豆干。

4、加上做法二：冬腌菜，撒上几粒干辣椒，一起翻炒，适量加些盐和鸡精。

1、个头

在选择冬笋的时候可以先选择看个头，春笋的个头选择比较娇小一点的，因为比较大一点的冬笋都是属于比较老一点的冬笋，食用口感的营养价值都不如比较小一点的冬笋，所以在生活中挑选冬笋的时候需要注意。

2、颜色

在生活中挑选冬笋的时候可以去看冬笋的颜色，一般冬笋的颜色都是比较白中偏黄的那种，所以在生活中挑选的时候需要注意。

而且生活中购笋的额时候是选择一些带有泥土的冬笋食用，这样的冬笋一般都是新出土的，很少会有认为处理，有的比较干净一点点额春笋会认为的喷打一些化学试剂。

3、形状

在平时挑选冬笋的时候可以看冬笋的形状，日常生活中挑选冬笋的时候还是选择比较整齐的冬笋食用，这一类冬笋中含有营养价值比较丰富，口感也比较好。

冬笋怎么做好吃呢

调料:姜 2克 大葱 3克 香油 5克 各适量

1、食材：猪肉、冬笋、泡红椒、、姜2.青、红椒洗净，去籽，切成丝。、食盐、生抽、醋、白糖、鸡精、水淀粉。

2、做法：猪肉洗净切成细丝，姜和红泡椒分别切成丝备用。

4、冬笋切成丝，在沸水里焯烫一下，去除涩味。

5、将切好的木耳在开水里快速焯烫一下。

6、将盐、生抽、醋、白糖、鸡精、水淀粉搅拌均匀，兑成鱼香汁儿备用。

7、热锅放油烧至7成热，将肉丝下入划散，加入红泡椒、姜丝、蒜末爆炒出香味。

8、再放入木耳丝、冬笋丝、葱丝炒匀，烹入鱼香汁儿，迅速翻炒起锅装盘即可。

竹笋的家常做法

5.倒入竹笋，放入盐、生抽、味精翻炒均匀即可出锅。

（1）鲜笋粥：取粳米100克，淘净，将鲜笋150克切丝，入锅煮成粥，吃时调入白糖或细盐少许即成。

2016-06-22 回答者: 欢喜冤家283 1个回答

（2）清炒竹笋：先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）克切丝，然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量，焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。此菜出自汪颖《食物本草》。

（3）竹笋烧海参：水发海参200克，切成长条形与鲜竹笋（或水发竹笋）100克，切片同放入锅中，加瘦肉一起煨烂，加入精盐、酱油、糖、料酒适量，用湿淀粉打芡后即成。

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1:竹笋香菇汤

烹调类别： 汤

烹调时间： 普通

食材类别： 其它素菜

味道： 鲜香

适宜季节： 无关

菜系： 家常菜

材料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。

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原料：猪里脊肉、冬笋、青笋

调料：鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、白糖、麻油、干淀粉

做法：1将猪里脊肉切成丝，用水浸泡，挤干水分，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。冬笋、青笋同样切成丝待用；

2炒锅上火，放入色拉油烧至四至五成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色后，捞起倒入漏勺沥干

3原锅内再放入姜葱末和双笋丝煸炒，加绍酒、白糖、盐、味精，用水淀粉勾芡，再放入猪里脊丝，颠翻几下，淋上麻油出锅装盘即可。

特点：色泽分明，双笋香脆，肉丝色白细嫩咸鲜。

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3酱汁春笋块

做法：

1、将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松；

2、用水将甜面酱化开，花生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用；

3、炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油；

5、炒锅再上火，放入鲜汤、素虾仁烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快煮干时，再放入酱汁，待汤汁紧裹笋段时，加入味精，淋上麻油即可。

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4梅菜烧春笋

做法：

1、梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切条。

2、用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋同炒，加入调味料，小火烧20分钟。

3、汤汁微干即可盛出。

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5蚝油炒春笋

原料：春笋500克，素蚝油、盐、白糖、酱油、香油、蘑菇精、食用油各适量。

做法：

、春笋洗净斜切成条；

2、坐锅点火倒油，待油6成热时放入素蚝油、春笋、盐、白糖、酱油、香油、蘑菇精炒熟即可。

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6春笋沙拉粒

原料：春笋80克，豌豆苗10克，黄甜椒15克，小番茄10颗，柳松菇5克，沙拉酱10克，原味酸奶20克。

做法：

1、竹笋洗净并切成滚刀块，再以加了适量的盐及少许米（加米可去除涩味）的沸水氽烫后捞起放凉备用。

3、取3颗小番茄放入果汁机中搅打均匀，倒出拌入沙拉酱、原味酸奶调匀备用。

4、将做法1、2的材料摆盘，食用时淋上做法3的调味酱料即可。

红烧竹笋

材料

五花肉 ，竹笋

香料若无可不放 ，老抽， 生抽

料酒， 冰糖， 盐

1.将炒锅(铁锅)烧热，把五花肉皮朝下烫成焦黄，然后洗干净。

2.五花肉切小块，把八角、桂皮、香叶、姜片准备好放在五花肉上备用。

3.热锅少油，放入上步骤准备的五花肉煸炒至微微缩水。

4.加刚好淹没五花肉量的清水，然后放老抽、生抽、料酒、冰糖，水沸腾以后中小火慢炖45分钟。

5.在炖肉的时候，我们来准备笋，锅中注入清水，烧至沸腾把笋带壳放入水中煮5-10分钟(煮的程度就是笋壳完全变色)，笋煮好以后捞出放凉，剥开外壳切块备用。

6.肉炖45分钟以后，揭开盖子放入些许干辣椒，再加入春笋，然后加少许盐。

7.混合均匀再焖至水干即可。

139. 春日美食家 - 春笋吃了20年，还是这种家常做法吃

竹笋家常做法，2个鸡腿炖竹笋，口感爽脆美味健康

雪菜冬笋汤怎么做？

菜笋丝汤的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 口味：清香味 工艺：煮 榨菜笋丝汤的制作材料：主料：榨菜50克,冬笋50克 辅料：香菇（鲜）20克 调料：酱油25克,香油5克 榨菜笋丝汤的特色：清鲜爽口。 教您榨菜笋丝汤怎...

2013-04-25 回答者: 知道网友 2个回答

冬笋汤的做法，冬笋汤怎么做

答：菜谱 清香可口 材料 主料：芥菜60克，冬笋320克， 调料：姜2克，大葱3克，香油5克 做法 1.鲜笋斩根、剥壳、去衣，洗净后切块； 2.雪菜洗净，挤干水分； 3.炒锅置旺火上，放入素汤，把笋块下锅炒熟，再投入雪菜，然后加味，慢火煲至冬笋熟透...

冬笋怎么做 是清淡的做法 营养的

问：RT

答：冬笋香菇的做法详细介绍 菜系及功效：微波菜谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧 冬笋香菇的制作材料： 主料：香菇（鲜）50克,冬笋50克 调料：盐2克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)15克,色拉油15克 教...

2016-05-24 回答者: 知道认证团 3个回答 4

雪菜笋炖排骨做法

问：雪菜笋炖排骨做法

答：春笋去皮，洗净，切滚刀。 咸菜洗净，多泡几次水，多洗几次。 锅中入水，汆烫春笋，多煮几分钟，去除笋的涩味，捞去浮沫后将笋盛出沥干备用 之前刚煎过一碗猪油还剩一

雪菜冬笋汤的及特色

清香可口

分类标签

健脾开胃食谱分类

清热解毒食谱分类

利尿食谱分类

高血压食谱分类

滋阴食谱分类

便秘食谱分类

明目食谱分类

咸鲜味菜品口味

煮主要工艺

食材明细

芥菜60克

冬笋320克

姜2克

大葱3克

香油5原料：鲜春笋500克，花生油、甜面酱、白糖、蘑菇精、素虾仁、麻油、鲜汤各适量。克

雪菜冬笋汤的做法详细步骤

1. 鲜笋斩根、剥壳、去衣，洗净后切块；

2. 雪菜洗净，挤干水分；

雪菜冬笋汤的做法小贴士

健康提示：

开胃消滞、清热利尿、降压瘦身

冬笋知识介绍：

冬笋是毛竹冬季在地下生长的颜色洁白，肉质细嫩，味道清鲜的嫩笋，质量好的冬笋呈枣核形即两头小中间大，驼背鳞片，略带茸毛，皮黄白色，肉淡白色。冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”之美誉。

冬笋营养分析：

冬笋是一种富有营养价值并具有功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

冬笋补充信息：

冬七、酱汁春笋块：鲜春笋，花生油、甜面酱、白糖、鸡精、虾籽、麻油、鲜汤，用水将甜面酱化开，花生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用，炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油，炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖搅拌，装盘待用，炒锅再上火，放入鲜汤、虾籽烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快煮干时，再放入酱汁，待汤汁紧裹笋段时，加入味精，淋上麻油即可。笋保鲜的窍门：

1、选完整无伤的冬笋，放入塑料袋中，扎紧袋口，可存放一个月。

2、在竹笋的切面上涂抹一些食盐，然后放入冰箱中冷藏，可使其吃起来鲜嫩爽口。

冬笋适合人群：

1. 对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用；

2. 但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食。

冬笋食疗作用：

竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；

具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；

主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了，否则不能使笋里熟外白。

芥菜知识介绍：

Mustard芥菜为十字花科，芸薹属一年生也有二年生的草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省，类型和品种很多，有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。

平时所说的芥菜一般指叶用芥菜。叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、包心芥菜等，广东地区以大叶芥菜、小叶芥菜最常见。

芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

芥菜适合人群：

1. 是眼科患者的食疗佳品；

2. 芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的盐分，故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。

芥菜食疗作用：

芥菜性温、味辛，归肺、胃经；

有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；

主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。

芥菜做法指导：

1. 芥菜主要用于配菜炒来吃，或煮成汤。

2. 另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜，也很美味。

3. 将芥叶连茎腌制，便是我们常见到雪里蕻。

4. 另外芥菜不能生食、也不宜多食。

主料：芥菜60克，冬笋320克，

调料：姜2克，大葱3克，香油5克

2.雪菜洗净，挤干水分；

2.雪菜洗净，挤干水分；

主料:芥菜 60克 冬笋 320克

鲜笋斩根、剥壳、去衣,洗净后切块;

2.雪菜洗净,挤干水分;

3.炒锅置旺火上,放入素汤,把笋块下锅炒熟,再投入雪菜,然后加味,慢火煲至冬笋熟透,即可

雪菜冬笋汤怎么做？首先买些雪菜，买些冬笋回来，切成片或者吉尼斯和茄子一起在锅里熬制20~30分钟，调上你自己喜欢的口味的一些调料包即可。

竹笋吃法

做法

竹笋有如下七种吃法。

一、竹笋炒肉丝：竹笋，肉丝，蒜头，黄豆酱，红辣椒，酱油，料酒，胡椒粉，竹笋去壳后放到锅中，煮20~30分钟后关火冷却，然后切成段状，肉丝先用酱油与米酒腌制，把蒜末与肉丝下锅爆香，接着倒入黄豆酱、酱油与清水或是高汤，翻炒3~5次，竹笋与辣椒放入，加入少许胡椒粉，炒至汤汁稍微收乾，就可以盛盘上桌。

二、竹笋香肠：竹笋、香肠、鲜辣椒、盐、生抽，竹笋先炒一下，香肠切片，小火先将香肠炒片刻，加植物油30毫升，调至大火，加入辣椒一起煸炒，1～2分钟后加入竹笋一起翻炒，放盐生抽，如太干可加20～30毫升水，焖一分钟，收汁出锅。

三、竹笋炖排骨：竹笋，排骨，姜丝、蒜片、盐、鸡精，把竹笋倒入开水锅中焯好之后，将竹笋捞出备用，排骨用热水洗净，装盘备用，热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香，爆香之后将排骨倒入翻炒，直到锅里都是油为止，接着将竹笋倒入锅中翻炒均匀之后加入适量的盐，倒入适量的清水，没过排骨，大火烧开后，转小火慢炖，小火慢炖到汤汁收干，加入适量的鸡精，即可出锅。

四、油焖竹笋：竹笋，盐、油、老抽、糖、味精，起油锅加热，放入竹笋煸炒，放少许老抽煸炒，放少许清水，加少许的食盐和糖加盖大火煮5分钟，收汁时候，放入少许的味精翻炒均匀就可出锅。

五、凉拌竹笋：竹笋，葱、姜、蒜、油、盐、醋、白糖、芝麻香油，竹笋切块，葱姜蒜切末，锅里面加入适量的清水，放入竹笋，水开之后在煮3分钟到熟，捞出来沥干备用，炒锅倒油加热，放入葱姜蒜爆香，将竹笋放容器内，浇入爆香的油，加适量盐、醋、白糖、芝麻香油拌匀即可。

六、竹笋炒腊肉：腊肉，干竹笋，小青椒，老干妈，姜，蒜，鸡精，味精，白糖，花椒油，腊肉煮好改刀切筷子一样粗的小方块，笋子也一样，小青椒切圈。姜蒜剁碎，腊肉放入油锅微炸再把笋子炸干后沥干待用，净锅放油先下姜蒜粒炒香，把老干妈感觉散了香了，下腊肉粒炒香，下小青椒圈翻炒一下，调味然后勾小芡，花椒油起锅即可。

竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产。竹笋是江南美食之材，过去甚至有居不可无竹，食不可无笋之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦1.鲜笋斩根、剥壳、去衣，洗净后切块；后可以食用的条件。

笋的做法！

3、在肉里调入盐、料酒、水淀粉，将肉腌制20分钟。

荠菜炒冬笋

荠菜去根冲洗干净切成小段，冬笋外壳剥掉，冲洗干净后切片。

将冬笋放入水中煮10分钟左右，出水去涩。出完水将冬笋和笋汤分别盛起待用。另起油锅冬笋的挑选方法：将冬笋放入煸炒少许。在笋汤中加入适量的淀粉搅拌匀。笋汤倒入锅中煸炒勾芡，加入盐和味精调味。把切成小段的荠菜倒入锅中。煸炒至汤煮沸就可以起锅了。

荠菜炒冬笋，另一味食材便是冬笋。名如其实，冬笋也便是冬日里的竹笋。是立冬前后由毛竹的竹鞭侧芽发育而成的笋芽。在对鲜嫩的追求上，追溯到风物的初萌，应该是到了。冬笋便是人间食客对笋的鲜嫩的追求了吧！冬笋，因尚未出土，笋质幼嫩，纤维较少，口感润嫩。

荠菜

别名：护生草、芊菜、净肠草、地米菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜

营养价值

1.芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。一颗芥菜中维生素C的含量是每日建议摄取量的1.5倍，而维生素E的含量也超过了每日建议摄取量的10%。

2.芥菜含有大量的纤维素和水分。

3.芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

4.含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

冬笋汤的做法大全

2、黄甜椒洗净切细条，与豌豆苗、柳松菇一起以沸水氽烫，捞起冲冷水放凉；小番茄洗净去蒂备用。

做法一：

一般人群均可食用

做法一：

1、将鱿鱼放入温水中泡发，洗净；

2、冬笋洗净；

3、将洗净的冬笋、鱿鱼切片；

4、锅中放适量水，加入冬笋片、鱿鱼片一起煮熟，再调上盐、胡椒粉即可。

冬笋是非常的有营养的而且具有用价值的食物，我们食用是可以很好的补充维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，所以是能够很好的促进我们肠道的蠕动的，帮助我们很好的消化。

3、放入切好的冬笋，再煮一小时，加入盐和鸡精调味。

4、将香菜切碎洒在汤上，美味的冬笋排骨汤就完成了!

小贴士

骨头要选有肥肉的，太瘦了没有油花。加入香菜味道更好，不喜欢的可以加香葱。

我们喝这道汤是能够很好的改善我们食欲不振、胃口不开的，所以我们想要开胃健脾、消食是可以多尝试这道汤的。

冬笋怎么做

3.炒锅置旺火上，放入素汤，把笋块下锅炒熟，再投入雪菜，然后加味，慢火煲至冬笋熟透，即可。

冬笋吃的方法 1.做汤 2）油焖 这两种做法可以特别突出冬笋其鲜、香味道。

做法：将香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。将竹笋，姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇，金针煮5分钟放精盐，味精即可。

冬笋炖汤最鲜美了，用它炖鸡或鸭，很号吃

冬笋炒菜时主要做配料用,可以和大多数菜一起炒着吃

怎么做都行。红烧、干烧、炒肉片。

但是要注意，鲜笋有涩味。做之前用淡碱水焯一下再过凉。冬笋喜油，用动物性油脂口味更加。

冬笋做汤其实是的,有营养,吃起来口感很棒,再就是炒菜啊,凉拌也是一种吃法啊

嫩竹笋的家常做法

1. 先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）克切丝；

2. 然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量；

3. 焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。

1. 竹笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝，备用；

2. 烧热锅，放植物油，烧至九成热时，放葱（切末）入锅内煸香；

3. 将竹笋、姜（切末）、盐放入锅内，翻炒至笋熟时，加味精，再翻炒几下，起锅装盘。

1.把竹笋切成片，再切成丝。

3.炒锅放入猪油，油温微冒烟后放入笋丝2、将汤骨捞出，洗净，放入干净的水中，待水开后转小火，煮1小时。期间，放入葱、姜、料酒和大蒜，在滴几滴醋以便释放骨头中的钙质。翻炒断生，然后盛出。

4.另起锅，放入少量猪油，放入青、红椒丝翻炒断生。

鸡蛋清1个3. 炒锅置旺火上，放入素汤，把笋块下锅炒熟，再投入雪菜，然后加味，慢火煲至冬笋熟透，即可。，小葱末10克，姜末10克，芝麻油（香油）5克，精盐2克，绍酒10克，味精1克

制作：

1. 将净猪通肌片成薄片，切成4厘米长，0.3厘米宽的丝，放入水30克，鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉，拌均匀，打上筋（如打不上筋滑油时会脱浆）放入冷藏冰箱2~3小时，将冬笋切成比肉丝略细一点的丝，放入沸水锅里焯一下，放入凉水泡一会儿，控净水分待用。

2.锅置火上，（熘锅，将锅烧热滴点油倒出，再放凉油，这样不沾锅）放植物油烧至五成热，将肉丝（注：肉丝在冷藏冰箱取出在常湿下夏天放1小时，冬天2~3小时，春秋1个半小时左右），下锅滑油，用手勺推开，待肉丝挺身变白色时，立即倒入漏勺沥油（注：如肉丝变白色时不及时出锅沥油就会影响菜肴的口感）。取一只小碗放入酱油、水、精盐、湿生粉、味精，兑成碗汁。

3.在原锅余油中，放入姜末、冬笋丝略煸，倒入肉丝、碗汁颠翻几下，淋上芝麻油起锅装盘，撒上葱末即成。

炒冬笋怎么做

原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。

食材明细

冬笋1小袋

鲜香菇3个

黄瓜一根

猪肉适量

葱适量

姜适量

盐适量

酱油适量

料酒适量

鸡精适量

咸鲜口味

炒工艺

半小时耗时

普通难度

炒冬笋的做法步骤

1把冬笋切片，用水焯一下。

2香菇，黄瓜切片。

3猪肉切片，用料酒，淀粉稍抓一下。

4热锅凉油，放入猪肉，炒变色。

芥菜营养分析：5加入葱姜丝，香菇，冬笋，翻炒。

6再加入酱油（少许），料酒，放黄瓜片，盐。鸡精，炒匀出锅。

竹笋的做法大全 竹笋怎么做吃

2;双笋肉丝

竹笋蒸鸡翅详细制作步骤 竹笋蒸鸡翅这道菜的肉质鲜滑润美，极其下饭，不是为一道好吃的家常菜。而且在配上竹笋，更是美味。下面赶紧让我们一起来认识下竹笋蒸鸡翅的做法。

冬笋做法指导：

1，鸡翅洗净沥干切成大小合适的块状；

2，竹笋去壳洗净沸水中焯熟，切成条状（后来发觉还是斜刀成片状更漂亮）；

3，虾酱加入约一半的蒜泥和米酒化开成流动的液体状（不要调得过咸，调好后可以用筷子的尖尖点一下尝尝咸淡，虾酱一次不要加太多）；

4，调稀后的虾酱加入到切成块状的鸡翅中，用手拌匀后放置一旁腌制15～20分钟；

5，先在碗底放上竹笋条，然后铺上用虾酱腌好的鸡翅，水开后放上蒸锅蒸上约35分钟；

6，锅中油烧热后熄火，放入切好的红椒圈约半分钟至断生即可，马上捞出，夹出放在蒸好的鸡翅上；然后再依次放上剩下的蒜泥、切好的葱花。

7，再次烧热锅中的油，至不多要冒烟时，端起锅子把油直接浇在蒜泥和葱花上，盖上盖子焖上半分钟左右使香味更好地渗透，然后即可开吃。

这样的竹笋吃起来不腻口