如何区分人工养殖的海参_人工饲养的海参有营养吗

怎么区别野生海参和养植海参？

野生海参颜色不一，因为野生海参生活在自然海域，为了躲避天敌，颜色本身就是一种保护色，所以海参的颜色不可能是同样的颜色，比如在海藻、沙子、岩石附近，就会变成与其相近的颜色来躲避敌害。同时根据生长环境不同，养殖海参的腥味会比野生海参的腥味轻些

目前，市面上海参（主要是刺参）一般分为四个档次。1、纯野生的海参；2人工育苗海洋底播的野生海参；3、海参圈养殖海参；4、养虾圈或者养鱼圈养殖海参。 好的海参应该是生活在相对恶劣的环境下的海参，所以，好海参的生活的条件不好，表现出来的海参形状不太好，特点是：个体异大，有的瘦长、有的肥短，身上的刺长短也不一，颜色也是有的深有的浅，一般来说纯野生的海参长得比较难看。掌握了这一个特点，你不难判断出海参的优劣了。 养殖海参： 野生海参的营养要远远优于养殖海参。野生的环境造就了品质好的海参，野生的海参体内积存的活性物质相对比较多。原因何在呢？----从营养价值上看，围坝圈海或是虾池水位很浅，光照充足，海参生长很快，营养积累低，就像养殖甲鱼的价值远远低于野生甲鱼一样。更值得警惕的是，养殖过程中，一些海参养殖户为防治病虫害，在养殖海参的水池内加入抗生素；为促进海参快速生长，在饲料中添加生长激素等，导致成年海参体内物残留，对人体有潜在的危害。另外，海参养殖区毗邻污染源，海水循环慢，加之海参行动迟缓，常年生活在即使是微污染的环境中，其营养价值也可想而知。 综上所述，只有在远离大陆的零污染海域，并且具备了好海参成长的所有要素，才能出产健康安全、营养价值高的海参

如何区分人工养殖的海参_人工饲养的海参有营养吗

如何区分人工养殖的海参_人工饲养的海参有营养吗

如何区分人工养殖的海参_人工饲养的海参有营养吗

一是海参的刺 大长山岛海上野生环境生长的海参，背上的刺多是四道或五道（海洋岛产的），刺的根部粗，刺长细尖，刺与刺之间的小的毛刺多、粗，是海参呼吸的排气孔；圈养的海参大多刺短粗，小的毛刺少、细。 二是海参的吸盘 海参是靠腹部的吸盘吸附在海底，野生海参腹部的吸盘数量多，短、粗有力；圈养的吸盘量少，细、长。主要是深海的水流急，海参要牢固的趴在海底，必须紧紧地抱住海底的砂石，长久以往，野生海参的吸盘就多，短、粗有力。而圈养的海参，海水的流量小，海参轻易的就能固定在海底或岩石上，他的吸盘就细、长。 三是海参的形体 野生的海参由于野外生长，海水深（26-27米），没有固定的饵料，多生长为三五年，且日照时间长，海参的颜色深灰色、肉厚皮薄；而圈养的海参，需要定时定量的喂养饵料，海参生长快，大多一两年就可以长成出售的体形，颜色大多暗黄、鲜艳，皮厚肉薄。野生环境生长的海参外观比较完整，海参外皮不会被划伤；圈养的海参大多外部有划伤。这是因为在捕捞海参时，深海的海参大多在砂石上或海参养殖的吊网内，容易被捕捞。而圈养的海参大多趴在坚固的岩石缝间，不大好捕捞，必须要用专用的工具，快速的铲抢才能拿到，这样容易碰伤海参

、野生海参的底足短而粗壮，养殖海参的底足行动作用下降，吸附力，变得很细长；第二、野生海参的肉质厚实有弹性，肉筋宽而饱满，沉积在体内的营养物质相当丰富。养殖海参生长得快，肉质松软。

背刺：野生海参需要觅食，活动较多，背部和两侧的刺都是很粗壮，而且粗细不一；而圈养海参人工喂养，活动较少，背部和两侧的刺长短基本一致，而且刺长的细长显得没有力量的感觉。 生长年限：野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大；而圈养海参为了快速达到上市销售的目的，迅速对海参进行催肥，在短短一到两年的时间里就捕捞销售了，健康滋补作用不言而喻。很简单看外形,生的野生的刺短 ,养殖的刺长,因为野生的经过风浪的冲洗刺短.养殖的没风没浪的刺长.干的野生海参的口是从脊梁上开的口,养殖的是从肚子上开的口.食用的野生的口感脆有咬头,养殖的软,没咬头

如何区分真海参？简单实用的方法 教你如何分辨真海参

野生海参，管足粗而短，养殖海参管足细而长。

1、海参一般由化工原料和非法添加物制成。

野生海参的底足数量多、粗壮而且短小。因为野生海参一般都是生活在20米左右水深的海域底部，海水底部环境剧烈且复杂，海参底足需要具有很强的吸附性，同时海参需要靠底足行动来摄取食物，所以野生海参的底足必须数量足够多、粗壮且短小。（这一点小编认为很重要，即使是做成淡干海参也是很容易分辨的，不好做。）

2、野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域，底足一般短而粗壮。人工养殖的海参底足则比较细长。

3、野生海参的沙嘴大而坚硬，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满。

4、圈养的海参肉质松软不紧实。

5、野生海参是纺锤形的，看起来很结实，圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。

7、水发海参体积巨大，肉质硬、韧的，有刺鼻气味的不要购买。

海参怎么分辨野生和养殖 海参野生好还是养殖好

2 看底足和参刺

野生的海参一般在20米左右深的海域生活，它们要想正常的生活，就需要通过底足行动去寻找食物，活动量打，所以它们的底足和参刺都很粗壮，而养殖的海参都有人定期6、野生海参背刺粗壮且粗细不一。圈养的海参背刺较短，且长短一致。投喂，不需要自己移动寻找食物，活动量低，所以底足和参刺一般细长的。

3 看肉质

由于野生的海参都是自行寻找食物，活动量大，生长速度较慢，所以肉质厚实富有弹性，筋饱满宽厚，而养殖的海参都是摄取人工饲料，营养充分且全面，生长速度很快，又没有什么运动量，所以肉质会比较松软。

4 看口感

野生的海参是自然成长的，吃起来没有涩味，口感则富有弹性，劲道有嚼头，而养殖的海参肉质没有韧性，口感比较绵软一些，而且相对于野生的海参还说，没有那么耐煮1 看颜色 一般野生的海参不管在新鲜的时候还是在煮熟后，它的颜色都是有深浅区别的，而养殖的无论在新鲜的时候还是加熟后颜色都一样，没有什么区别，但需注意的是，要是经过加工的干参，则不能通过颜色判断了。，要是煮的时间过长，就会出现发稀、发软的情况，十分影响口感。

野生海参与养殖海参地区别？

我鉴别野生海参与人工养殖海参的方法具体如下：

底足：野生海刺参一般生长在水深20左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮；而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力，变得细长。

沙嘴：野生海参的沙嘴大而坚硬。

形态：野生海参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实；而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。

另外，野生的海参口感劲道，无涩味，切口细腻、整齐、均匀。

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你！

野生海参与养殖的海参不管是活参还是干野生海刺参与圈养海参区别非常明显：参在外形上没有本质的区别的，说句良心话只有捕捞海参的自己知道，的海参也就是地播野生放养的海参了，韩国和日本、的海参由于他们的海参，人们没有养殖的，全部都是野生的！

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区别一：在价格上的区别

区别二：生存环境的区别

野生海参一般是生活在比较远离人类居住区的海域，那些海域是没有任何的人工污染，具有非常干净的环境，海参远离环境的结果就是生长状况非常的好；而人工养殖海参是在近海人工养殖或者是在陆上进行人工繁殖，生存环境虽然比较好，但是在某些方面却比不上野生海参。

区别三：海参个头上的区别

一般来讲，野生海参的生长年限会比较长，并且营养等方面的供给也比较好，所以野生海参的个头比较大，而人工养殖海参由于过度的追求产量的快速化，于是就会使得海参的生活期比较短个头也就相对比较小。

野生海参与养殖海参的区别

二是海参的吸盘

1、海参肉刺

6、海参颜色与味道

野生海参形态呈纺锤状，肉刺粗壮短小且粗细不一。因为野生海参的生长环境恶劣风浪大，饵料食物不稳定，需要不断的行动，所以会呈现的体型特征。

2、海参沙嘴

3、海参肉质

野生海参的肉质具有优良的弹性且非常厚实，海参筋完整且结实粗壮。因为野生海参生活在深水海域，温度低，日照少，生长周期长，营养物质沉淀丰富。

4、海参底足

野生海参的生长周期一般3到5年能够达到捕捞的标准。因为野生海参生活在自由的海底世界，生长环境复杂，完全靠自己来摄取饵料食物，生长缓慢，生长的周期长，这样就可以沉淀更多的营养物质，所以其滋补的价值也越大。

野生海参和养殖海参的区别

大长山岛海上野生环境生长的海参，背上的刺多是四道或五道（海洋岛产的），刺的根部粗，刺长细尖，刺与刺之间的小的毛刺多、粗，是海参呼吸的排气孔；圈养的海参大多刺短粗，小的毛刺少、细。

野生海参和养殖海参在多个方面存在明显的区别，今天就给小伙伴们分享一下经验。

生长环境：野生海参生长于深海区域，没有污染，由于天然的环境的因素，海参没有固定的食物，多以海藻及海底微生物为食。养殖海参则可能生长在浅水区或人工池中，环境相对稳定，但食物来源可能受限。

外观：野生海参形态有点像椭圆形的，但是两头尖尖的，中间有些粗。典型的短粗胖，看上去非常结实，年龄越长的海参，这种特点越明显。养殖海参体形颜色大多鲜艳，呈黄绿色，皮质薄，长得细长，缺乏韧劲。

底足：野生海刺参一般都生长在距离海域20-30米左右的海底深处，因为在海流大环境中，海参通过底足爬行来寻找食物，所以底足长得5、海参生长年限粗大、附着力强。养殖海参由于长期食用人工投放的饵料不需要移动，生活在浅水圈养池或人工池中，环境相对稳定，额前生活在浅水区，底足的行动作用下降，所以其底足的行动力下降，附着力，细小。

沙嘴：野生海参生存在深海里，食物来源是海底的泥沙，其中海沙占有很大的比重，因长期食用海沙使沙嘴大而坚硬。养殖海参食物来源是人工投入的海泥和饵料，所以沙嘴比野生海参要小得很多。

口感：野生海参非常耐煮，即使煮的时间稍长一点，也不会有太大的影响，煮制后的海参参体有弹性，口感非常有嚼劲、味道很鲜美、没有涩味。养殖海参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺乏韧性，口感不好，会有一种很重的泥腥味。

营养价值：野生海参由于生长环境恶劣、生长缓慢、天然饵料丰富等因素，其营养价值高于养殖海参。

有什么技巧区分野生海参和养殖海参啊？别大吗？

底播的海参口感比养殖的好，肉壁有弹性也更有劲道，刺一般稀疏和粗壮。其次，底播野生的海参营养价值要比养殖参大得多。

你可以从下面几方面区分野生和养殖的。

技巧一：看颜色。

野生的海参无论是鲜参，还是煮熟的，颜色都是有深有浅的。

但是此方法只适合买2、野生海参腹部的吸盘数量多，短、粗有力；圈养的吸盘量少，细、长。鲜参时用。一般海参加工成干参以后，就看不出颜色别了。

看管足，这也是鉴别野生海参与养殖海参中最最重要的。

这个是没办法做的，即使干参也容易分辨。

技巧三：看价格。

野生海参，鲜参的出海价格一般在120块钱以上。这还是从海里捞上来卖的一手价格，也就是你到海边去买的价格。如果是贩子倒手，市场上卖的话价格应该更高。所以，如果你买的鲜参还不到一百块钱，基本可以确定是养殖的。

干参的话，加工的是按照传统的盐干加工的，22-25斤鲜参能晒出一斤盐干的海参。所以盐干海参的话成本基本就是2640-3000块钱。如果是真正的纯淡干的话（现在市场上有很多的）含盐量很低的，那晒一斤干参需要更多的鲜参，价格更高。所以如果你买的干参尤其说是纯淡干的，如果连三千块钱都不到，基本可以断定是养殖的。

以上信息由饲料原料信息网整理提供。

别不是很大，给你总结以下几点：

1、看外型，野生海参是中间粗，两头尖，看起来很结实；养殖海参体型细长、缺乏韧性 2、看海参牙嘴，海参进食的对象是微小生物，会连同海底沙子一起吃进去，所以野生海参的沙嘴大而坚硬 3、看底足，底播野生海参一般生活在15-20米深的海域，海底水流比较急，还需要自己觅食，这类海参要吸附力强，所以野生海参底足长的粗壮有力，加工之后底足清晰可见；而养殖海参人工喂养，不用移动觅食，生活环境无风无浪，吸附力弱，底足细长，海参加工后基本看不清晰。 4、试肉质，海参生活水域深，温度低，日照时间少，生长极其缓慢，成年参最少要4年生长时间，肉质厚实有弹性，吃起来非常劲道。养殖海参人工干预，缩短了海参生长年限，一般一年左右就可以捕捞了。但养殖海参营养累积不够，肉质松软不紧实，口感不好

淡干海参怎么分辨到底是野生的还是养殖参的

而养殖的海参无论是鲜参，还是煮熟的，都是野生海参的沙嘴大且坚硬。因为野生海参是通过沙嘴在海底不断的摄取泥沙来获取饵料食物，所以，野生海参的沙嘴因为长期食用大量的泥沙就会变得特别大而且坚硬。一个颜色。

如何辨别野生海参和人工养殖的海参

就先在市场调查，除了底播野生的海参外，80%的都是养殖海参。真正纯野生的海参几乎不存在，行业中一般把底播野生叫为“纯野生”。

海参市场真难辨，建议喜欢吃海参的朋友一定要擦亮双眼，不要贪图便宜。还有不懂得可以问〈参;9′年″海参.』，学习更多辨别海参的知识，和海参的美味做法，我之前还领到过50g干海参，品质还行，可以作个参考。

野生海参的营养要远远优于养殖海参。海参养殖方式有两种，一是利用虾池或圈海养殖的海参，二是人工育苗，放回大海任其自己长成的海参，即底播海参，从海参成长作为价格较贵的进补佳品，提倡大家还是注意选择野生海刺参作为滋补和赠送的，而不要盲目选择速成的圈养海参。过程看，可视为野生海参。

目前，纯粹的野生海参和底播海参是混居在一起的，是无法分辨的。从营养价值上看，围坝圈海或是虾池水位很浅，光照充足，海参生长很快，营养积累低，就像养殖甲鱼的价值远远低于野生甲鱼一样。更值得警惕的是，养殖过程中，一些海参养殖户为防治病虫害，在养殖海参的水池内加入抗生素；为促进海参快速生长，在饲料中添加生长激素等，导致成年海参体内物残留，对人体有潜在的危害

购买海参时，怎样能分辨出天然或者养殖的呢？

我觉得可以通过观察海参的大小和颜色，然后再闻一闻它的味道。都能够判断出是首先区分野生海参和养殖海参的区别主要就是有三点：天然的还是养殖的。

好的海参手感非常好，有弹性，质量低的一般来讲，野生海参的生长环境比较好，水质也比较清澈，生长的年限也比较长，对营养价值的沉淀也比较多，而且现在野生海参的产量也比较小，因此野生海参的价格肯定会比养殖海参的价格高。感觉柔软，缺乏弹性。海参的弹性很重要。野生海参是褐色的，但与生活在沉积物和砾石底部的海参相比，前者的颜色往往更深。而生活在海藻中的海藻通常是绿色的，有时会变成赤褐色或紫褐色。

野生的海参无论是鲜参，还是煮熟的，颜色都是有深有浅的。而养殖的海参无论是鲜参，还是煮熟的，都是一个颜色。但是此方法只适合买鲜参时用。

如何辨别野生和养殖的海参？

背刺：野生海参背部和两侧的刺都是一样粗壮的，而圈养海参因为生长环境的影响，背部和两侧的刺粗细长短可能不一样，而且刺长的细长显得没有力量的感觉。

首先，要从规格上来识别，特大规格的每斤30头左右，大规格的每斤40-50头，中规格的一般在每斤60-80头，而小规格的则每斤在100头以上。其次，要从形状上来分，优质的海参体形盈满呈圆柱形，刺是直挺的，这样的海参很轻，并且参肚部的小腿排列整齐，而劣质海参则完全相反。再次，从成色上来区分，优质的干海参经过水泡后常常呈现正宗的玛瑙色，弹性比较高，口感极好，软软的、糯糯的，基本上都是整体，没有破碎，也没有异味。，从加工方法上来识别，一种是传统的加工工艺，就是通过搓草木灰的海参。一种是纯淡干海参，这种方法加工而成的海参，没有无盐分，无灰，无水分。不过，这种纯淡干海参的价格要远远高于搓草木灰海参。

海参的选择可以从以下几个方面进行：

底足：野生海刺参一般生长在水深20左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮；而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力，变得细长。

沙嘴：野生海参的沙嘴大而坚硬。

形态：野生海参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实；而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。

生长年限：野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大；而圈养海参为了快速达到上市销售的目的，迅速对海参进行催肥，在短短一到两年的时间里就捕捞销售了，健康滋补作用不言而喻。

另外，野生的其实关键的还是选对品牌，如果是小品牌的话90%以上的概率你买到的是圈养的海参口感劲道，无涩味，切口细腻、整齐、均匀。

辨别野生海参和养殖的海参。其实你是小白，不是养殖海参的高手，看过这个视频你也就知道怎么辨别了。