蟹黄蘑菇家常做法（蟹黄狮子头的家常做法）

本文目录一览：

• 1、蟹味菇的家常做法大全
• 2、怎样炒蟹味菇好吃
• 3、蟹味菇怎么做好吃法大全
• 4、什锦蘑菇鸡汤步骤

蟹味菇的家常做法大全

蟹黄焗蟹味菇

蟹黄蘑菇家常做法（蟹黄狮子头的家常做法）

蟹黄蘑菇家常做法（蟹黄狮子头的家常做法）

准备：蟹味菇4两，咸蛋黄1个，鸡蛋1各，蟹黄、脆炸粉、香菜、味精、食盐各适量。

步骤：

1、蟹味菇清洗干净，香菜清洗干净后切碎。鸡蛋磕入碗内，放入食盐、味精和脆炸粉拌匀。

2、将蟹味菇挤干水分，放入挂浆。炒锅置火上，放入宽油烧至七成热，将蟹味菇挂浆放入炸成金，捞出沥油。

3、炒锅内留少许底油，下入蟹黄和咸蛋黄炒香，加入适量清水，放入炸好的蟹味菇翻炒均匀。

4、下入香菜、食盐和味精，拌匀出锅装盘。

怎样炒蟹味菇好吃

蟹黄焗蟹味菇

准备：蟹味菇4两，咸蛋黄1个，鸡蛋1各，蟹黄、脆炸粉、香菜、味精、食盐各适量。

步骤：

1、蟹味菇清洗干净，香菜清洗干净后切碎。鸡蛋磕入碗内，放入食盐、味精和脆炸粉拌匀。

2、将蟹味菇挤干水分，放入挂浆。炒锅置火上，放入宽油烧至七成热，将蟹味菇挂浆放入炸成金，捞出沥油。

3、炒锅内留少许底油，下入蟹黄和咸蛋黄炒香，加入适量清水，放入炸好的蟹味菇翻炒均匀。

4、下入香菜、食盐和味精，拌匀出锅装盘。

蟹味菇，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、胶玉蘑、鸿喜菇等，是一种大型木质腐生真菌。在自然环境中，一般秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上 。蟹味菇是北温带一种优良的珍稀美味食用菌 。今天就介绍两款关于蟹味菇的做法哦。

一：清炒蟹味菇

材料：蟹味菇一袋，青椒少许，胡萝卜少许，葱姜蒜少许，酱油少许，盐，糖适量

做法：

1、蟹味菇洗干净，放入开水中焯熟。同时将青椒，胡萝卜切块备用，葱姜蒜切碎备用。

2、油热放葱姜蒜爆香，滴入少许酱油。放入青椒胡萝卜炒香，再放蟹味菇。放少许盐，糖即可。

二：蟹味菇蛋花汤

材料：蟹味菇适量，鸡蛋一个，葱花适量，姜丝适量，生抽半汤匙，玉米油（或别的植物油），香油，橄榄油（可不加），淀粉两汤匙，盐

做法：

1、蟹味菇洗净备用，干淀粉两汤匙（这个根据汤的多少来调整）加适量冷水调成淀粉液备用。

2、鸡蛋打入小碗中打散备用。

3、炒锅烧热，放适量植物油，葱花、姜丝爆香，加半汤匙生抽调色，倒入蟹味菇翻炒均匀，添加适量白开水盖锅盖烧约2、3分钟，把淀粉液倒入锅中，边倒边搅，否则会结成疙瘩；加适量盐调味，再把打散的蛋液倒入锅中，沸腾后关火，加适量香油、橄榄油提香，就可以起锅装汤碗中享用了，那叫一个鲜美啊！

前言

蟹味菇

含有丰富维生素和17

种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。

材料

主料：蟹味菇450g、青椒2个；

辅料：油适量、盐适量、姜适量、干辣椒适量、花椒适量、南德调味料适量

青椒炒蟹味菇

1

将蟹味菇放入开水中焯水后捞出沥水

2

青椒洗净切粗点的丝

3

准备好姜和干辣椒

4

热锅凉油，油热下入花椒炒香

5

下入姜和干辣椒炒香

6

下入蟹味菇翻炒

7

下入青椒翻炒

8

调入盐和南德调味料翻炒均匀，即可

9

成品小贴士

花椒是为了提味的，可以捞出不用

蟹味菇怎么做好吃法大全

蟹黄焗蟹味菇

准备：蟹味菇4两，咸蛋黄1个，鸡蛋1各，蟹黄、脆炸粉、香菜、味精、食盐各适量。

步骤：

1、蟹味菇清洗干净，香菜清洗干净后切碎。鸡蛋磕入碗内，放入食盐、味精和脆炸粉拌匀。

2、将蟹味菇挤干水分，放入挂浆。炒锅置火上，放入宽油烧至七成热，将蟹味菇挂浆放入炸成金，捞出沥油。

3、炒锅内留少许底油，下入蟹黄和咸蛋黄炒香，加入适量清水，放入炸好的蟹味菇翻炒均匀。

4、下入香菜、食盐和味精，拌匀出锅装盘。

蟹味菇，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、胶玉蘑、鸿喜菇等，是一种大型木质腐生真菌。在自然环境中，一般秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上 。蟹味菇是北温带一种优良的珍稀美味食用菌 。今天就介绍两款关于蟹味菇的做法哦。

一：清炒蟹味菇

材料：蟹味菇一袋，青椒少许，胡萝卜少许，葱姜蒜少许，酱油少许，盐，糖适量

做法：

1、蟹味菇洗干净，放入开水中焯熟。同时将青椒，胡萝卜切块备用，葱姜蒜切碎备用。

2、油热放葱姜蒜爆香，滴入少许酱油。放入青椒胡萝卜炒香，再放蟹味菇。放少许盐，糖即可。

二：蟹味菇蛋花汤

材料：蟹味菇适量，鸡蛋一个，葱花适量，姜丝适量，生抽半汤匙，玉米油（或别的植物油），香油，橄榄油（可不加），淀粉两汤匙，盐

做法：

1、蟹味菇洗净备用，干淀粉两汤匙（这个根据汤的多少来调整）加适量冷水调成淀粉液备用。

2、鸡蛋打入小碗中打散备用。

3、炒锅烧热，放适量植物油，葱花、姜丝爆香，加半汤匙生抽调色，倒入蟹味菇翻炒均匀，添加适量白开水盖锅盖烧约2、3分钟，把淀粉液倒入锅中，边倒边搅，否则会结成疙瘩；加适量盐调味，再把打散的蛋液倒入锅中，沸腾后关火，加适量香油、橄榄油提香，就可以起锅装汤碗中享用了，那叫一个鲜美啊！

什锦蘑菇鸡汤步骤

蟹黄焗蟹味菇

准备：蟹味菇4两，咸蛋黄1个，鸡蛋1各，蟹黄、脆炸粉、香菜、味精、食盐各适量。

步骤：

1、蟹味菇清洗干净，香菜清洗干净后切碎。鸡蛋磕入碗内，放入食盐、味精和脆炸粉拌匀。

2、将蟹味菇挤干水分，放入挂浆。炒锅置火上，放入宽油烧至七成热，将蟹味菇挂浆放入炸成金，捞出沥油。

3、炒锅内留少许底油，下入蟹黄和咸蛋黄炒香，加入适量清水，放入炸好的蟹味菇翻炒均匀。

4、下入香菜、食盐和味精，拌匀出锅装盘。

蟹味菇，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、胶玉蘑、鸿喜菇等，是一种大型木质腐生真菌。在自然环境中，一般秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上 。蟹味菇是北温带一种优良的珍稀美味食用菌 。今天就介绍两款关于蟹味菇的做法哦。

一：清炒蟹味菇

材料：蟹味菇一袋，青椒少许，胡萝卜少许，葱姜蒜少许，酱油少许，盐，糖适量

做法：

1、蟹味菇洗干净，放入开水中焯熟。同时将青椒，胡萝卜切块备用，葱姜蒜切碎备用。

2、油热放葱姜蒜爆香，滴入少许酱油。放入青椒胡萝卜炒香，再放蟹味菇。放少许盐，糖即可。

二：蟹味菇蛋花汤

材料：蟹味菇适量，鸡蛋一个，葱花适量，姜丝适量，生抽半汤匙，玉米油（或别的植物油），香油，橄榄油（可不加），淀粉两汤匙，盐

做法：

1、蟹味菇洗净备用，干淀粉两汤匙（这个根据汤的多少来调整）加适量冷水调成淀粉液备用。

2、鸡蛋打入小碗中打散备用。

3、炒锅烧热，放适量植物油，葱花、姜丝爆香，加半汤匙生抽调色，倒入蟹味菇翻炒均匀，添加适量白开水盖锅盖烧约2、3分钟，把淀粉液倒入锅中，边倒边搅，否则会结成疙瘩；加适量盐调味，再把打散的蛋液倒入锅中，沸腾后关火，加适量香油、橄榄油提香，就可以起锅装汤碗中享用了，那叫一个鲜美啊！

前言

蟹味菇

含有丰富维生素和17

种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。

材料

主料：蟹味菇450g、青椒2个；

辅料：油适量、盐适量、姜适量、干辣椒适量、花椒适量、南德调味料适量

青椒炒蟹味菇

1

将蟹味菇放入开水中焯水后捞出沥水

2

青椒洗净切粗点的丝

3

准备好姜和干辣椒

4

热锅凉油，油热下入花椒炒香

5

下入姜和干辣椒炒香

6

下入蟹味菇翻炒

7

下入青椒翻炒

8

调入盐和南德调味料翻炒均匀，即可

9

成品小贴士

花椒是为了提味的，可以捞出不用

1、用料：香菇4个、蟹黄菇100g、白平菇100g、金针菇100g、松茸4-5只、50g、枸杞20个、鸡肉300-400g。

2、金针菇，蟹黄菇，白平菇，，洗净备好。

3、松茸5-6个，这个可是超美味，营养价值也很高。

4、枸杞少许。所有食材备好放到锅里煮一个小时，因为鸡肉不想煮得太烂，还有其他用处。喜欢吃煮得烂乎的，可以先煮鸡一个小时，再放菌类，枸杞10分钟放上。

5、一个小时后，加葱花，黑胡椒，少许盐调味即可。