香菇饺子馅的做法(牛肉香菇饺子馅的做法)

猪肉香菇饺子馅怎么调才好吃窍门

2、发泡好的干香菇用手稍微捏一下水分， 切成细条，再剁碎，剁得越碎越好。

香菇猪肉饺子

香菇饺子馅的做法(牛肉香菇饺子馅的做法)

香菇饺子馅的做法(牛肉香菇饺子馅的做法)

香菇饺子馅的做法(牛肉香菇饺子馅的做法)

配料：盐，生抽，姜末，花椒粉，花生粉，食用油。

“又到周末时间，每到周末了就得准备下一周的早餐。家有学生娃，每一天的早餐都是不能马虎的。为了上学日的早晨能够悠闲一些，就只能在周末的时候稍微忙一些了。中式的包子、馒头、饺子、馄饨，还有西式的吐司、餐包等等，这些做好之后都可以放入冰箱冷冻起来，这样早上就不用那么匆忙了，选择也会多一些。其实也就是为了能够多睡一会儿懒觉罢了，哈哈，懒人有懒法嘛。”

用料

主料

猪前腿肉1000克

香菇500克

饺子皮适量

辅料

油1勺

盐1勺

1大勺

1大勺

小葱

1颗

生姜

花椒

白砂糖

1小勺

香油

1小勺

香菇猪肉饺子的做法

将猪前腿肉清洗干净以后切成大块。

2.

3.

设置档位转动三分钟，将肉块搅碎成肉糜，倒出备用。

4.

香菇清洗干净，沥干水分。

然后将香菇倒入厨师机杯体中。

5.6.

设置档转动一分钟，将香菇块搅碎。

猪肉糜中加入料酒、酱油、蚝油、葱姜水、少许糖、盐，充分搅拌至所有调料被吸收。

8.

将搅碎的香菇倒入肉馅中，再放入适量盐和香油，充分搅拌均匀。馅料就做好了。

9.

取一块饺子皮，中间放入一勺肉馅，然后将饺子包好。

10.

依次将所有的饺子包好，可以现吃，也可以放入冰箱冷冻保存。

11.

厨师机杯体中加入清水，设置温度100度，时间20分钟，水沸腾以后，放入饺子，轻轻搅动一下，避免粘底，煮开以后加入小半碗冷水，再次沸腾以后再再倒入小半碗冷水，重复三次，直到饺子全部福气，就可以捞出享用了。

香菇猪肉饺子成品图

1.饺子馅使用三分肥七分瘦的前腿肉或者夹心肉，喜欢肥一点儿的也可以使用五花肉。

香菇饺子馅做法

3、捞出来的香菇马上过凉。

香菇饺子馅做法大全

饺子是爱吃的面食之一，平常不想做饭了，包个饺子或下碗面条什么的都是很方便的事，香菇猪肉饺子馅怎么做?下面我们一起来学习一下吧!

香菇韭菜水饺馅

1、肉与蔬菜搭配合理。依据膳食酸碱平衡的原则，一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜，肉为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油。

3、素馅的`搭配营养。蛋类和蔬菜为主要原料的素馅，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大，应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。

4、烹调方法。肉馅加花椒水给馅料增香，朝一个方向搅动，要先打上劲再加料。素馅加花椒油拌馅特别香。

材料：面粉400克，猪肉馅300克，韭菜200克，香菇150克

调料：盐4克，姜末10克，调馅粉10克，香油15克，蚝油10克。

做法： 1、猪肉馅放入大碗中

2、调入盐、调馅、香油、蚝油拌匀

3、香菇切末放入碗中

4、韭菜切末，与姜末一起放入碗中

5、拌匀

6、面粉加温水和成面团，醒20分钟，面团下剂，擀皮，包入馅料，捏成水饺

7、锅中加清水，水开后下入饺子，煮熟即可

厨房小语：馅料与调味料可依据自己的喜好搭配。

香菇水饺肉馅怎么做

包饺子用到最多的馅请点击输入描述要属香菇饺子馅了，香菇有丰富的营养价值，老少皆宜，做香菇饺子馅也是很简单的事情，下面的步骤和过程就可以做个参照，看看是不是这样?

1.首先片去肉皮;

2.再把肉切成薄皮，再切成细丝，最终切成肉丁;

3.切好的肉丁平铺在刀板上一排排的剁;

4.剁成肉糜状放入大的容器中;

5.豆干切成小碎丁;

6.香菇去根后切成小碎粒;

7.切好的香菇放入容器中上面洒点葱末;

8.放入调料用2、肉馅加花椒水，煮出来的饺子更鲜嫩，味道更好，没有花椒水用清水也可以；手把肉馅，香菇碎，豆干碎抓匀，这样香菇饺子馅就做好了。

香菇萝卜肉馅水饺

原料：瘦肉馅儿、香菇、白萝卜、葱丝、姜末、花生油、盐。

制法：

1、把干香菇泡在水里，泡软后切碎装碗。

2、白萝卜洗净，切丝或者使用擦丝工具弄成细丝。

3、瘦肉馅儿加入葱丝、姜末、香油、盐、调匀。

4、把萝卜丝、香菇末加入肉馅儿中拌匀，这样就做好了香菇萝卜肉馅。

5.将肉馅包入饺子皮，上锅清蒸或水煮即可。

贴士

香菇饺子馅怎么做才好吃?

香菇搭配不同的蔬菜或者肉类，所呈现的味道是不一样的，无论是口感，还是层次上都会有区别。那么香菇饺子馅跟哪些食材搭配才好吃呢?

1、跟一些菌类、藻类做馅好吃。肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时再加一些富含可溶性纤维的食物，如木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。

2、单单是香菇馅饺子已经很好吃了，很多人可能会觉得应该适当的补充一些蛋白类食物，例如瘦肉，那也是可以的。蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，素馅这类食材蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。

3、香菇如果搭配瘦肉做馅料的话，瘦肉一定要剁剁。瘦肉，肌球蛋白能渗出来，起到吸水作用，使肉馅充分变黏。

4、干香菇和含水量高的蔬菜搭配，这能从一定程度上能避免蔬菜水分流失，油菜和香菇搭配就很好吃，很清甜，淡淡的香味唾液腺。饺子馅中也选取高纤维的食材，如干紫菜、干裙带菜等。 ;

菌菇三鲜馅饺子怎么做如何做好

6、放入泡好的黄花菜，香菇。

菌菇5、大火炖10分钟。三鲜馅饺子的做法步骤

1.

菌菇三鲜馅饺子的做法图解11. 杏鲍菇洗净切丁，木耳泡发切丁，香菇泡发切丁，嫩玉米把粒切下来，三肥七瘦的猪肉剁成末，把一小块姜也剁到一起去，可以去腥提鲜，把鲜虾去壳虾线一起剁入。

菌菇三鲜馅饺子的做法图解22. 杏鲍菇和木耳焯水捏干。锅烧热，放两勺油，把杏鲍菇木耳还有香菇一起倒进去炒软，盛起，晾凉。

菌菇三鲜馅饺子的做法图解33. 凉后的杏鲍菇木耳香菇和嫩玉米一起倒进肉里，加盐、生抽、蚝油、些许白糖一起拌匀，然后再分3次向里面加进适量泡香菇的水，用手向一个方向搅拌，让馅料吃进一定量的水，加两勺香油，拌匀放冰箱冷藏（如果想试下陷料的咸淡，可以在锅内放一点油，舀一勺馅料煎熟吃吃）。

菌菇三鲜馅饺子的做法图解44. 400克面粉里大约加入210ml水揉成光滑的面团。

菌菇三鲜馅饺子的做法图解55. 把面团搓成细长条，切成一个个不多大小的剂子，洒上干面粉防沾，然后用手掌心按成一个个小圆饼。

菌菇三鲜馅饺子的做法图解66. 拿一个小圆饼用擀面杖干成中间厚四周薄的圆形，包上馅料，两边对折，捏成饺子。

菌菇三鲜馅饺子的做法图解77. 全部完成。

菌菇三鲜馅饺子的做法图解88. 水开把饺子下进锅里，用手勺沿锅边轻轻搅动，防饺子粘连，开盖中火煮，每次待饺子沸腾时点进一点凉水，一共点三次，饺子就熟了。

菌菇三鲜馅饺子的做法图解99. 皮薄馅多，色美味鲜

猪肉香菇饺子馅做法大全

2、取适量肉馅添在饺子皮上，捏紧；

猪肉香菇饺子馅做法如下：

小贴士:

先说香菇怎么处理。新鲜的额香菇用水洗干净，把香菇的柄去掉不用，香菇柄的口感干硬，做馅口感不好，还不易熟，所以咱们不用，但是不要扔掉，留作炖菜吃还是可以的。

2、洗干净的香菇掰成两半，烧开水，放入香菇后煮几分钟捞出。

4、再把香菇攥一下，攥出去点水分，剁碎。因为香菇剁碎之后，有水分也不会分离了，所以一定要赶在剁之前攥出一点，还是会有很多汤水，剁的时候微粘，汤水不会跑，这样做馅的时候还是会很嫩的。

5、把肉剁成肉泥装，放入剁碎的大葱，姜末，再放入蚝油，胡椒粉，酱油，食用油，盐适量。

6、把肉剁成肉泥装，放入剁碎的大葱，姜末，再放入蚝油，胡椒粉，酱油，食用油，盐适量。

7、然后放入剁碎的香菇再搅拌均匀就成馅了。

8、面团要提前和好，500克的面粉放入克的温水和成光滑的面1、把干香菇冲洗一下，用室内常温水发泡，一般发泡约30分钟，中途换2~3次水。团就可以，饧着。

9、饧好的面团分成小面剂子，擀皮。

香菇蒜黄鸡蛋饺子馅的做法

用料

主料

蒜黄200克

鸡蛋

辅料

烹饪技巧香菇

3朵猪肉馅(200克)

盐1小勺

花生油

2汤勺

蒜黄 香菇洗净 改刀切好

2.

鸡蛋打散

3.

放入油锅中煎熟

做法：4.

另起锅 放入适量的油

先放香菇

6.

再放入蒜黄

放入鸡蛋

8.

适量的盐放入

9.

翻炒均匀就好了

蒜黄香菇炒鸡蛋成品图

大火快炒

香菇猪肉饺子馅的做法及配方

12、菌类、藻类做馅较好。菌菇类有特殊的鲜香味，肉类馅料加各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类，既营养又美味。、蒸锅中放入适量的水，将饺子放在蒸盘上，,盖上锅盖,大火蒸8分钟；

主料：香菇2朵、虾仁100克、猪肉馅100克。

辅料：韭菜100克、胡萝卜少许、蚝油1勺、生抽2勺、盐少许、植物油1大勺、姜少许、葱1根。

1、首先把猪肉馅用蚝油跟生抽腌渍半小时，然后准备一个小锅，把植物油、葱、姜加热成葱油，把热好的有去掉葱、姜倒入肉馅内搅拌均匀。

2、香菇、韭菜、胡萝卜洗净后切碎一起倒入肉馅内。

3、将所有材料拌将饧好的面搓成条，切成大小均匀的剂子匀。

4、把虾仁也放进去，撒一点盐。

5、顺着一个方向拌匀，馅料就好了。

香菇猪肉馅水饺的做法

3、将发好的香菇切成碎丁待用。

不管是南方地区还是北方地区，饺子都成为了一种出现频率较高饺子馅既营养又美味的方法：的面食。同时饺子的发展历史也是十分悠久，所以饺子也独具文化特色。吃饺子的过程中，当然也有许多不同的饺子馅可以选择，其中芹菜香菇猪肉馅饺子就是不少人喜爱的馅料。现在让我们一起看一看芹菜香菇猪肉馅饺子的做法。

小麦面粉(300克)

方法一

工具/原料

葱姜蒜少许

盐少许

生抽少许

1准备好我们需要的主要食材：面粉、芹菜、姜葱蒜、肉

2将肉、姜葱蒜剁碎

3现在将准备好的食材混合在一起，做成芹菜猪肉馅。并根据自己的喜好加上少许盐和其他调味料

4馅准备好了，现在就要来准备面了，根据你准备馅的分量来准备面的分量，我的玉米猪肉馅大概有两小碗，所以我准备了两碗面，将面揉团，注意哦：面的越揉越劲道

揉好面条后，取一小节，擀成长条状，并切成小段，将每一小段搓成圆团，用擀面杖将圆团擀成圆饼形，劲量可以薄一点。

5用擀好的饺子皮包好馅就可以啦

主料

芹菜半斤、姜少许、香菇五朵、胡椒粉5克、鸡精5克、香油20克、蚝油15克、十三香5克、猪肉八两、葱少许

将面和成光滑的较软面团。饧半小时

将猪肉切块剁碎，葱、姜切末放入肉馅中，加入盐、蚝油、酱油、胡椒粉、十三香、鸡精顺着一个方向搅拌均匀

香菇和芹菜切碎，放入碗中，加入香油拌匀

将肉馅和菜馅充分拌匀(也是要按一个方向搅拌)

将剂子擀成中间厚两边薄的圆形饺子皮

和面

盆里加入适量面粉，加少许盐，能增加饺子皮的韧性，边加水边搅拌，直至成为面絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发备用。

制作肉馅

1、用开水泡一些花椒，晾凉备用；

2、五花肉清洗干净控干水分剁成肉泥；

3、平菇清洗干净，锅中烧水，水开后将平菇焯水，过凉水，挤干水份，切成碎丁；

4、葱姜切碎；

5、将肉泥、蘑菇丁、葱姜沫放在盆里，加一个鸡蛋、五香粉、蚝油、盐、熟油；

6、炒锅烧油，油热加入两勺甜面酱，可以加入一点儿醋，这样甜面酱容易炒散不抱团。将炒好的甜面酱加入肉馅中（我们家爱吃所以放酱，不爱吃酱的可以不加甜面酱）；

7、顺一个方向搅拌，搅拌时少量多次的加入花椒水，直至搅拌上劲。这样肉馅就调好了。

捏饺子

1、将醒好的面团揉成长条切成小剂子，按扁，擀成饺子皮；

3、锅中烧水，锅开后下饺子，饺子都浮起来后改小火煮，保持水刚刚沸腾的状态即可。肉馅饺子煮的时间长点儿，中间点几次水，大概10分钟左右就可以吃了。

1、和面时面里加盐能增加面的劲性，煮时不容易破；

3、我们家爱往饺子馅里加甜面酱，不喜欢的朋友可以不加哦！

你们吃饺子时有什么爱好吗？

香菇与什么放在一起做的饺子馅好吃

10、包饺4、再将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子在小剂子上撒上一层面粉，再按扁成小圆饼。子，自己喜欢什么样的就做吧。

做法如下：

2、香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花；

3、将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀；

4、搅拌均匀后即请点击输入描述可用于包饺子。

香菇猪肉馅饺子怎么调好吃

7.

香菇饺子馅要这样调，尤其是家庭自己做饺子馅，不要放五香粉、十三香、蚝油、味精等调料，从而突出香菇本身的鲜香味，以达到既美味鲜香又营养健康。

香菇饺子馅三

香菇饺子馅建议选择干香菇，因为干香菇的香味和鲜味都远远超过鲜香菇。鲜香菇经过晒干或烘干后，不仅鲜香味大为提升，而且维生素D的含量也大为提升。其中的核糖在烹调过程中更容易释放出来，也更容易被水解为鸟苷酸了，而鸟苷酸正是香菇中的主要鲜味物质，其鲜度约为普通味精的几十倍。

主料:五花肉、平菇、葱、姜、鸡蛋、甜面酱、五香粉、盐、蚝油、食用油、面粉、花椒

其次是肉馅的选择，这个因人而异，一般是七分瘦三分肥，而有些家庭做饺子馅完全是选择纯瘦肉的。

就是再配点其它的，这个配菜比例也是根据个人喜好，多配少配随意。

现在就跟大家分享几个香菇饺子馅的配方。

香菇饺子馅一

主料：干香菇10朵左右，肉馅500克，广东菜心~300克。

制作步骤

3、广东菜心洗干净，锅里水烧开，放入菜心焯水约1分钟，捞出菜心，快速用凉水过一下。

4、把菜心切碎，这个菜馅的大小随意，把菜汁挤到碗里，待用。

5、少许生姜剁碎，放入菜汁里，再放入盐、生抽、花椒粉、食用油，搅拌匀。

6、把调料汁倒入肉馅里，顺一个方向搅拌匀。调好的肉馅不要急着放香菇和菜心，放置20分钟左右，让肉馅充分吸收调汁。

7、把香菇、菜馅、花生粉放入肉馅里，顺一个方向搅拌，充分搅拌匀。馅调好了，开始包饺子。

好了，品尝营养美味的家常香菇馅水饺吧，自己包的胖饺子，皮薄薄馅多多，超好吃。

香菇饺子馅二

主料：干香菇10朵左右，肉馅500克，白菜300克左右。

制作步骤同上。

主料：干香菇10朵左右，肉馅500克，莲藕克左右，冬瓜300克左右。

制作步骤同上。

我们每次做饺子，打肉馅包饺子很麻烦，所以一次多做点，吃不完的放冰箱冷冻室冷冻，方便平时吃。