阿远炖鱼豆腐的家常做法 鱼炖豆腐的做法大全家常菜

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阿远炖鱼豆腐的家常做法 鱼炖豆腐的做法大全家常菜

阿远炖鱼豆腐的家常做法 鱼炖豆腐的做法大全家常菜

1、2、将辣椒、花椒、盐、料酒、姜洒在鱼上，腌渍10分钟。

2、主料鱼煮开5分钟左右倒入切好的豆腐，早煮是为了豆腐更入味。

3、草鱼半条辅料豆腐克青辣椒3个红剁椒适量配料姜片适量猪油适量油盐适量胡椒适量咸鲜口味炖工艺廿分钟耗时普通难度豆腐炖鱼的做法步骤请点击输入描述1用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干，在鱼背上打上十字花刀；请点击输入描述2在鱼背上轻抹适量的盐；请点击输入描述3将豆腐切成块， 青辣椒切成小圈， 姜片和大葱切成片准备好；请点击输入描述4锅烧热， 放入适量的油， 将鱼背的一面放入锅中；请点击输入描述5小火慢煎， 煎至金黄后再翻面；请点击输入描述6将鱼骨面煎一下后，再下入姜片和大葱段一起煎；请点击输入描述7稍微煎一下后加入适量的开水；请点击输入描述8再加入豆腐块和一勺猪油一起加盖煮上十五分钟； ；请点击输入描述9下入适量的红剁椒放在鱼背上一起再煮上五分钟；请点击输入描述10加入适量的盐和胡椒等调味；请点击输入描述11同样将青椒放入鱼背上，再盖上盖焖上一分钟就可以了；请点击输入描述12盛入盘中。

4、原料：嫩豆腐一块、鲜鲫鱼两条辅料：香葱两根、姜一块、剁椒两勺调料：盐、味精、酱油、食用油、胡椒粉做法：1、活鲫鱼即吃即杀（这样容易保持它的鲜美），清理干净备用。

5、 2、豆腐切成2厘米宽的片，如果不是嫩豆腐可以放在开水里略焯一下，捞出沥水； 3、姜切片葱切成极小的段； 4、架锅放少许油，将鲫鱼稍稍煎一下，撒少许精盐，翻动，加入一碗冷水，放入姜片，盖上锅盖； 5、开锅后汤已经变成了乳白色，放入豆腐，同时将鱼翻身（小心别把鱼弄散了），将火调至中火，继续煮十分钟； 6、开盖，放入剁椒（根据汤的咸淡加适量的剁椒即可），再煮三分钟； 7、喜欢放酱油的这时可以滴2、3滴进去，不想让奶色的汤变色的，就不放； 8、加几粒味精（不爱吃的，也可以不放，这会儿汤已经比较鲜美了），爱吃胡椒味的可以撒少许进去。

6、翻动后即可出锅，在汤面上撒上碧绿的香葱。

7、豆腐煮鱼的做法是非常简便的，首先将鱼洗净用油炸一下虚入汤汁放入葱段，再将豆腐切成块状，放入一起。

8、炖熟再放入各种佐料就可以。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。