肘子的家常做法_清炖肘子的家常做法

红烧猪肘子的家常做法

步炖猪肘的做法骤：

肘子的家常做法_清炖肘子的家常做法

肘子的家常做法_清炖肘子的家常做法

1、猪肘洗净，浸泡两个小时，去血水。

2、锅中放入肘子，加入水没过肘子，煮一下，去除血沫。

3、生抽，老抽，冰糖，生4、加入切好的肘子 ，大火煮20-30分钟，改为小火煮至肘子熟烂入味。姜，葱，香料袋投入锅中。

4、加入温水没过肘子，煮开，转小火炖40分钟。

5、加入盐调味。

6、大火收汁装盘。

7、红彤彤的色彩构成，5、鲜香鲜辣的香辣汁，和软嫩Q弹的大肘子完美融合。汁水都被吸收，肉皮软糯好嚼，瘦肉鲜嫩多汁，整整一大盘，太有过年的氛围感了。一看就有食欲。

糊猪肘子爱熟的做法

3、腌制好的肘子放入有调料的电高压锅中。

1、用小刀把肘子上的细毛刮净，将猪肘子清洗干净。

4.剔去骨头

2、将猪肘子放入冷水锅中，大火煮沸，去掉血水后捞出。

3、炒锅烧热，放少许油，放入冰糖，不断搅拌，小火将冰糖慢慢融化。

4、另起一汤锅，放入焯过的猪肘子和融化的冰糖汁。

5、加入葱段、姜片、蒜、月桂叶、草果、八角、小茴香、豆蔻、花椒，老汤没过猪肘子，大火熬煮。

6、烧开后烹入适量绍酒，转中火继续煮。

7、1小时后开盖加入适量盐、胡椒粉、白糖、酱油调味，中火继续熬半小时入味。

8、待肘子皮肉出现枣红色，即可转大火收汁即可。

家常猪肘子的做法

炖肘子

食材准2、锅中加水、姜片、料酒、猪肘子洗净入锅焯水七八分钟。备

猪肘子、食盐、酱油、葱、花椒、姜、桂皮、料酒、香叶、白糖。

1、将肘子去毛洗净，放在沸水里焯一下，去除血沫。

3、大火煮开，20分钟后捞出剔除骨头。

4、肘子肉和骨头全放入锅中继续煮，大火烧开后转小火炖1小时。

5、炖至猪肘子软烂即可取出装盘食用。

小贴士

1、猪肘子上的毛一定要去干净，不然会影响口感。

2、猪肘子一定要炖1小时以上才能软烂。

食材准备

1、将猪肘子刮洗干净，用刀在内侧顺剖开至深见大骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后切去四面的肥肉成圆形。

2、将猪肘子肉放入开水锅里，煮十分钟左右至外皮紧缩，除去血末。

3、炒锅烧热，猪肘子肉皮朝下放在上面，加水淹没，再加入料酒、酱油、精盐、冰糖、葱结、姜片。

4、大火烧开，加盖后小火再烧半小时，将蹄膀翻身，烧至烂透。

5、改用大火烧到汤水如胶汁，将猪肘子取出即可食用。

香辣肘子怎么做好吃，香辣肘子的家常做法

3.掌握好火候，使成品达到酥烂香醇。

香辣肘子主料

6.肘子肉和骨头全放入锅中继续煮，大火开锅后转小火，40分钟后，用筷子扎一扎肉，要是烂了的话就很容易扎进去,接下来就是吃了

猪肘棒1个

红枣适量

辅料

菜油适量

盐适8、太好吃了。量

生姜适量

葱适量

蒜适量

八角2个

草果1个

冰糖适量

芝麻适量

干辣椒适量

制作步骤

1、 猪肘子清理干净，入锅用水煮至水滚沸，取出沥干。

2、准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜等作料。

3、热油锅放入冰糖快速翻炒。

4、放入肘子炒糖色。

5、加作料及生抽。

6、加650ml开水，加盖，小火焖20分钟。

7、准备干红枣若干，大蒜子去皮。

8、铺于砂锅底部。

10、加盖，小火炖100分钟。

11、出锅后洒白芝麻。

肘子肉的家常做法

1、肘子去骨，一分两半，将皮朝下放在烧热锅中，烧掉杂毛，去掉猪皮的腥气肘子去骨，一分两半，将皮朝下放在烧热锅中，烧掉杂毛，去掉猪皮的腥气。

2、肘子入锅，加入冰糖和干辣椒，再倒入120克香辣汁。

3、入足量的清水，建议没肘子的做法家常：肘子炖粉条过肘子为佳，避免炖煮过程中再加水。

4、大火煮开以后，中火加盖炖煮约90分钟，用筷子轻松戳破肘子带皮猪肘……1肘子肉的家常做法，如下：克酱油……………400克皮，就完成了。

猪肘子家常简单做法

冰糖肘子

1、主要用料：猪肘子1个；葱姜少许；香叶，八角，花椒，桂皮少许；老抽，冰糖，盐少许。

2、猪肘子，皮子让卖肘子的烧过，然后放入清水浸泡半小时后洗净。

3、准备好调料包，八角，花椒，香叶红烧猪肘子的家常做法如下：，桂皮，还加入一些菊花。

4、高压锅，多放水，将洗净的肘子放入，然后加入盘散的姜，葱段。加入调生抽适量料包，老抽，一些冰糖，盐，料酒，烧开后撇去浮沫，然后加盖，压制半小时－1小时。由于家常版，就没有熬糖色，炸肘子，直接红烧的。

6、将肘子捞出，头向上摆在盘子内，然后取一个碗，调好水淀粉。找一个炒锅，将汤汁倒一些倒入炒锅内，烧开后加入水淀粉，沟厚芡，然后将芡均匀的浇在肘子和围边上即可。

酱肘子怎么做好吃家庭做法

3.大火煮开，20分钟后捞出

酱肘子的家常做法是：猪前肘去骨（骨头不要扔），用海盐和花椒粉腌制24小时，洗净猪肘，用粗棉线将肘子捆好，炒锅内放油，倒入冰糖炒糖色。将猪肘放入上色，倒10G老抽，10G黄酒、10G黄酱略炒。

方法步骤

砂锅坐水，冷水下入棒骨。烧开后打去血沫子，将猪肘和酱料倒入砂锅。把各种炖肉料都一起放入。转文火，炖煮4个小时。放凉后解开棉线，切片摆盘即可开吃。

或者将肘子刮洗干净，下入冷水锅中煮至四成熟捞出。另将锅内加清水，下入辣椒、葱、姜、冰糖、调料包及余下调料烧开熬浓，捞出调料渣。

将肘子下入汤锅内用中火煮至八成熟烂时捞出，剔去大骨。将肘子放入容器内，加卤汤，入蒸锅内蒸至熟烂时取出即成。注意在做猪肘的过程中，白水煮时要用小火，蒸制时要用大火。

高压锅红焖肘子的做法是：

肘子洗净，去毛，锅入冷水，加花椒，料酒，姜片，大肘子，过出血沫。取出肘子，热水洗净沥干。炒锅放油，加入糖炒出糖色，放入肘子翻滚上色，加入葱段，姜片，少量料酒，生抽老抽调色。

连同调料，加入盐糖，少量花椒，将肘子放入高压锅，压力30分钟。待计时到，放到燃气灶收或者猪肘买的时候用火烧一下，洗干净，调料炒好后加水到入高压锅，加入啤酒后，水面没过肉一公分多点，葱打结，冒气后大火20分钟，调小火压了一个小时(根据自己吃的软硬度控制。汁，待汁起大泡泡即可。

一个小时小火的话基本到了脱骨的状态)，这样高压锅红焖肘子就完成了。高压锅炖肘子可以加了一点山楂，口感非常好。盐的口味根据自己吃的咸淡来加。

好吃的家常肘子要如何做步骤

肘子炖粉条食材的需要

猪肘子1个，粉条100克，葱1根，姜30克，糖15克，盐30克，大料1粒，料酒10克，生抽30克。

做法步1. 家常肘子怎么做才好吃 肘子的5种做法步骤骤

1、前肘子一个，冷水如果，放入葱姜煮开，焯水断生后即可。

2、准备好粉条，要宽粉，凉水泡软。

4、热油放肘子肉小火煸炒，翻入大料、生抽、糖、料酒焯至肉变色即可，再倒入温水中大火烧开后放盐转小火炖20分钟即可。

5、放入浸泡好的粉条继续炖片刻即可。

6、具有东北特色的东北猪肉炖粉条就出锅3、焯好水的肘子，去掉骨棒，切块。了。

肘子的做法家常：五香肘子

五香肘子食材的需要

猪肘子、甜面酱、葱姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、干辣椒、红烧酱油、蚝油、盐、老汤。

做法步骤

1、猪肘子让卖家帮助去掉大骨。

2、用棉线把肘子五花大绑捆起来，将捆好的肘子焯水。

4、把腌制好的肘子放入高压锅中加入辅料，放在老汤中烧开，煮10分钟。

5、盖上盖子，压40分钟 ，关火不要打开盖子，焖制1天，切片加入黄瓜丝，大蒜、生抽即可。

贴猪肘子1个、大葱、生姜、干辣椒、黄豆酱、冰糖、心小窍门

煮肘子的汤不要倒掉，下次还可以继续使用。

肘子的做法家常：酱香肘子

猪肘子、葱姜、花椒、大料、黄豆酱、五香粉、生抽、白果、香叶、草果、南乳汁、盐、料酒、桂皮、豆蔻。

做法步骤

1、将洗干净的肘子竖着剖开，将骨头剔掉，用生抽和料酒涂抹在肘子内外，腌制半小时。

2、将各种调料加入清水混合，放入电高压锅内胆中。

4、电高压锅调至“肉类”档位炖制，将炖好的肘子捞出晾至不烫手为好。

5、将炖好的肘子放入锡纸上，用锡纸包裹肉卷成肉卷，锡纸外再用保鲜膜包裹定型，放至冰箱冷藏。

6、食用时，将保鲜膜和锡纸撕开，切成肉片即可食用。

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肘子的家常做法是怎样的？

酱香肘子食材的需要

将肘子皮上的残毛刮净，洗好，肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨。将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出。

2.改刀时要求刀距均匀，深度适宜，即要深至肉皮，又要保持皮面完整。

将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内，放上葱段、姜块、花椒、大料、酱油、鲜汤300克上屉蒸烂，取出，拣去葱、姜、花椒、大料，将汤滗入炒勺内，肘子扣在盘中间。炒勺上火，将汤汁烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入明油，浇在肘子上，撒上香菜段即成。

猪肘炖烂后,骨头可继续熬汤,补钙、美容，能让皮肤丰满、润泽的食疗佳品，提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，猪肉可提供血红素和促进铁5、肘子要多炖，高压锅放气后，将肘子翻面，开小火炖1-2小时，直至肘子软烂。取一容器，将菜心和西兰花绰水，然后摆在盘子周围做围边。吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是食疗佳品。

家常炖肘子简单做法

步骤一：猪肘子用火烧一下表面的，然后用刀刮干净，再放入淘米水浸泡一会清理干净备用。大葱切段、生姜切片备用。

家常炖肘子简单做法如下：

烹调小贴士：

作材料：猪肘子、姜、大葱、大蒜、八角、桂皮、干红辣椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、黄豆酱。

1、各种辅料备好。9、放入肘子，并将焖煮肘子的汁水倒入，加适量食盐。

3、炒糖色儿、凉锅凉油下冰糖，铲子不停吧啦，直到冰糖融化，熬出橘红色糖泡后放入肘子，两面都炒至如图颜色，切记火不要太大，微微小火即可。

4、炒好糖色儿把肘子放入高压锅，放入辅料，倒入生抽、老抽、料酒、盐，可以加三四粒冰糖，加水如图，和肘子不多齐平就好。

5、高压锅上气后转中小火四十分钟就可以喽。