豌豆的做法大全家常做法(豌豆的做法视频教程)

你知道豌豆的家常做法有哪些吗？

问题十：老豌豆米怎么煮不烂哟 是一些豌豆要发芽了，细胞的结构变了，所以煮不烂。

知道，一般家常的做法就是可以用来去炒豌豆，就是把豌豆清洗干净之后，然后再起锅烧油，先把葱姜蒜翻炒爆香之后，然后再倒入豌豆里面，适当的去加入一些纯净水和豌豆，进行不断豌豆一小碗、肉末2两、朝天椒1、2支。的翻炒，上面再用生抽老抽调色调味之后就可以出锅。

豌豆的做法大全家常做法(豌豆的做法视频教程)

豌豆的做法大全家常做法(豌豆的做法视频教程)

豌豆的做法大全家常做法(豌豆的做法视频教程)

1、将白豌豆去净杂质洗净。锅内加清水1500克,下入白豌豆,熬至软烂、汤成粘稠状即可。

豌豆的家常做法通常有炒豌豆、水煮豌豆、豌豆炒肉等等。但我觉得比较特别的就是做豌豆米粉，同时，豌豆和骨头一起煲汤也很好吃。

豌豆怎么吃？教你三种豌豆的常见做法

工具/原料

很多网友都喜欢去超市买袋装的青豌豆吃，其实，吃这种加工出来的豌豆还不如去菜市场买一些新鲜的豌豆自己做着吃呢。但是有很多人买回来的豌豆不知道怎么吃？其实豌豆有很多做法，今天我就教你几种豌豆的家常做法。

1、先将猪肉洗干净，切成小方块，放在碗里，加上料酒，干淀粉，盐搅拌均匀。

平时在生活中，我们将豌豆做菜来吃主要分为三种：1、豌豆荚，这种指豌豆荚刚长出来嫩嫩的很清脆，但是还没有结出来豌豆或者豌豆很小粒；2、带豌豆荚的豌豆，指豌豆饱满，豌豆荚清脆；3、豌豆粒，就是指成熟后的豌豆。

5、加适量生抽，盐，炒匀即可。

接下来我们一起学习一下豌豆的做法吧：

1、清炒嫩豌豆荚

做法介绍：锅里放底油，放干辣椒炸出香味，放入洗净摘好的的豆荚翻炒，放盐，胡椒粉，炒一分钟左右，如果怕不熟可以加点水焖一小会再出锅，关火前可以少放点鸡精。这样豌豆荚就炒好了，翠翠的很是清甜，非常的好吃！

2、鲜虾炒豌豆

做法介绍：将嫩豌豆洗净，用淡盐水飞水一下备用；炒锅中火烧油，待油三成热时，将提前准备好的虾仁入锅，用勺子快速划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油；炒锅内留25克底油，烧热，放入辣椒和豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐，随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，炒熟后即可出锅。

3、三鲜豌豆

做法介绍：豌豆洗净，沥干水分；冬笋、蘑菇洗净切丁；西红柿用开水烫去皮，切丁。锅置火上，放油烧至五成热，爆香葱段、姜片，加入汤烧开，放入豌豆、冬笋丁、蘑菇丁、西红柿丁烧开，加盐烧至熟，加味精，用水淀粉勾芡，淋上香油，炒熟后即可出锅。

其实，日常生活中豌豆也可以做主食，像豌豆凉粉、豌豆黄等都是豌豆做出来的主食，不过由于豌豆多食会发生腹胀，也不太容易消化，因此不见长期大量的食用。

豌豆怎么做好吃

1．虾仁剥皮、洗净，用A佐料浸泡待用。

豌豆好吃的做法：

材料鲜豌豆g，牛肉150g，大蒜1瓣，鲜姜2片，鲜小红辣椒2根，料酒2茶匙（10ml），盐1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），生抽2茶匙（10ml），水淀粉2汤匙（30ml），鸡汤40ml，油20ml

步骤：

1、准备豌豆去皮洗净。

3、胡萝卜切丁。

4、热锅凉油放入葱姜爆香。

5、放入肉馅翻炒，加入料酒，十三香，蒜末。

6、放入胡萝卜丁翻炒。

7、加入豌豆，加入少许酱油。

8、放入木耳翻炒。

9、加入少许盐鸡精出锅。

10、放入盘中。

豌豆挑选方法

1、看豌豆的颜色

剥开豌豆的表皮，新鲜豌豆的肉和外层一样是鲜绿色的，而染过色的老豌豆，豆肉颜色略微发白，有别于外层颜色。

2、捏捏豌豆的硬度

老豌豆质地比新鲜豌豆在高压锅里放入蹄花、芸豆、姜、干花椒、料酒，盖上盖子更硬一些，用手捏碎豌豆，新鲜豌豆的两瓣豆肉不会明显分开，而老豌豆的两瓣豆肉会自然分开。

3、听听豌豆的声音

豌豆和其他的豆类一样，要选籽粒饱满，色泽佳，无虫蛀的良品，带豆荚的豌豆选购时，应看能不能把豆荚弄得沙沙作响，有响就证明够新鲜。

莴笋炒豌豆的家常做法大全怎么做好

菜品特色:香甜沙口,营养丰富。

步骤

2、木耳泡发。

莴笋炒豌豆的做法步骤11.首先将莴笋清洗干净去皮

莴笋炒豌豆的做法步骤33.豌豆去皮洗干净

莴笋炒豌豆的做法步骤4莴笋炒豌豆的做法步骤55.小铁锅烧热以后加入玉米油4.切好葱姜丝，虾仁去掉虾线

莴笋炒豌豆的做法步骤66.葱姜丝放进去煸香

莴笋炒豌豆的做法步骤77.然后放入虾仁翻炒

莴笋炒豌豆的做法步骤88.虾仁变色以后加入豌豆煸炒

莴笋炒豌豆的做法步骤99.豌豆表皮起皱皱了就下入莴笋丁

莴笋炒豌豆的做法步骤1010.加入适量盐

莴笋炒豌豆的做法步骤1212.翻炒均匀就可以了

莴笋炒豌豆的做法步骤1313.出锅装盘开吃

白豌豆的做法大全家常

素火腿、香菇、笋均切丁待用。

白豌豆的吃法:豌豆黄

“豌豆黄是一种民间小吃,后传入宫廷。成品色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口。”豌豆在人们的日常生活里,吃的并不是很多。豌豆的营养很丰富,在中里也很受重视。它富含赖氨酸,这是其他粮食所没有的。

主料:白豌豆1大问题二：豌豆子和大米怎样做好吃 主料碗。

调料:琼脂适量白糖1小碗。

豌豆黄的做法:

1、豌豆洗净,用水浸泡过夜,浸泡好的豌豆用流水冲洗。

3、琼脂用温水泡开,将酥烂的豌豆过细筛碾成豆蓉。

4、豌豆糊加入白糖,倒回锅中,改小火不停的搅拌翻炒。

5、直至炒到豌豆糊非常黏稠倒入泡好的琼脂,待完全融化后即可离火。

6、倒入保鲜盒中刮平表面,放冰箱冷却凝固后切块装盘。

白豌豆的吃法:豌豆豆腐羹

原料:白豌豆粒、胡萝卜50克,豆腐150克,油、盐、鸡精、水淀粉各适量。

做法:

1、白豌豆粒洗净;胡萝卜洗净,切丁;豆腐切成1.5厘米左右丁。

2、将胡萝卜丁、豆腐丁分别入沸水中焯至五分熟。

3、锅置火上,倒油烧热,倒入胡萝卜丁、白豌豆粒翻炒,加水。

4、放入豆腐丁,调入盐、鸡精。

5、出锅前淋入适量水淀粉即可。

白豌豆的吃法:豌豆粥

主料: 豌豆500克。

辅料: 豌豆，在春天的时候嫩吃，我家从三月吃到了四月，孩子喜欢吃，我就隔三五做一回。三月吃它的时候，带壳的都十块钱一斤，随着豌豆大量上市，菜市场的豌豆价格也下降了不少，现在带壳的只要三块钱一斤了，剥干净的豌豆也只要五六块钱一斤。每次看到嫩点的豌豆荚我都买上一斤，剥了壳刚好炒一盘。白糖200克。

调料: 糖玫瑰(或糖桂花)10克。

做法:

2、吃时将白豌豆粥盛入碗内,浇上用凉开水调好的玫瑰汁或桂花汁,撒上白糖(也有同时放红糖)搅匀即可。

白豌豆的吃法:黄瓜鸡蛋豌豆汤

主料:黄瓜一条 鸡蛋一个,白豌豆少许。

做法:

1、 将黄瓜切片,鸡蛋打散搅匀,白豌豆解冻。

2、 锅中做热水,放入姜一片葱两段,先放入豌豆,之后黄瓜,倒入鸡蛋液。

3、 放入盐少许,鸡精少许,点入几滴橄榄油即可出锅。

豌豆怎么做菜好吃 四种豌豆做法

1、豌豆粒洗净控水，大蒜切粒、生姜切丝、红辣椒切小块备用。

肉末豌豆

莴笋炒豌豆的做法步骤22.然后将莴笋切丁7、把辣椒下锅。

肉末豌豆的做法

1、猪肉剁成细末，加入一勺料酒拌开，去腥，也便于入锅炒散。

2、锅内下菜籽油一勺，开中火。冷油入锅炒散肉末至发白吐油。如肉末肥肉较少可酌情加入少许猪油。入豌豆，一小块拍散的生姜，加高汤或水淹没豌豆，水沸后转中小火，不用加盖，烧至软。冷冻豌豆不用烧太久，如果是新鲜豌豆，尝到豆子软烂就好了。

3、加少许盐，转为中高火收干汤汁，修正咸度上桌。我习惯保留一点汤汁拌饭吃。

PS：用菜籽油和猪油的混合油做这道菜更香。加生姜是为了去豆腥。小时候吃的是从豌豆荚里现剥的豌豆，需要多花时间焖煮到熟透软烂，盐起锅前放，否则豌豆烧不软。现在用了冰冻豌豆，倒也就没这么多讲究了。

做法

1、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。

2、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。

3、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。

4、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。

豌豆的做法

2.放蒜片到锅内，继续炒一分钟

豌豆、猪肉、淀粉、胡椒、生抽、料酒、姜、蒜、盐，剥好的豌豆清水淘洗两遍下入锅中，加盐煮至七分熟捞出，肉沫加入料酒、生抽、盐、姜末和少许盐腌制备用。

起锅烧油，下蒜沫炒出香味后倒入肉沫翻炒至变色，倒入豌豆煸炒，加入适量黑胡椒和少许盐即可。豌豆的营养价值又是诸多豆子中的佼佼者，更是有着“春季鲜”的称号，现在正值豌豆新鲜上市。

生主料：豌豆角200克。长环境

豌豆为半耐寒性作物，喜温和湿润的气候，不耐燥热。豌豆为长日照作物，喜温，抗旱性。豌豆对泥土的适应性较广，对土质要求不高，以保水力强、通气性好并富含腐植质的砂壤土和壤土适宜。ph1根值为6.0-7.2。

豌豆怎样做好吃

豌豆米烧肉的做法

炒豌豆其实是有技巧的。以前不会这个做法的时候，步就直接爆炒，炒了还是硬，又加水煮几分钟，这样煮制的豌豆又黄又硬，看相不好味道也欠佳。要想把豌豆炒得又嫩又绿，步应该先焯水，煮软了再捞起控水，然后再下油锅爆炒几下，即可出锅。这样做的豌豆颜色保持翠绿不变黄，味道好又有看相。接下来我们看看这道菜是怎么做的吧。

肉末炒豌豆

准备食材：去壳豌豆1斤，瘦肉2两，葱3根，食用油1勺，盐1勺，生粉1勺，生抽1勺。

烹饪做法：

1. 猪肉剁碎，葱切段，肉末中加入少许盐、生粉、生抽、食用油、葱白搅拌均匀腌制。

2. 锅里烧开水，倒入豌豆，滴入少许油，煮8分钟左右。

3. 将豌豆捞出控水待用。

5. 倒入豌豆继续翻炒，加一勺盐，翻炒均匀。

6. 加少量水煮开，撒上葱花即可出锅。

这样炒的豌豆色香味俱全，儿子喜欢这样的做法，每次炒好一盘，这孩子就迫不及待地拿出勺子来挖着吃，喊也喊不住，真怕烫到他嘴了。豌豆炒肉末这道菜，步焯水很关键，其次要把葱白要与肉末炒香，这菜才算完美了，真正做到好吃又好看，看着是不是挺简单呢？小伙伴们，你们是这样炒豌豆的吗？

主料：豌豆(鲜)300克、五花肉150克。

辅料：花生油1汤匙、食盐1/2茶匙、姜1小块、蒜3瓣、白胡椒粉1/4茶匙、生抽2茶匙、蚝油2茶匙、芝麻油1/2茶匙、朝天椒2个。

2、把五花肉剁碎，加入适量芝麻油，胡椒粉和生抽搅匀。

3、热锅凉油，把肉末下锅用铲子划散，以免结块。

4、肉末炒至变色后把姜蒜下锅炒香出味。2、然后冷水下锅煮,大火烧开后转小火慢慢煮至豌豆开花酥烂。

5、把豌豆下锅翻炒。

6、加入少许清水把豌豆焖熟。

8、接着调入适量生抽，蚝油大米和盐翻炒均匀即可。

9、成品。

荷兰豆这种食材，原来有增强人体新陈代谢功的作用，但是你们知道，荷兰豆为什么叫荷兰豆吗？难道原产地是荷兰？其实荷兰豆并非产于荷兰，只是因为是荷兰人把它从原产地地中海带到了，所以人才称它为荷兰豆

豌豆怎么做好吃家常菜

油盐

豌豆是一种常见的食材，可以制作出各种美味的家常菜。首先，选购新鲜的豌豆，颜色鲜艳，豆荚饱满，质地脆嫩。其次，烹饪时可以选择炒、炖、煮等方式，根据个人口味选择不同的烹饪方法。炒时可加入蒜末、姜末、盐等调味料，炒至豌豆变熟即可。炖时可以和其他食材搭配，如猪肉、鸡肉、蘑菇等，使味道更为浓郁。煮时主料：豌豆500克、肉末适量、胡萝卜、料酒少许、十三香少许、盐少许、鸡精少许、玉米油适量、酱油。可加入适量的盐和油，煮至豌豆变软材料糯即可食用。总之，关键在于选购新鲜豌豆，搭配适当的调味料，用不同的烹饪方式制作，可以让豌豆更加美味可口。

豌豆的做法

豌豆碧绿色艳，口味鲜嫩，春令佳肴。

肉末豌豆

1枚

步骤/方法

1肉末里倒入1勺酱油和少许料酒，搅拌均匀。

把豌豆洗干净，朝天椒洗净切成小丁；

2锅烧热倒油，下一点姜末，把肉末倒进锅里；

3炒至肉末变色，把豌豆倒进去，翻炒约1分钟；

4往锅中倒小半碗水，盖上锅盖烧一会；

注意事项

这个菜不需要勾芡，因为豌豆是含有不少淀粉的，烧的过程中，豌豆的部分淀粉会溶出一些来，等于直接起到了“勾芡”的作用。

喜欢汤多一些的，就多倒一些水，留一些汤，拌饭很好吃。

不过放一些有点辣很提味的。

春笋豌豆的做法

主料：春笋尖150克：嫩豌豆肉50克。

辅料：盐1.5克味精2.5克、湿淀粉5克、熟鸡油15克、熟猪油25克。

豌豆入沸水氽熟，冷水过凉沥干。

春笋切丁，入沸水氽过。

炒锅置中火上烧热，下猪油、放入豌豆和笋丁略炒，加水50克，沸后，加盐、味精、湿淀粉勾芡，淋鸡油后出锅。

豌豆煮海带的做法

豌豆800克、1、胡萝卜切成与豌豆大小相近的四方丁。之后将胡萝卜丁和豌豆分别放入滚水中焯煮1分钟，捞出。干海带50克。

白糖75克、精盐10克、酱油75克。

1、鲜豌豆洗净用沸水煮5分钟后用冷水浸泡备用。

2、干海带用冷水浸泡洗净泥沙，洗海带之水不要倒掉，待沉淀后滤去杂质备用。

海带切成小方丁，备用。

此菜系日本风味，做法简单易行，有兴趣者不妨一试。

鸡蛋豌豆色拉的做法配料：

鸡蛋500克，鲜豌豆克，葱头75克，生菜叶100克，马乃司100克，奶油75克，精盐适量，胡椒粉、碱少许

做法：

1、水烧开，放入鲜豌豆，投入碱，煮沸后撇去浮皮，再次煮沸，取出豌豆，用冷水冲洗晾透。

2、鸡蛋煮熟，去皮切丁，然后和鲜豌豆、马乃司、奶油、精盐、胡椒粉一起拌匀；起菜时，放盘成丘形，周围放一圈生菜叶即可。

豌豆炒虾仁:

（属温性）

豌豆含维生素A较多，对肠胃弱的人有利。

虾仁具有补肾壮阳的功能，还可用于治疗筋骨疼痛，全身瘙痒，麻疹透发不快，并可通乳。

虾中含有硒，可预防癌症的发生。

是大病初

愈、体质虚弱者的良好营养食品。

材料：

虾仁200克、佐料A（姜汁、酒各1小汤匙、盐少许、淀粉1大汤匙），青豌豆100克、葱白1／2根，盐1/V2小汤匙，胡椒粉少许，油2大汤匙。

做法：

2．豌豆用开水焯一下。

3．葱切成1．5厘米段。

4．油锅烧热，将葱、虾仁用旺火翻炒，变色后取出待用。

5．同一锅内放入油，将豌豆煽炒后放入虾仁，加入盐、胡椒粉翻炒即可。

炒豌豆的做法:

辅料：素火腿25克、水发香菇25克、熟笋肉25克、湿淀粉15克、芝麻油10克、熟菜油20克、精盐2克、料酒15克、味精1.5克。

豌豆用沸水焯一下，过凉。

炒锅置火上烧热，下菜油25克，放入豌豆略偏，加入香菇、笋丁、再加料酒、精盐和沸水150克，待汤汁收浓到2／3时。

放入素火腿丁，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘即成。

色泽艳丽，鲜嫩爽口，清香宜人