日本豆腐怎么做好吃又简单 鸡蛋日本豆腐怎么做好吃又简单

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1、5.鸡蛋液和豆浆一起过滤，豆浆的多少是鸡蛋液的1.5倍，过滤好的混合液，加少许盐搅拌这种“豆腐”没有任何添3.蟹味菇去老根洗净放入沸水中焯水，西兰花掰成小朵和蟹味菇一起焯水。

2、加剂，高蛋白好营养，学会了再也不用买了湘湘的厨房09-11 15:43百家榜创作者,美食达人,优质创作者关注原来日本豆腐做法这么简单，爽滑鲜嫩无添加，比买的更好吃你应该听过南豆腐、北豆腐、内酯豆腐等，那么你听过日本豆腐吗？我次是在超市的冷藏柜里，看到它的身影，包装上有时候标明它的名字叫玉子豆腐，或者是鸡蛋豆腐。

3、事实上，它并不是我们想象中真正的豆腐，只是质感类似豆腐而已，它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成。

4、口感上既具有豆腐的爽滑鲜嫩，还有鸡蛋的美味清香，这种既营养健康又美味的食材，自然会赢得人们的喜欢。

5、它的做法，其实也可以在家轻松就完成，材料也很简单，都是家家户户都常备的食材，黄豆，鸡蛋，盐就可以做了，没有其他的添加剂，这么健康又简单的鸡蛋豆腐，小伙伴们，要不要尝试在家做一下呢？【日本豆腐】准备的食材：黄豆50g，鸡蛋3个（约180g），盐适量。

6、具体做法和步骤：1、准备50g干黄豆，加入适量清水，浸泡半天，泡好的黄豆，颗粒很饱满。

7、也可以放在冰箱冷藏泡发1个晚上。

8、2、将黄豆沥干水分，放入破壁机或者豆浆机（料理机也可以），加入500g清水，尽量多磨一会，豆浆会更浓稠。

9、我们需要的是生豆浆，所以在磨豆浆的过程中，要选择不加热的功能。

10、3、把豆渣过滤掉之后，将豆浆放锅中，大火煮开之后，调中小火，保持沸腾5分钟左右，期间也要搅动搅动，避免糊底了。

11、黄豆提前浸泡，放入破壁机加清水，启动豆浆功能打碎过滤出300毫升豆浆，晾凉打入鸡蛋，加入糖搅拌均匀过筛至底部铺油纸的模具中，盖上保鲜膜扎口。

12、蒸锅水煮沸，放入蒸锅蒸熟，取出一般过滤掉豆渣之后，用小火煮，基本也不会糊锅的。

13、4、豆浆晾到60度左右或者是常温的状态，这时来准备3个鸡蛋，重量在180g左右，加一点食盐，搅打成蛋液，搅打的时间尽量长一点，没有蛋白的筋膜就好。

14、再加入200g的豆浆，再次搅拌均匀。

15、豆浆在晾凉的过程中，会结一层豆皮，注意把豆皮挑出来。

16、如果想多做一些，可以多加鸡蛋，蛋液和豆浆的重量比例基本维持在1:1就可以。

17、5、碗底铺锡纸或者油纸防粘，要不蒸好之后，底部不容易脱模。

18、把蛋液和豆浆的混合液倒进来，等水开之后，放进去蒸，中火蒸15分钟，关火后焖5分钟就可以出锅了。

19、6、把边缘修饰一下，切成大小合适的豆腐块就可以了。

20、豆腐很有韧劲，蒸好的豆腐块从厨房台面掉下来，也没有散架，只是多了2道裂痕而已。

21、锅中放油，煎一煎，然后混合番茄酱或者是炒成汤汁的西红柿，茄汁日本豆腐的做法，嫩滑爽口又入味，小朋友尤其爱吃，这样高蛋白有高营养的美食，小朋友爱吃就对了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。