客流分析统计系统 客流统计分析系统设备

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1、餐饮店一天多少客流量餐饮店一天多少客流量，我们到了饭点出去吃饭，一些比较热门的餐饮店门口会很多人在等位，相信这是很多餐饮店的目标。

2、想要成为如此热门的餐饮店，少不了对自己餐饮店客流进行分析，以下是关于餐饮店一天多少客流量。

3、在潮汕，大家所熟知的潮汕牛肉火锅、潮汕砂锅粥等都可以做堂食，而卤鹅这个品类是以外带的形式。

4、卤鹅早已被潮汕人心智所熟知，深圳有近100万潮汕人，目标消费人群俱备，有市场，那么把卤鹅做成堂食就成为一种可能。

5、在汕头产品销售模式是卤鹅饭套饭的快餐模式，日日香卤鹅饭店的改造就由此得来，既有卤鹅饭专门店也有饭店。

6、日日香200平小店，每天客流高达1000人，翻台率10次，这样的业绩是如何做到的?日日香创始人陈鹏鹏用传统的4P理论来解读。

7、产品：只做吃的产品 出品必须餐饮企业出品永远是品牌的根基。

8、其实日日香老店的菜单有很多的产品如：海鲜、小炒等，我们只选一道是为了精专，就做了大量的减法，只聚焦卤鹅这一个单品。

9、虽然看似卤鹅只有一个单品，但鹅也分身体的各个部位，口感和滋味各不相同，通过重新解构和定义，再创新组合出3拼5拼八珍等，让顾客在一道菜上品鉴多层美味，所以菜单的SKU有50多种，看起来很丰富的，但其本质上只卖一道菜。

10、的食材+的牧场+的供应链。

11、日日香是每日将活鹅配送到市区，经过宰杀，到店的都是鲜鹅，再在店内进行卤制，这是任何对手在费用和能力上都是做不到的。

12、在保证了食材的前提下，出品也是经过严格把控的。

13、13年精进的卤水天天更新，并开创每天新鲜五次出炉，一锅卤8只15斤的大狮头鹅当然更好吃，的食材当然不添加味精、不加糖，吃的是鹅肉本身的鲜香，敢保证是全国最领先的出品。

14、每天的卤鹅绝不会放到第二天去卖。

15、在日日香开店开始阶段时，由于对需求的掌控没那么精准，经常会出现卤鹅数量过多。

16、每天超过10点，若还有剩余就直接赠送顾客。

17、保证顾客吃到的是的味道，做到出品。

18、聚焦在高回报的任务上持续高投入。

19、比如，为保证鹅新鲜到店，每日专车从汕头运送，往返车费高达3000元;为口感，选用10元/斤的好米，每月光大米采购要好几万。

20、这样的模式，模仿者往往只能学其形，而不敢学在产品的高投入，也就构建了日日香不可超越的竞争壁垒。

21、价格：我认为对于餐饮行业的话, 这个统计要稍微简单些. 最简单的统计, 莫过于看每天单子的数量.当然, 单子的数量不等于顾客数量. 所以,如果我们不能的计算出每张单子所代表的顾客数量, 那么我们就需要一个估量值在这里. 而这个估量值则是根据餐馆的类型和规模而确定的. 比如说, 一家麦当劳餐厅的估量值应该就是在3左右, 因为在任何一家典型的麦当劳中, 最多的是四人桌, 所以我们所取的平均估量值应该在4左右. 当我们拥有了一个大概的估量值后, 拿我们的估量值和单子数量相乘, 我们就可以大概得到每天的客流量了.性价比，创造顾客价值日日香吸引顾客有独特的方法。

22、次进店的顾客往往是被日日香的特色所吸引，如果再有回头客，那一定是因为日日香的性价比。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。